Genç ayda koruma yapabilirsiniz. Ay boşluklar için onay verir

DİKKAT! Bu, şu anda güncel olan arşivlenmiş bir sayfadır:

Bahçıvan 2016 için ay takvimi - Hasat,
salatalık turşusu

Temmuz 2016

Bu sayfadaki ay takvimi tablosu, yataklardaki çalışmalarla ilgili işlerin planlanmasında kolaylık sağlamak için yapılmış evrensel olandan tematik bir seçimdir, bahçe çileği hem bahçe bölümünde hem de bu bölümde yer almaktadır, çünkü takvimin "bahçe" bölümünde onunla ilgili çalışmaları görmemiz daha uygundur.

Temmuz yazın zirvesidir.

Temmuz, ilk mahsullerin hasat zamanıdır. Ancak bunun yanında bitkileri sürekli sulamak ve gübrelemek gerekir. Ancak işin belki de en çok zaman alan kısmı yabani ot kontrolüdür - yabani otları temizlemek. Zararlılara ve hastalıklara karşı mücadeleyi unutmayın.
Temmuz sonundaki domatesler için geç yanıklık en büyük tehlikedir, önleme için onlara% 1'lik bir Bordeaux karışımı çözeltisi ile muamele edilmesi tavsiye edilir - tuzları meyvenin koruyucu kabuğundan geçemeyeceği için olgunlaşmaya başlayan domatesleri bozmaz ... Ama çocukların bir domatesi koparıp yıkanmadan yemesinden korkuyorsanız., o zaman sulu bir iyot çözeltisi (hafif sarı) ile tedavi etmek daha iyidir, mantar hastalıklarından çok iyi korumayabilir (şu ya da bu - iyot genel etki spektrumuna sahip bir antiseptiktir), ancak olgunlaşan domateslerde toksik tuzlar olmayacaktır (Bu nedenlerden dolayı, iyot tedavisi fikri ortaya çıkana kadar, domatesleri olgunlaşan domateslerle hiçbir şekilde tedavi etmedim).
Temmuz, salatalıkta mahsulün yoğun bir şekilde geri döndüğü zamandır. Takvim, salatalık turşusu için en uygun günlerin dönemlerinden özellikle bahseder.

DİKKAT! Bahçıvanımızın ay takvimi korunur Moskova saatine göre. (Takvim, Moskova ile yerel saat arasındaki fark dikkate alınarak Rusya genelinde kullanılabilir * )

	Bahçede çalışmak, domates, salatalık ve diğer sebzelerin bakımına yönelik faaliyetler
01 Temmuz 2016'dan itibaren 00:00 (Cum) için 01 Temmuz 2016 14:44 (Cum)	Kışlık depolama için turp ekimi, daikon, şalgam, turp ekimi. Toprağı soğan ampullerinden tırmıklamak, pırasa yetiştirmek. Kök bitkileri ve patateslerin altında gübreleme, büyüme uyarıcıları ile işlenmesi. Yabani ot kontrolü, çilek bıyığı giderme. Seraların ve seraların sonbaharda yakıt ikmali için saman hasadı, kompost ve malçlama için ekleme. (Bizde hala var Blog: Yazlık ve bahçe, yalnızca ay takviminden giriş)
01 Temmuz 2016'dan itibaren 14:44 (Cum) 03 Temmuz 2016 03:17 (Paz)	Sebze yataklarında fidelerin ayıklanması, incelmesi. Domates ve biberleri ezmek, salatalıklara kirpik yapmak, kabak ve kavunlardan kirpikleri kıstırmak. Salatalık ve kabak, domates üzerindeki sararmış yaprakların çıkarılması. İstenmeyen çilek bıyıklarının çıkarılması. Temmuz ayında, domatesleri sıkıştırmak hala sıcak bir konudur. Takvimimizi ilk kez ziyaret eden okurlarımız için videonun bağlantısını takvimin Mayıs sayfasından aktarıyorum. Domates oluşumunun nasıl gerçekleştiği ve adımlarının VİDEO'su da resme tıklanarak görüntülenebilir (yeni bir pencere açılacaktır). Domatesleri kıstırmak için uygun günleri beklemenize gerek yok, üvey oğlu ne kadar erken çıkarırsanız o kadar iyi - bitki gücünü boşa harcamaz ...
03 Temmuz 2016'dan itibaren 3:17 (Paz) için 05 Temmuz 2016 5:16 (Sal) YENİ AY	Herhangi bir şeyin dikilmesi, nakledilmesi, kesilmesi, çimdiklenmesi veya çimdiklenmesi önerilmez. Herhangi bir ev işi, toprakla çalışmaya izin verilir. 04 Temmuz 2016 14:00 Moskova saati - kameri ayın başlangıcı. : - 03 Temmuz 2016 16:20'ye kadar Ay İkizler burcunda, ardından Yengeç burcunda. 3 Temmuz (20.06 stili) - Methodius "Metodiy'e yağmur yağarsa, kırk gün boyunca aralıklı olarak gidecek"

05 Temmuz 2016'dan itibaren 5:16 (Sal) 05 Temmuz 2016 19:28 (Sal) Büyüyen Ay Yengeç burcunda	Sebzeleri kıstırmak, kıstırmak için elverişsiz zaman. Yağmurlu soğuk havalarda potaslı gübre dozunda bir artış ile sıcağı seven mahsullerin ve lahananın uygun şekilde sulanması ve üst pansumanı. Sebze mahsullerine büyüme ve gelişme uyarıcıları ve meyve oluşumu için müstahzarlar püskürtmek. Yeşil ve baharatlı kültürlerin ekimi mümkündür.
05 Temmuz 2016'dan itibaren 19:28 (Sal) 08 Temmuz 2016'ya kadar 1:41 (Cum) Büyüyen Ay Aslan'da	Sulama, sıvı kök pansumanları ve sebze bitkileriyle yapılan diğer işler için elverişsiz zaman. İlaçlama hastalık ve zararlılara karşı faydalıdır. Toplanan şifalı otlar, özellikle kalp hastalığını iyileştiren bitkiler en fazla güce sahip olacaktır. Hasat edilen ürün hemen işlenmelidir. Ayıklama, gübreleme.
08 Temmuz 2016'dan itibaren 1:41 (Cum) 10 Temmuz 2016 11:32 (Paz) Büyüyen Ay Başak'ta	Toprağın sığ gevşetilmesi ve malçlanması, yabani otların yok edilmesi, kompost hazırlanması. Hasat edilen ürün hemen işlenmelidir. 10 Temmuz (27.06 stili) - Samson Misafirperverliği "Samson'a yağmur yağıyor o zaman yedi haftadır."
10 Temmuz 2016'dan itibaren 11:32 (Paz) 12 Temmuz 2016 23:52 (Sal) Büyüyen Ay Terazi burcunda	Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi. Kuru gübre, gevşetme, kompostlama, malçlama uygulamak mümkündür. Otları kesebilir ve kurutabilirsiniz. Köklendirme çilek rozetleri. (9 Temmuz'dan 12 Temmuz'a kadar - ayın evresiyle ilişkili Rus halk işaretlerine göre, en çok hayırlı günler* aylar salatalık turşusu için)* 12 Temmuz (29.06 eski tarz) - Peter ve Paul (Petrov'un günü) "Peter'in gününden - kırmızı yaz, yeşil biçme"
12 Temmuz 2016'dan itibaren 23:52 (Sal) 15 Temmuz 2016 12:14 (Cum) Akrep burcunda Büyüyen Ay	Sebze bitkilerinin sulanması ve köklenmesi (fosfor-potasyumlu gübrelerin uygulanması). Sulama, gevşetme, toprağı malçlama ve kompostlama için uygun zaman. Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi, çok yıllık soğan ekimi: frenk soğanı, batun, balçık ve kokulu. Köklendirme çilek rozetleri. Sebzelerin hasadı ve işlenmesi.
15 Temmuz 2016'dan itibaren 12:14 (Cum) 17 Temmuz 2016 22:32 (Paz) Yay burcunda Büyüyen Ay	Sebzelere büyüme uyarıcıları ve ayrıca hastalıklar ve zararlılar için ilaçlar püskürtmek. Salatalık, domates, kabak, kabak ve diğer olgunlaşmış sebzeleri toplamak; sebze ve meyvelerin hasadı hemen işlenmelidir (salamura, tuzlanmış, konserve, kurutulmuş). Çilek işleme ve dikme, bıyık köklendirme.
17 Temmuz 2016'dan itibaren 22:32 (Paz) 18 Temmuz 2016 19:28 (Pzt) Oğlak burcunda Büyüyen Ay	Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi. Fosfor-potasyumlu gübrelerle sebze bitkilerinin kök pansumanını yapmak. Salatalık, kabak, domates ve diğer olgun sebzelerin yanı sıra meyvelerin toplanması ve işlenmesi. Kompost yığınlarının döşenmesi. Zararlı ve hastalık kontrolü.
18 Temmuz 2016'dan itibaren 19:28 (Pzt) 21 Temmuz 2016 21:21 (Per) DOLUNAY	Herhangi bir şeyin dikilmesi, nakledilmesi, kesilmesi, çimdiklenmesi veya çimdiklenmesi önerilmez. Tuzlama için elverişsiz günler. (Dolunayda örneğin salatalık veya domates tuzlamayın.) Toprağı gevşetebilir ve malçlayabilirsiniz. Tıbbi ve baharatlı bitkilerin çiçek, yaprak ve otlarının toplanması. Boşalan arazinin işlenmesi ve temizlenmesi. Organik ve mineral gübre uygulaması, kireçleme yapılabilir. 20 Temmuz 2016 01:56 Moskova saati - astronomik dolunay

21 Temmuz 2016'dan itibaren 21:21 (Per) 22 Temmuz 2016 11:35 (Cum) Kova burcunda azalan Ay	Ekin, dikim ve nakli gerçekleştirmeyin. Etkili yabancı ot ve haşere kontrolü. Sebzeleri inceltme, kıstırma ve kıstırma. Domates, biber, salatalık, kabak, kabaklardan sararmış yaprakların çıkarılması. Serbest bırakılan sırtlara kompost veya humus uygulaması. Kurutulacak otları, sebzeleri toplamak için iyi bir dönem.
22 Temmuz 2016'dan itibaren 11:35 (Cum) 24 Temmuz 2016 15:33 (Paz) Balık Burcunda Azalan Ay	Turpları yeniden ekmek için uygun zaman. Domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, kabak, kabak, physalis, lahana sulama ve gübreleme. sebze hasadı Şalgamın tüyü sararmaya ve yatmaya başlar başlamaz hasat edilmesi; kış sarımsak hasadı. Kurutma ve dondurma için uygun süre; meyve suları ve şarapların müstahzarları. Tuzlama için iyi bir dönem ( hayırlı günler salatalık turşusu için* ayın burç konumuna göre*). Ot kontrolü.
24 Temmuz 2016'dan itibaren 15:33 (Paz) 26 Temmuz 2016 18:37 (Sal) Koç Burcunda Azalan Ay	Salatalık ve kabakta yaşlı yapraklar, domateste, biberde zayıf ve meyvesiz sürgünlerde, patlıcanlarda ilk fırçalamaya kadar sararmış yapraklarda budama. Sebze bitkilerinin gübrelenmesinin yapılması. Tırtıllardan lahana, örümcek akarlarından salatalık püskürtmek. Ot kontrolü. Bu zamanda hasat edilen sebzeler iyi saklanacaktır. Çileklerden bıyık çıkarmak.
26 Temmuz 2016'dan itibaren 18:37 (Sal) 28 Temmuz 2016 21:16 (Per) Boğa burcunda azalan Ay	Kışlık depolama için turp ekimi, daikon, şalgam, turp ekimi. Toprağı soğan ampullerinden tırmıklamak, pırasa yetiştirmek. Kök bitkileri ve patateslerin altında gübreleme, büyüme uyarıcıları ile işlenmesi. Yabani ot kontrolü, çilek bıyığı giderme. Seraların ve seraların sonbaharda yakıt ikmali için saman hasadı, kompost ve malçlama için ekleme.
28 Temmuz 2016'dan itibaren 21:16 (Per) 31 Temmuz 2016 00:08 (Paz) İkizler burcunda azalan Ay	Domatesleri sıkıştırmak, biber, patlıcan ve salatalık bitkilerini oluşturmak için uygun zaman. Kabak, karpuz ve kavunun kirpiklerini sıkan Brüksel lahanasının sapının tepesi. Salatalık, kabak, domateste yaşlı yaprakların, biberde zayıf ve meyvesiz sürgünlerde, patlıcanda ilk fırçalamaya kadar sararmış yapraklarda budanma. Çilek bıyık ekimi, yeni yatak oluşumu. Remontant çileklerin kuru kompleks gübre ve kül ile üst pansumanı. İşleme için sebze hasadı.
31 Temmuz 2016'dan itibaren 00:08 (Paz) 31 Temmuz 2016 23:59 (Paz) Yengeç burcunda azalan Ay	Turpların yeniden ekilmesi için olası zaman. Bereketli çileklerin işlenmesi. Mantar ve bakteri hastalıklarını önlemeyi amaçlayan salatalık ve domateslerin işlenmesi. Erken sebzeleri hasat etmek, hastalık olmadığında üstleri komposta yerleştirmek. Sebzelerin toplanması ve işlenmesi. ( hayırlı günler Ay takvimi 2016- Bölümleri olan bir tablo yapmayı öneriyorum: Ay verileri ve tarihi, sebzeler, çiçek bahçesi, bahçe. Ve bu grafiklerdeki bilgileri dağıtmak. Temmuz : Temmuz ayında hava durumu hakkında halk işaretleri: Temmuz sıcaksa, Ocak soğuk olur. Temmuz yazın tacı, Aralık ise kışın şapkasıdır. Temmuz bir fırtına, şiddetli yağmurlar ayıdır. Oldukça ilginç bir halk alâmetine dayanarak derlenmiştir (Moskova, St. Petersburg ve Nizhny Novgorod için). * Kaliningrad'daki ay takvimi etkinliğinin yerel saatini belirlemek için -1 saati çıkarmanız gerekir, Samara'da: +1 saat, Yekaterinburg ve Perm'de: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 saat... Vladivostok'ta: +7, Petropavlovsk-Kamchatsky: +9 saat.

Sonbaharda bildiğiniz gibi tavuklar sayılır ve hasat yapılır. Kendi kişisel arsanızda iyi bir ürün yetiştirmenin savaşın sadece yarısı olduğu açıktır. Aylarca süren sıkı çalışmanın harcandığı her şeyi kurtarmak önemlidir.

Çilekleri, sebzeleri ve meyveleri ev yapımı hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak bunlar ancak tarife sıkı sıkıya uyulursa bizi enfes bir tatla memnun edeceklerdir. Ancak, paradoksal olarak, ev yapımı müstahzarların ve konserve yiyeceklerin tat nitelikleri, ayın evresi ve zodyak burçlarından geçişi gibi bazı soyut astrolojik faktörlerden de etkilenir.

Örneğin, birçok deneyimli ev hanımı, dolunay günlerinde lahana turşusu yapmamanız veya sebzeleri saklamamanız gerektiğini bilir - sonuç felaket olabilir. Ay'ın Yengeç, Başak ve Balık burçlarından geçtiği günleri her türlü boşluk için seçmek de istenmez, aksi takdirde ürünler hızla küflenir ve bozulur. Boşluklar için en iyisi, ayın 3. ve 4. evreleri ile Koç, Boğa, Aslan, Yay ve Oğlak burçlarında ayın geçiş günleri olarak kabul edilir. Ayrıca, her boşluk türü için, 2018 Ay takvimi derlenirken dikkate alınan kendi nüansları vardır. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

2018'de salatalık turşusu için uygun günler

4-8 Ağustos;
12-15 Ağustos;
21 Ağustos;
1-4 Eylül;
8-11 Eylül;
16-20 Eylül;
1-3 Ekim;
8 Ekim;
14-17 Ekim;
1 Kasım;
3-5 Kasım.

Kış için soğuk bir şekilde salatalık turşusu

Çıtır çıtır salatalık turşusunu kim sevmez! Bazı basit tuzlama kurallarına uyarsanız, en yaygın salatalık tarifi bile onları iştah açıcı ve lezzetli bir ikram haline getirecektir.

Salatalık turşusu yapmanın iki yolu vardır: soğuk ve sıcak.

Tek farkları, bir durumda sebzelerin diğerinde soğuk suyla, kaynar suyla dökülmesidir.

Kış için hardallı tuzlu salatalık

Salatalık ekşi bir tat ile elde edilir. Ama lezzetli. Lahana turşusu ile çok iyi eşleşir. Hardal gevreklik katar.

Gerekli:

Salatalık - 10 kg
Dereotu şemsiyeleri - 400 gr
Sarımsak - 2 kafa
kiraz yaprakları - 100 gr
Yaban turpu kökü - 1 adet.
Su - 5 litre
Tuz - 4 yemek kaşığı
Kuru hardal - 0,5 su bardağı

Pişirme işlemi:

Pişirmeye başlıyoruz. Tüm yapraklarımızı alıp musluğun altında akan suda iyice yıkarız. Aynısını salatalık için de yapıyoruz. Ağızları kesiyoruz, her şeyi bir kavanoza koymaya başlıyoruz. Yaprakları görsel olarak üç eşit parçaya bölün.

İlk parçayı en alta koyuyoruz. Sonra salatalıkları her zaman dikey olarak baş aşağı koyarız. Yaprakları tekrar yerine koyun. Bu yüzden malzemelerin sonuna kadar tekrarlayın.

Hardal tozunu en başta kavanozun dibine dökün veya bir sonraki adımda dökebilirsiniz, salamurayı hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için 4 yemek kaşığı tuz + 5 litre suyu tamamen eriyene kadar karıştırarak karıştırın.

Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün. Havanın bulutlu olacağından korkmayın. Bir süre sonra hardal çökeceğinden ve salamura şeffaf hale gelecektir.

Kavanozun içeriği sıvının içinde tamamen gizlenmiş olmalıdır. Kavanozları sıkı bir naylon kapakla kapatın, soğuğa koyun. Bir ay sonra alıp tadabilirsiniz.

Kışın ev yapımı reçel veya rulo sebze ve meyvelerle kendinizi şımartmak ne güzel. Her host / hostesin kendi sırları ve kendi yemek pişirme zevki vardır. Ay bu konuda çok iyi bir yardımcı olabilir.

Ürünlerin farklı konserve ve depolama günlerinin, aynı koşullar gözlemlenmesine rağmen, farklı sonuçlara yol açtığını sıklıkla fark edersiniz. Oldukça tanıdık bir hikaye: Açık bir reçel kavanozu çok çabuk bozulur ve diğeri bazen haftalarca masada oturur ve tadı ilk günkü gibi olur. Ayın hangi döneminde kış için hazırlık yaptığımıza bağlı.

Marmelat (reçel) pişirmek ve meyve suları yapmak için elverişli yükselen ay. Ayın bu günlerinde meyveler çok daha sulu, lezzetleri daha zengin. Ürünün korunması da daha iyidir, genellikle yapay koruyucuları reddetmek mümkündür (bu, konserve ettiğimiz veya yuvarladığımız diğer ürünler için de geçerlidir). Bir deney yapabilirsiniz: bir kez meyveyi normal yönteme göre ve diğer sefer - daha az (yaklaşık yarısı) şekerle (veya elmayla), ancak uygun bir ay gününde koruyun.

Depolama ve konserve için hasat için en uygun zaman yükselen ay dönemi (Yay - İkizler ).

Koruma günleri ayın evresine göre değil, ayın bu gün geçtiği zodyak işaretine göre belirlenir.

Yükselen ay ile birlikte sebze ve meyveler daha sulu oluyor. Meyve suyu toplama sırasında içlerinde kalır (yükselen ay ile de yapılır) ve iyi muhafaza için en iyi koşulları yaratır.

Meyveler en iyi şekilde toplanır ve yuvarlanır v Koç günleri (fetal günler)
kök sebzeler -V Oğlak ve Boğa günleri (kök günleri).

İstisna, Balık günleridir: yükselen ayda olmalarına rağmen, bu dönemde toplananlar hemen kullanılmalıdır. Bu süre kilere sermek veya sebze ve meyveleri başka bir şekilde saklamak için uygun değildir. Çürüme tehlikesi var, her şey yavan bir tat alıyor.

Sebze ve meyveleri dondurun daha iyi cenin günleri yaprak günlerine göre (Yengeç, Akrep, Balık). Çözündüklerinde daha lezzetli olurlar ve sulu olmazlar.

Hasat edilen sebze ve meyveler büyüyen ay ile , ay yükselmiyorsa hemen kullanılmalıdır.

Kaçınılması gereken Başak günleri hasat sırasında, depolama ve konserve için döşeme. Bugünlerde kavanozlara sarılmış her şey kolayca kalıplanıyor. kanser günleri ayrıca pek uymuyor.

Kurutma için meyve ve sebzeler her zaman toplanmalı azalan ay

Depolama için mahzende veya kilerde raflar ürünler daha iyi sadece ay batarken yıkayın o ne zaman Hava veya Ateş burcunda. Bu, rafları kuru tutacak ve mahzenlerde sıklıkla oluşan küf kokusu ve küfü önleyecektir.

İyi tahıl depolanır , sahadan çıkarılıp depoya konulursa yükselen ay ile veya azalan ile , özellikle Boğa günlerinde veya fetüsün diğer günlerinde. Tahıl daha uzun süre dayanır ve böcek veya küf saldırılarına o kadar yatkın değildir. Yaprak günleri uygun değildir (Yengeç, Akrep, Balık), depolama için yer imlerinden bu günlerde kaçınılmalıdır.

Eski kuşaktan insanlar sadece halk alametlerine göre sebze yetiştirmekle kalmıyor, aynı zamanda salatalıkları korumanın ne zaman daha iyi olduğunu da biliyor ve belirli günlerde kışa hazırlık yapıyorlardı. Pek çok insan, mahzenden çıkarılan kavanozların geçen yılki kütüklerle olmasına rağmen, yazın büyükannelerinin çıtır çıtır turşularını yemeyi ne kadar sevdiklerini hatırlıyor.

koruma için işaretler

Salatalıkta aktif meyve verme Temmuz ayında başlar, bu nedenle bahçıvanın yaz ay takviminde bu sebzeyi korumak için en uygun günler hakkında bilgi bulabilirsiniz.

Modern ev hanımları, sebzelerin muhafazasını hazırladıktan bir süre sonra, kış için hazırlanan kavanozlarla sık sık sorun yaşarlar. Bu, açık bir kavanozdan sebzelerden gelen hoş olmayan kokuların ortaya çıkmasıdır; çürütücü işlemlerle sebzeleri etkileyen küfün görünümü; fermantasyon sebepsiz yere başlayabilir, bunun sonucunda kapaklar teneke kutulardan fırlar.

Bu tür olaylardan kaçınmak için, yüzyıllardır test edilen salatalıkların korunmasına ilişkin temel kuralları bilmeniz gerekir:

ayın sonunda azalan ayda sabahları salatalık turşusu yapmak daha iyidir;
dolunay günlerinde sebze toplayamazsınız;
içi boşluksuz çıtır salatalık elde etmek için sırtlardan toplanır toplanmaz aynı gün hasat edilmeleri gerekir;
yeni aydan 5-6 gün önce hazırlık yapmaya başlarlar, ardından yeni ay görünmeden işleri tamamlamaya başlarlar;
salatalık ayın son çeyreğinde hazırlanırsa içi boş ve yumuşacık olur.

Kış için salatalık toplamanın 5 popüler yolu, zamanla test edildi

Domatesli salatalık turşusu

Uzunluğu 10 santimetreye kadar olan 0,9 kilogram salatalık
0,9 kilo erik veya yuvarlak kırmızı küçük domates
kırmızı veya yeşil acı biber kabuğu
3 dereotu şemsiye
3-4 diş sarımsak
yaban turpu yaprağı

Dolgu malzemeleri:

1200 gram su
72 gram tuz
30 gram şeker
70 gram %6 sirke

Yemek tarifi:

Taze salatalıklar 6 saat soğuk suda bekletilirken, suyu iki kez değiştirmeniz gerekir - taze.
Hazırlanan kabın dibine dereotu, diş sarımsak kilimleri yerleştirilir. Ayrıca beş santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin, bir yaban turpu yaprağı ve bir biber kabuğu boyunca kesin.
Salatalık ve domatesler baharatların üzerine dizilir. Güzel bir görünüm vermek için, bir kavanoz sebzeye ince havuç halkaları eklenebilir.
Sirke eklenir, tekrar kaynatılır.
İçeriği olan kap kaynar tuzlu suyla dökülür, bir kapakla kapatılır ve çeyrek saat pastörize edilir.
Sterilizasyondan sonra kavanoz sarılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı yerleştirilir.

"Bir fıçıdan çıkmış gibi" kokulu salatalıklar

Üç litrelik bir kavanozu doldurmak için malzemeler:

2000 gram salatalık
sarımsak başı
3 dereotu şemsiye
yaban turpu yaprağı
5 kiraz yaprağı
5 frenk üzümü yaprağı
acı biber kabuğu

Dolgu malzemeleri:

1500 gram su
60 gram tuz
3 yenibahar bezelye
defne yaprağı

Yemek tarifi:

Salatalıklar buzlu suda iki saat bekletilir.
Kavanoz soda ile yıkanır ve sıcak buharla sterilize edilir.
Tüm baharatlar kabın dibine konur, salatalıklar mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde üstüne serilir. Yanan karabiberler boynun yanındaki boşlukta bulunur.
Salamura için suya tuz dökülür, defne ve yenibahar konur. Tuz eriyene kadar kaynatın ve bir kavanoz salatalık içine dökün.
Kap bir kapakla kapatılır ve üç gün mayalanmaya bırakılır. Köpürme şiddetli olacağından kavanozun altına bir bez koymak gerekir.
Üç gün sonra sıvı bir tencereye boşaltılır, beş dakika kaynatılır ve tekrar kavanoza dökülür.
Kap, soğuması için sarılır ve baş aşağı sarılır.

Yemek pişirme mevsimi Temmuz, Ağustos'tur.

Lehçe tatlı biberli salatalık

İçindekiler:

5 kilo salatalık ve tatlı biber
0,2 kilo yeşil dereotu
3 baş sarımsak
20 karabiber

On litre tuzlu salatalık dökmek için 0,3 kilo tuz ve tuzlu olanlar için - 0,6 kilo tuz almanız gerekir. Hostesin tercihine göre tuz alınır.

Yemek tarifi:

Salatalıklar dört saat soğuk suda önceden ıslatılır.
Büyük bir kapta, dibe dereotu yeşillikleri, biber, ikiye bölünmüş sarımsak karanfilleri yerleştirilir.
Salatalıklar baharatların üzerine serilir.
Tuzlu su, tüm tuz eriyene kadar kaynatılır.
Salatalıklar kaynar tuzlu suyla dökülür, peçeteyle örtülür ve birkaç gün baskı altında bırakılır.
İki gün sonra biberlerin sapları kesilir ve çekirdekleri çıkarılır. Baklalar salatalıkların üzerine istiflenir. Salamura biberleri salatalıklarla örtmelidir, bu nedenle yeterli değilse taze eklemeniz gerekir (litre suya 30 veya 60 gram tuz alın, kaynatın, soğutun ve dolu kaba ekleyin).
Biber yukarıdan bir peçete ile örtülür ve üç gün daha baskı altında bırakılır. Kalıp göründüğünde dikkatlice çıkarılmalı, baskı yıkanmalı, peçete değiştirilmelidir.
Doğru zaman geçtikten sonra salatalık ve biber akan su altında yıkanır, temiz kavanozlara konur.
Sıvı süzülür ve salatalık kavanozlarına dökülür.
Sebze ve salamura ile doldurulmuş kap en az 15 dakika sterilize edilir, mantarlanır ve soğumaya bırakılır.

Yemek pişirme mevsimi Ağustos'tur.

Sitrik asitle hafifçe tuzlanmış salatalık.

İçindekiler:

4 adet üç litrelik kavanoza girecek kadar salatalık alınır.
8 kiraz yaprağı
8 frenk üzümü yaprağı
yaban turpu kökü
8 diş sarımsak
12 karabiber
yeşillik veya dereotu şemsiyeleri
altı litre su için tuzlu su için - 120 gram tuz, 360 gram toz şeker, bir torba sitrik asit

Yemek tarifi:

Salatalıklar yaklaşık altı saat soğuk suda bekletilir. Bir emaye leğene katlanırlar ve yarım saat kaynar su ile dökülürler.
4 adet üç litrelik kavanozlara yapraklar, dereotu, doğranmış yaban turpu kökü, sarımsak ve biber konur.
Salatalıklar baharatların üzerine sıkıca dizilir.
Salamura suyu büyük bir tencereye dökülür ve ateşe verilir. Daha sonra içinde şeker ve tuz eritilir, on dakika kaynatılır.
Bundan sonra kaynayan dolgunun altında gaz minimuma indirilir ve içine küçük porsiyonlar halinde sitrik asit dökülür. Turşunun köpürmesi durduğunda salatalık kavanozlarına dökülür.
Kap kapaklarla kapatılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı kapatılır.

Hardallı yumuşak salatalık

İçindekiler:

iki yemek kaşığı hardal tozu
4000 gram salatalık
180 gram şeker
200 gram %6 sirke
190 gram bitkisel yağ
bir yemek kaşığı toz karabiber
110 gram tuz

Yemek tarifi:

Önceden ıslatılmış salatalıklar uzunlamasına dörde bölünür ve büyük bir tencereye konur.
Tuz, karabiber, şeker, hardal tozu salatalıklara dökülür, sirke, bitkisel yağ dökülür. Her şey karıştırılır ve altı saat bekletilir.
Daha sonra sebzeler yarım litrelik kavanozlara konur ve elde edilen turşuyla dökülür.
İçeriği olan kap 40 dakika içinde sterilize edilir.
Bankalar tamamen soğuyana kadar tıkanır ve kapatılır.

Yemek pişirme mevsimi Temmuz'dur.

Kış için salatalık hasadı için favori tarifler genellikle nesilden nesile aktarılır.

Çoğu zaman, kanıtlanmış tarifler, tadı iyileştirmek için yeni malzemelerle zenginleştirilir, ancak tuzlama kuralları değişmeden kalır:

boşluklar için sadece kaya tuzu alınır. Birçok ev hanımı şu soruya cevap vermeyecek: neden tam olarak bu, ancak kaynatılmış ve iyotlu tuz kullanılmasını önermiyorlar;
klorlu musluk suyu bu amaç için uygun olmadığından sebzeleri kaynak, kuyu veya yağmur suyuna batırmanız gerekir;
meşe veya yaban turpu yaprakları (ayrıca yaban turpu kökünün kendisi) hazırlanan salatalıklara yoğunluk verir ve içlerinde boşluk olmadan çıtır kalır;
büyük salatalıklar yumuşayacağından, içinde büyük tohumlar ve boşluklar olmayan sadece olgunlaşmamış sebzelerin kullanılması tavsiye edilir;
salatalıkları korumak için çeşitli baharatlar vardır ve bunların her biri bitmiş yemeğe karakteristik bir tat veya aroma verebilir.

Salatalıkları korumak için ayrıntılı bir tarif (video)

Tariflere göre yemek pişirirken, hostesin damak tadına daha uygun çeşitli baharat bileşimleri kullanabilirsiniz. Pekala, tarife dahil olmayan baharatların ne kadar alınacağına hostes kendisi karar verir.

Her durumda, sağduyuya bağlı kalmak arzu edilir. Büyükannelerimiz, örneğin, biri öldükten sonra ve ayrıca kilise tatillerinde 40 gün boyunca hayatta kalamazlardı. Bununla birlikte, koruma işaretlerine tamamen güveniyorsanız, bunlardan herhangi birini gözlemleme hakkınız vardır. Ne de olsa bu, onlara tamamen uymanız ve yeni bir şey denememeniz gerektiği anlamına gelmez, değil mi?

DİKKAT! Bu, şu anda güncel olan arşivlenmiş bir sayfadır:

Bahçıvan 2018 için ay takvimi - Hasat,
salatalık turşusu

Temmuz 2018

Temmuz yazın zirvesidir.

DİKKAT! Bahçıvanımızın ay takvimi korunur Moskova saatine göre. (Takvim, Moskova ile yerel saat arasındaki fark dikkate alınarak Rusya genelinde kullanılabilir * )

	Bahçede çalışmak, domates, salatalık ve diğer sebzelerin bakımına yönelik faaliyetler
01 Temmuz 2018'den itibaren 00:00 (Paz) için 02 Temmuz 2018 20:31 (Pzt)	Ekin, dikim ve nakli gerçekleştirmeyin. Etkili yabancı ot ve haşere kontrolü. Sebzeleri inceltme, kıstırma ve kıstırma. Domates, biber, salatalık, kabak, kabaklardan sararmış yaprakların çıkarılması. Serbest bırakılan sırtlara kompost veya humus uygulaması. Kurutulacak bitki ve sebzeleri toplamak için iyi bir dönem. (Bizde hala var Blog: Yazlık ve bahçe, yalnızca ay takviminden giriş)
02 Temmuz 2018'den itibaren 20:31 (Pzt) 05 Temmuz 2018 07:49 (Per) Balık Burcunda Azalan Ay	Sulama ve besleme bitkileri. Sebze mahsullerinin kök üst pansumanı. Daikon, turp ve turp ekimi. Tekrarlanan dereotu, marul, frenk maydanozu, Pekin lahanası mahsulleri mümkündür. Sebzelerin toplanması ve işlenmesi. Patates ayıklama ve ayıklama. Tuzlama için iyi bir zaman ( hayırlı günler salatalık turşusu için ). Ot kontrolü. 3 Temmuz (20.06 stili) - Methodius "Metodiy'e yağmur yağarsa, kırk gün boyunca aralıklı olarak gidecek"
05 Temmuz 2018'den itibaren 07:49 (Per) 07 Temmuz 2018 15:51 (Cmt) Koç Burcunda Azalan Ay	Salatalık ve kabakta yaşlı yapraklar, domateste, biberde zayıf ve meyvesiz sürgünlerde, patlıcanlarda ilk fırçalamaya kadar sararmış yapraklarda budama. Sebze bitkilerinin gübrelenmesinin yapılması. Tırtıllardan lahana, örümcek akarlarından salatalık püskürtmek. Ot kontrolü. Bu zamanda hasat edilen sebzeler iyi saklanacaktır. Çileklerden bıyık çıkarmak. Temmuz ayında, domatesleri sıkıştırmak hala sıcak bir konudur. Takvimimizi ilk defa ziyaret eden okurlarımız için videoyu Haziran ayı sayfasından videoya taşıyorum. Domates oluşumunun nasıl gerçekleştiği ve adımlarının VİDEO'su da resme tıklanarak görüntülenebilir (yeni bir pencere açılacaktır). Domatesleri kıstırmak için uygun günleri beklemenize gerek yok, üvey oğlu ne kadar erken çıkarırsanız o kadar iyi - bitki gücünü boşa harcamaz ...
07 Temmuz 2018'den itibaren 15:51 (Cts) 09 Temmuz 2018 19:58 (Pzt) Boğa burcunda azalan Ay	Kışlık depolama için turp ekimi, daikon, şalgam, turp ekimi. Toprağı soğan ampullerinden tırmıklamak, pırasa yetiştirmek. Kök bitkileri ve patateslerin altında gübreleme, büyüme uyarıcıları ile işlenmesi. Yabani ot kontrolü, çilek bıyığı giderme. Seraların ve seraların sonbaharda yakıt ikmali için saman hasadı, kompost ve malçlama için ekleme.
09 Temmuz 2018'den itibaren 19:58 (Pzt) 11 Temmuz 2018 20:58 (Çar) İkizler burcunda azalan Ay	Domatesleri sıkıştırmak, biber, patlıcan ve salatalık bitkilerini oluşturmak için uygun zaman. Kabak, karpuz ve kavunun kirpiklerini sıkan Brüksel lahanasının sapının tepesi. Salatalık, kabak, domateste yaşlı yaprakların, biberde zayıf ve meyvesiz sürgünlerde, patlıcanda ilk fırçalamaya kadar sararmış yapraklarda budanma. Çilek bıyık ekimi, yeni yatak oluşumu. Remontant çileklerin kuru kompleks gübre ve kül ile üst pansumanı. İşleme için sebze hasadı. 10 Temmuz (27.06 stili) - Samson Misafirperverliği "Samson'a yağmur yağıyor o zaman yedi haftadır."
11 Temmuz 2018'den itibaren 20:58 (Çar) 12 Temmuz 2018 03:14 (Per) Yengeç burcunda azalan Ay	Turpların yeniden ekilmesi için olası zaman. Bereketli çileklerin işlenmesi. Mantar ve bakteri hastalıklarını önlemeyi amaçlayan salatalık ve domateslerin işlenmesi. Erken sebzeleri hasat etmek, hastalık olmadığında üstleri komposta yerleştirmek. Sebzelerin toplanması ve işlenmesi. ( hayırlı günler salatalık turşusu için* ayın burç konumuna göre); meyve suları ve şarap hasadı ( ahududu şarabı sadece renkli değil*...). 12 Temmuz (29.06 eski tarz) - Peter ve Paul (Petrov'un günü) "Peter'in gününden - kırmızı yaz, yeşil biçme"
12 Temmuz 2018'den itibaren 03:14 (Per) 14 Temmuz 2018 05:35 (Cmt) YENİ AY	Herhangi bir şeyin dikilmesi, nakledilmesi, kesilmesi, çimdiklenmesi veya çimdiklenmesi önerilmez. Herhangi bir ev işi, toprakla çalışmaya izin verilir. 13 Temmuz 2018 05:48 Moskova saati - kameri ayın başlangıcı. : - 13 Temmuz 2018 20:31'e kadar Ay Yengeç burcunda, ardından Aslan burcunda. Bu yeni ay gerçekleşecek*parçalı güneş tutulması* 13 Temmuz 2018, 06:02 MSK. Tutulma sadece Antarktika'da, Avustralya'nın en güneyindeki Tazmanya'da gözlemlenebilir. Rusya bir tutulma görmeyecek

14 Temmuz 2018'den itibaren 05:35 (Cts) 15 Temmuz 2018 20:30 (Paz) Büyüyen Ay Aslan'da	Sulama, sıvı kök pansumanları ve sebze bitkileriyle yapılan diğer işler için elverişsiz zaman. İlaçlama hastalık ve zararlılara karşı faydalıdır. Toplanan şifalı otlar, özellikle kalp hastalığını iyileştiren bitkiler en fazla güce sahip olacaktır. Hasat edilen ürün hemen işlenmelidir. Ayıklama, gübreleme.
15 Temmuz 2018'den itibaren 20:30 (Paz) 17 Temmuz 2018 22:42 (Sal) Büyüyen Ay Başak'ta	Toprağın sığ gevşetilmesi ve malçlanması, yabani otların yok edilmesi, kompost hazırlanması. Hasat edilen ürün hemen işlenmelidir.
17 Temmuz 2018'den itibaren 22:42 (Sal) için 20 Temmuz 2018 04:13 (Cum) Büyüyen Ay Terazi burcunda	Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi. Kuru gübre, gevşetme, kompostlama, malçlama uygulamak mümkündür. Otları kesebilir ve kurutabilirsiniz. Köklendirme çilek rozetleri. (18 Temmuz'dan 20 Temmuz'a kadar - ayın evresiyle ilişkili Rus halk işaretlerine göre, en çok hayırlı günler* aylar salatalık turşusu için)*
20 Temmuz 2018'den itibaren 04:13 (Cum) 22 Temmuz 2018 13:12 (Paz) Akrep burcunda Büyüyen Ay	Sebze bitkilerinin sulanması ve köklenmesi (fosfor-potasyumlu gübrelerin uygulanması). Sulama, gevşetme, toprağı malçlama ve kompostlama için uygun zaman. Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi, çok yıllık soğan ekimi: frenk soğanı, batun, balçık ve kokulu. Köklendirme çilek rozetleri. Sebzelerin hasadı ve işlenmesi.
22 Temmuz 2018'den itibaren 13:12 (Paz) 25 Temmuz 2018 00:48 (Çar) Yay burcunda Büyüyen Ay	Sebzelere büyüme uyarıcıları ve ayrıca hastalıklar ve zararlılar için ilaçlar püskürtmek. Salatalık, domates, kabak, kabak ve diğer olgunlaşmış sebzeleri toplamak; sebze ve meyvelerin hasadı hemen işlenmelidir (salamura, tuzlanmış, konserve, kurutulmuş). Çilek işleme ve dikme, bıyık köklendirme.
25 Temmuz 2018'den itibaren 00:48 (Çar) 26 Temmuz 2018 19:57 (Per) Oğlak burcunda Büyüyen Ay	Sonbahar tüketimi için ıspanak ekimi. Fosfor-potasyumlu gübrelerle sebze bitkilerinin kök pansumanını yapmak. Salatalık, kabak, domates ve diğer olgun sebzelerin yanı sıra meyvelerin toplanması ve işlenmesi. Kompost yığınlarının döşenmesi. Zararlı ve hastalık kontrolü.
26 Temmuz 2018'den itibaren 19:57 (Per) 29 Temmuz 2018 21:30 (Paz) DOLUNAY	Herhangi bir şeyin dikilmesi, nakledilmesi, kesilmesi, çimdiklenmesi veya çimdiklenmesi önerilmez. Tuzlama için elverişsiz günler. (Dolunayda örneğin salatalık veya domates tuzlamayın.) Toprağı gevşetebilir ve malçlayabilirsiniz. Tıbbi ve baharatlı bitkilerin çiçek, yaprak ve otlarının toplanması. Boşalan arazinin işlenmesi ve temizlenmesi. Organik ve mineral gübre uygulaması, kireçleme yapılabilir. 27 Temmuz 2018 23:21 Moskova saati - astronomik dolunay Bu dolunay olacak toplam ay tutulması, tutulma maksimum aşaması gelecek 27 Temmuz 2018, 23:22 MSK ve gözlemlenebilir Rusya'nın Avrupa kısmının güneyinde, Güney Urallar; yanı sıra Transkafkasya Cumhuriyetleri, Orta Doğu, Orta ve Güney Asya, Doğu ve Güney Afrika; penumbral ay tutulması Çukotka ve kuzey Kamçatka hariç Rusya'nın her yerinde görülebilir. 28 Temmuz (15.07 stili) - Kızıl Güneş Vladimir (Vladimir, Kirik ve Ulita Günü) "Güneş Kızıl Güneş Vladimir'de daha kırmızı parlıyor" - Eski Stile göre yazın ortası (Jülyen takvimi)

29 Temmuz 2018'den itibaren 21:30 (Paz) 30 Temmuz 2018 02:28 (Pzt) Kova burcunda azalan Ay	Dolunaydan sonraki bu kısa sürede bitkileri kendi haline bırakmak en iyisidir. Günün bu saatinde geldiği doğu bölgelerinde, sulama ve kök pansumanı için elverişsiz bir zaman olduğu için iş yapmak mümkündür. Ekin, dikim ve nakli gerçekleştirmeyin. Etkili yabancı ot ve haşere kontrolü. Sebzeleri inceltme, kıstırma ve kıstırma. Domates, biber, salatalık, kabak, kabaklardan sararmış yaprakların çıkarılması. Serbest bırakılan sırtlara kompost veya humus uygulaması. Kurutulacak otları, sebzeleri toplamak için iyi bir dönem.
30 Temmuz 2018'den itibaren 02:28 (Pzt) 31 Temmuz 2018 23:59 (Sal) Balık Burcunda Azalan Ay	Turpları yeniden ekmek için uygun zaman. Domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, kabak, kabak, physalis, lahana sulama ve gübreleme. Sebze koleksiyonu. Şalgamın tüyü sararmaya ve yatmaya başlar başlamaz hasat edilmesi; kış sarımsak hasadı. Kurutma ve dondurma için uygun süre; meyve suları ve şarapların müstahzarları. Tuzlama için iyi bir dönem ( hayırlı günlerİçin Ay takvimi 2018- Bölümleri olan bir tablo yapmayı öneriyorum: Ay verileri ve tarihi, sebzeler, çiçek bahçesi, bahçe. Ve bu grafiklerdeki bilgileri dağıtmak. Temmuz : Temmuz ayında hava durumu hakkında halk işaretleri: Temmuz sıcaksa, Ocak soğuk olur. Temmuz yazın tacı, Aralık ise kışın şapkasıdır. Temmuz bir fırtına, şiddetli yağmurlar ayıdır. Oldukça ilginç bir halk alâmetine dayanarak derlenmiştir (Moskova, St. Petersburg ve Nizhny Novgorod için). * Kaliningrad'daki ay takvimi etkinliğinin yerel saatini belirlemek için -1 saati çıkarmanız gerekir, Samara'da: +1 saat, Yekaterinburg ve Perm'de: +2; Novosibirsk: +3, Krasnoyarsk: +4 saat... Vladivostok'ta: +7, Petropavlovsk-Kamchatsky: +9 saat.