เป็นไปได้ไหมที่ทารกจะมีราสเบอร์รี่ เบอร์รี่ในเมนูสำหรับเด็ก

Instagram ที่เป็นประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย - ไปมากกว่าและสมัครสมาชิก!

“อา ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ของฉัน…” มีการเขียนเพลง ตำนาน และบทกวีเกี่ยวกับพุ่มไม้ที่สวยงามแห่งนี้กี่เพลง ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และ สรรพคุณทางยาเบอร์รี่นั่นเอง แต่ส่วนอื่นๆ ของพืชล่ะ? ปรากฎว่าใบราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติทั้งหมดของผลเบอร์รี่และบางครั้งก็มีมากกว่าบางส่วนด้วยซ้ำ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นไม้พุ่มประดับเป็นที่รู้จักของชาวกรีกและโรมันก่อนยุคของเรา ในรัสเซียการปลูกไม้พุ่มครั้งแรกปรากฏในศตวรรษที่ 12 - ในรัชสมัยของยูริ Dolgoruky ก่อนการมาถึงของยุคชาในบ้าน (โดยเฉพาะในชนบท) พวกเขาดื่ม vvarets ที่เรียกว่า นี่คือเครื่องดื่มร้อนซึ่งประกอบด้วยน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่

คำถามเกิดขึ้นตามธรรมชาติ: "ถ้าใบราสเบอร์รี่มีประโยชน์มาก เป็นไปได้ไหมที่จะรวมใบราสเบอร์รี่ไว้ในองค์ประกอบของการบำบัดและ / หรือการป้องกันสำหรับทุกคนและโดยเฉพาะสำหรับเด็ก"

เช่นเดียวกับยาอื่นๆ ใบราสเบอร์รี่มีข้อจำกัดในการใช้หลายประการ เหล่านี้รวมถึง:

- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- อาการแพ้;
- ท้องผูกเรื้อรัง
- โรคไตอักเสบ;
- เมื่อรับประทานพร้อมกับกรดอะซิติลซาลิไซลิก (แอสไพริน) ผลของยาเกินขนาดอาจเป็นไปได้
- การตั้งครรภ์นานถึง 36 สัปดาห์

ควรสังเกตว่าผลข้างเคียงไม่ได้เกิดขึ้นจากการใช้ใบไม้ แต่มาจากการใช้งานที่ไม่สามารถควบคุมและไม่ยุติธรรมได้

องค์ประกอบที่หลากหลาย

ใบราสเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่ซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนประกอบประกอบด้วยสารประกอบ ธาตุ และวิตามินต่อไปนี้:

- กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ (ซิตริกและมาลิก)
- กรดซาลิไซลิก (มากถึง 2%);
- กรดโฟลิค;
- แมงกานีส;
- แมกนีเซียม;
- โพแทสเซียม;
- ทองแดง;
- เหล็ก;
- วิตามินซี (จาก 10 ถึง 14%);
- วิตามินเค
- วิตามินอี
- วิตามินพีพี;
- วิตามินเอ
- เซลลูโลส;
- ฟลาโวนอยด์: เควอซิติน, ไซยานิดิน, แคปเฟอรอล;
- แทนนินและยาสมานแผล
- น้ำตาล (จาก 7 ถึง 12%)

ใบราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการขจัดสารพิษ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงถึง 50% (ซึ่งสูงกว่าสตรอเบอร์รี่ กีวี และมะเขือเทศอย่างมาก)

วิธีเก็บใบราสเบอร์รี่

ประโยชน์ของการใช้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อใช้ใบของไม้พุ่มนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเอกลักษณ์ของมัน องค์ประกอบทางเคมี. ใบราสเบอร์รี่ (ในการใช้งานต่างๆ) สามารถใช้ได้ในกรณีต่อไปนี้:

- ที่อุณหภูมิร่างกายสูงเพื่อคลายความร้อนและเพิ่มเหงื่อออก - ช่วยได้มากในการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
- มีอาการอาหารไม่ย่อยในระยะยาว
- กับโรคทางนรีเวชในเด็กหญิงและสตรี (การอาบน้ำแบบซิทซ์, โลชั่น, การสวนล้าง);
- ในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน: หลอดลมอักเสบ, หลอดลมอักเสบ;
- มีอาการไอจากสาเหตุใด ๆ
- กับโรคผิวหนัง (สิวในวัยรุ่น, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน);
- เพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองเมื่อถูกแมลงต่างๆกัด (โดยเฉพาะเป็นยาแก้พิษงูพิษและแมงป่องกัด)
- ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (ช่วยฟื้นฟูจังหวะการเต้นของหัวใจที่ถูกต้อง);
- เพื่อบรรเทากระบวนการอักเสบในข้อต่อ
- เพื่อให้บาดแผลในเด็กหายเร็วขึ้น
- สำหรับล้างตาของผู้ใหญ่และเด็กทุกวัยและไม่เกินหนึ่งปี (มีอาการเยื่อบุตาอักเสบ)
- สำหรับการรักษาและป้องกันโรคปากเปื่อย
- เป็นตัวแทนต่อต้านความเครียด

ถ้าเราสรุปทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พวกมันมีผลเชิงบวกดังต่อไปนี้:

ใบราสเบอร์รี่

- ไดอะโฟเรติก;
- เสมหะ;
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
- ลดไข้;
- บูรณะ

อายุการสมัคร

คุณสมบัติเชิงบวกที่หลากหลายของยาธรรมชาตินี้ทำให้มีกิจกรรมมากมายสำหรับการใช้ใบพืช คำถามเกิดขึ้นตามธรรมชาติ: "วิธีการรักษานี้สามารถใช้ได้เมื่ออายุเท่าใด"

โภชนาการสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีแนะนำว่า เด็กเล็กในวัยนี้คือ เลี้ยงลูกด้วยนม. เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีมีกรอบเวลาที่แน่นอนในการแนะนำอาหารเสริม ดังนั้นในฐานะตัวแทนกระตุ้นภูมิคุ้มกันจึงแนะนำให้ใช้ใบราสเบอร์รี่ไม่ช้ากว่าเจ็ดถึงแปดเดือน

สำหรับใช้ภายนอกส่วนนี้ของพืชยังสามารถใช้ในช่วงอายุก่อนหน้านี้เพื่อบรรเทาอาการไข้และเพิ่มเหงื่อคุณสามารถชงใบราสเบอร์รี่และมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป หลังจากหนึ่งปีคุณสามารถใช้พืชได้ ในปริมาณการรักษาที่ครบถ้วน วิธีการรักษา ในรูปแบบของการแช่และโลชั่นที่ได้รับการพิสูจน์อย่างดีในการรักษาผื่นวัยรุ่นบนใบหน้า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเช่นเดียวกับยาอื่นๆ ใบราสเบอร์รี่ (ในการใช้งานต่างๆ) อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรเริ่มรับประทานครั้งละครึ่งช้อนชาต่อวัน ควรเลื่อนการรับเข้าเรียนใหม่ออกไปหนึ่งวัน หากไม่มีอาการแพ้ใดๆ เกิดขึ้น คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มขนาดยาต่อไปได้

หากเกิดอาการแพ้ใด ๆ คุณควรหยุดการแช่หรือยาต้มนี้ทันที เด็กจะต้องได้รับยาแก้แพ้ตามขนาดอายุ

การใช้ใบไม้ในรูปแบบต่างๆ มักจะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีจากเด็กหลังจากผ่านไปสองปี

ชากับราสเบอร์รี่และใบไม้ - ป้องกันไข้หวัด

การรวบรวมและการจัดเก็บ

ควรเก็บใบราสเบอร์รี่จากพุ่มไม้ในสถานที่ห่างไกลจากถนน เวลาในการรวบรวม: ปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นเดือนกรกฎาคม ในช่วงเวลานี้ พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาเชิงบวกทั้งหมดไว้

ใบไม้จะต้องแห้งเมื่อเก็บเกี่ยว ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมคือหลังสิบโมงเช้าซึ่งเป็นช่วงที่น้ำค้างลงมาแต่ยังไม่มีแสงแดดแผดจ้า

การอบแห้งควรทำในบริเวณที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือผ้าลินิน ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือไม่เกินสองปี

หลักการทำอาหาร

ใบแห้งหรือสดใช้ในการเตรียมสารละลาย ยาต้ม ทิงเจอร์ ชา โลชั่น

ยาต้ม

น้ำซุปเตรียมในอัตราส่วน 1:20 ใบไม้ใช้เวลา 20 กรัม (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) แล้วเทน้ำสองแก้ว ต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดนานถึง 10 นาทีความเครียด

ชา

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้ใบบดหนึ่งช้อนโต๊ะ วางผลิตภัณฑ์ไว้ในกาน้ำชาเทน้ำเดือดสองแก้ว ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

การแช่

ในการเตรียมการแช่ให้ใช้ใบสองช้อนโต๊ะเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว อนุญาตให้ผสมส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนี้ขอแนะนำให้กรองการแช่

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตว่าใบราสเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการบำบัดด้วยยาในการรักษาโรคต่างๆในเด็ก และเพื่อเป็นการป้องกันควรติดตู้ยาประจำบ้านของคุณแม่ทุกคน

การใช้ยาสมุนไพรดีกว่าการบำบัดด้วยยาหลายเท่าเสมอ

วิดีโอ: ราสเบอร์รี่ พุทรา ควินซ์ และชาใบสตรอเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถดับกระหายในฤดูร้อนและปกป้องลูกน้อยของคุณจากหวัดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม แต่คุณแม่ทุกคนควรรู้ตลอดจนคุณสมบัติของการเตรียมการ

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มได้อย่างไรโดยมองหาสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเหมาะสำหรับเด็กทารก คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่ม รับคำแนะนำในการเตรียมและใช้เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่มีวิตามินอร่อยนำคุณประโยชน์และความสุขมาสู่ลูกของคุณ

ราสเบอร์รี่แช่อิ่มมีประโยชน์อย่างไร

แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ราสเบอร์รี่แช่อิ่ม - เป็นคลังเก็บวิตามิน เพกติน ตลอดจนมาโครและธาตุขนาดเล็ก.
วิตามินเอมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญการก่อตัวของฟันและกระดูกเพิ่มการทำงานของสิ่งกีดขวางของร่างกายกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวของเยื่อเมือก
ด้วยวิตามิน A, E และ Cผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคของระบบทางเดินอาหาร เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมีประโยชน์ต่อผู้อยู่อาศัยขนาดเล็กในเมืองใหญ่ที่มีมลพิษทำความสะอาดร่างกายจากอนุมูลอิสระ
แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเด็กช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด กุมารแพทย์ทราบถึงประโยชน์ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ในระหว่างการเจ็บป่วย ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นสารลดไข้และต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยมเนื่องจากกรดซาลิไซลิก
องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มนั้นแตกต่างจากน้ำผลไม้ซึ่งเหมาะสำหรับระบบย่อยอาหารที่กำลังพัฒนาของทารกมากกว่า

สำคัญ!ปริมาตรรวมของของเหลวสำหรับเด็กในช่วงครึ่งหลังของชีวิตคือ 200-250 มล. ซึ่งรวมถึงน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่นๆ แล้ว

ในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ดีในการดับกระหายและเติมวิตามินในร่างกายของเด็ก
ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่ปรุงจากผลเบอร์รี่หวาน

วิธีการแนะนำราสเบอร์รี่แช่อิ่มในอาหารอย่างถูกต้อง

กุมารแพทย์แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดไม่ช้ากว่าอายุหกเดือน ลองใช้เครื่องดื่ม 1-2 ช้อนชาเพิ่มปริมาตรของเหลวเป็น 20-30 มล. ในเวลาไม่กี่วัน เมื่ออายุเจ็ดเดือนเด็กสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มได้ 100 มล. ต่อวัน แบ่งเป็นหลาย ๆ เสิร์ฟ 30-50 มล. แล้วรับประทานตลอดทั้งวัน

สำคัญ!เป็นครั้งแรกจะดีกว่าถ้าทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มเพราะมีความเป็นกรดต่ำและมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ หากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มสำหรับทารกได้

เธอรู้รึเปล่า? ในขณะที่ทารกเริ่มคุ้นเคยกับผลไม้แช่อิ่ม กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ดังนั้นคุณจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทารกมีราสเบอร์รี่หรือไม่

คุณสมบัติของการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับทารก

เลือกผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพ
ทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารและล้างออกด้วยน้ำสะอาด
เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้กรองและเทลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน
อย่าเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม หากเครื่องดื่มมีสภาพเป็นกรดเกินไป ให้ใช้ฟรุกโตส ตรวจสอบกับกุมารแพทย์ของคุณก่อน
ขั้นแรกให้เจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำหลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับเครื่องดื่มแล้วค่อย ๆ นำไปให้ความเข้มข้นปกติ

สำคัญ!ในเด็กบางคน ราสเบอร์รี่ทำให้เกิดอาการแพ้ ติดตามทารกอย่างใกล้ชิดหลังจากดื่มครั้งแรก

อย่าให้ลูกของคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานเกินไปตั้งแต่อายุยังน้อย ทารกจะปฏิเสธผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มผลไม้ที่มีรสหวานน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น
ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดควรบริโภคทันที เก็บเครื่องดื่มไว้ไม่เกินสองวันในตู้เย็น

วิธีปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มตามสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 150 กรัม

สำคัญ!หากผลเบอร์รี่มีรสหวาน พยายามอย่าเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไปก็สามารถเติมฟรุกโตสให้หวานได้หลังจากปรึกษากุมารแพทย์

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อยนะ!

เธอรู้รึเปล่า? ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่ทำจากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากราสเบอร์รี่แช่แข็งด้วย

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเครื่องดื่มไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างเหมาะสมเพื่อดื่มในฤดูหนาว

วิตามินผลไม้แช่อิ่มสนับสนุนสุขภาพของทารกและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ควรให้เครื่องดื่มดังกล่าวเร็วกว่าอายุหกเดือนโดยจะต้องเจือจางด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกไม่มีอาการแพ้ผลเบอร์รี่แนะนำผลไม้แช่อิ่มในอาหารโดยเริ่มจาก 1-2 ช้อนชาแล้วค่อยๆเพิ่มปริมาตรของของเหลว คุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ระหว่างการเก็บรักษา

ดูวิธีทำอาหารด้วยและ

ลองทำผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้บอกเราในความคิดเห็นว่าลูกของคุณชอบเครื่องดื่มนี้หรือไม่ และคุณชอบปรุงผลไม้แช่อิ่มอะไร?

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม น่าดึงดูดภายนอก และมีรสชาติอ่อนโยนที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ผลประโยชน์

เบอร์รี่ที่เจียมเนื้อเจียมตัวและมีกลิ่นหอมนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นเรื่องธรรมดามากและเข้าถึงได้ง่าย คุณยังสามารถพูดได้ว่าได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณประโยชน์ ไม่ใช่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายประเภท ราสเบอร์รี่มีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด

กรด - ซาลิไซลิกและโฟลิก
กลุ่มวิตามินต่างๆ
สารอาหารรองที่จำเป็น

จุดสำคัญ - เบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำมากระดับน้ำตาลผันผวนภายใน 10%

พื้นที่ใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือชาราสเบอร์รี่หรือแยมในช่วงอากาศหนาวในฤดูหนาว งานเลี้ยงน้ำชาดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยมาก แต่ยังมีผลการรักษาและป้องกันซึ่งอธิบายได้จากคุณสมบัติเชิงบวกของผลไม้ เนื่องจากกรดซาลิไซลิกมีระดับเพียงพอ ราสเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์ลดไข้และขับถ่ายได้ดี

มีการกระทำที่โดดเด่นหลายประการของเบอร์รี่นี้

ค็อกเทลไอศกรีมราสเบอร์รี่

ในฤดูร้อนเมื่อไปเดินเล่นคุณควรนำเครื่องดื่มที่เตรียมจากราสเบอร์รี่ไปด้วยพร้อมน้ำตาลเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากช่วยดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ราสเบอร์รี่แห้ง

เบอร์รี่สามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะในช่วงฤดูกาลเท่านั้น แต่ถึงแม้ในฤดูหนาวหากคุณเตรียมล่วงหน้าแล้วม้วนเป็นขวด สูตรเบื้องต้นคือการโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายโดยสังเกตสัดส่วน - หนึ่งถึงสอง ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือวิธีนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และลักษณะทางธรรมชาติได้จำนวนสูงสุด

แม้ว่าราสเบอร์รี่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่ก็ไม่เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ อย่างไรก็ตามคุณควรรู้ว่าเบอร์รี่นี้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ไม่เพียง แต่ในการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบแห้งด้วย ผลเชิงบวกคือเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้งหรือการแช่จากใบ

ข้อควรระวัง - ควรจำกัดการใช้หากทารกเป็นโรคไตเรื้อรัง

เมื่อใดที่จะเริ่มให้ราสเบอร์รี่แก่ทารก?

เมื่อผู้ปกครองหลายคนถามเกี่ยวกับอายุที่สามารถให้ผลเบอร์รี่แก่เด็กได้ ผู้เชี่ยวชาญไม่มีความเห็นพ้องต้องกัน ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการแพทย์ส่วนใหญ่แย้งว่าอนุญาตให้ค่อยๆ นำผลเบอร์รี่ดังกล่าวเข้าสู่อาหารของเด็กเมื่ออายุครบหนึ่งขวบ การตัดสินใจขั้นสุดท้ายยังคงอยู่กับผู้ปกครอง เนื่องจากบางคนเริ่มเพิ่มราสเบอร์รี่ในอาหารก่อนอายุหนึ่งขวบด้วยซ้ำ มีความเห็นว่าคุณสามารถเริ่มแนะนำผลเบอร์รี่ในอาหารของคุณได้เร็วที่สุดแปดเดือน

จุดสำคัญ - จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการแนะนำผลเบอร์รี่ใหม่ลงในเมนูของเด็ก

ก่อนอื่นคุณต้องให้ผลไม้สุกแก่เด็กหนึ่งผล
หากผ่านไปหนึ่งวันโดยไม่มีการเปิดเผยอาการแพ้ คุณสามารถให้ผลเบอร์รี่ 2 ลูกแก่เด็กได้แล้ว
การเพิ่มจำนวนผลไม้ทีละน้อยคุณควรเข้าใกล้บรรทัดฐานรายวัน - หนึ่งกำมือ
อย่างไรก็ตามหากเกิดอาการแพ้ก็จำเป็นต้องเลื่อนการเพิ่มผลเบอร์รี่ในอาหารออกไปสักสองสามเดือน

วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ทันทีที่ราสเบอร์รี่ฉ่ำหอมและหวานอร่อยมีเอกลักษณ์ทำให้สุกในสวนผู้ปกครองก็มีความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อลูกด้วยความละเอียดอ่อนนี้ นอกจากนี้คุณแม่ทุกคนตั้งแต่วัยเด็กยังคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เหล่านี้ซึ่งช่วยในการรับมือในรูปแบบของยาที่อร่อย

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ในหน่วยวลีที่รู้จักกันดีทั้งหมด เบอร์รี่นี้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ดีและ "หอมหวาน"

เป็นครั้งแรกที่มีการปลูกราสเบอร์รี่ในสวนในรัสเซียในศตวรรษที่ 12 โดย Yuri Dolgoruky ในมาตุภูมิก่อนที่ชาจะมาถึงพวกเขาชอบดื่ม "vzvarets" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มน้ำผึ้งร้อนที่เติมราสเบอร์รี่ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันได้เติบโตและได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสวนเกือบทุกแห่งในรัสเซียตอนกลางด้วย

ความนิยมของผลเบอร์รี่เหล่านี้ในประเทศต่าง ๆ ของโลกไม่เพียงเกี่ยวข้องกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยธรรมชาติด้วย จริงอยู่ที่คุณสมบัติเหล่านี้มีความเด่นชัดในผลเบอร์รี่ป่ามากกว่าในราสเบอร์รี่ในสวน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กมีกิโลแคลอรีจำนวนเล็กน้อย

ใน 1 ,
ที่ 2
ที่ 9 ,

ไม่อุดมไปด้วยเนื้อหาราสเบอร์รี่ขององค์ประกอบการติดตาม:

ทองแดง;
โพแทสเซียม;
โคบอลต์;
ซีลีเนียม;
โซเดียม;
ฟอสฟอรัส.

ผลเบอร์รี่ 100 กรัมประกอบด้วย:

คาร์โบไฮเดรต (11.9 กรัม)
โปรตีน (1.2 กรัม)
ไขมัน (0.7 กรัม)

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่แสดงโดยกลูโคสและฟรุกโตส ส่วนประกอบอื่น ๆ มีประโยชน์ไม่น้อย:

เพคติน;
แทนนิน;
น้ำมันหอมระเหย
กรดอินทรีย์ (แพนโทธีนิก, โฟลิก, ซาลิไซลิก)

ใยอาหารคิดเป็น 18.5% ราสเบอร์รี่เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ: ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมีประมาณ 50 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของราสเบอร์รี่

ผลประโยชน์ของผลเบอร์รี่หวานในร่างกายเกิดจากส่วนประกอบขององค์ประกอบ:

เนื้อหาในราสเบอร์รี่ของกรดซาลิไซลิก (แอสไพรินธรรมชาติ) ช่วยให้คุณมีฤทธิ์ลดไข้และ diaphoretic ลด ปวดศีรษะ. การลดลงของอุณหภูมิในเด็กเช่นนี้จะดีกว่าการกระทำของสารเคมีที่มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมจะช่วยให้เด็กรับมือกับโรคติดเชื้อได้ แน่นอนว่าราสเบอร์รี่ไม่สามารถใช้แทนยาปฏิชีวนะได้ แต่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการบำบัดด้วยยาได้
ปริมาณวิตามินซีที่สำคัญในผลเบอร์รี่หวานจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในเด็ก วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ กรดแอสคอร์บิกจะทำให้ร่างกายต้านทานอิทธิพลของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ได้มากขึ้น ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากที่สุด - สารที่ปกป้องร่างกายจากพิษ (ภายนอกและภายใน) การใช้ราสเบอร์รี่นั้นมีไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะในภูมิภาคที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศ
แมกนีเซียมและโพแทสเซียมจากผลเบอร์รี่แสนอร่อยจะให้การสนับสนุนที่จำเป็นสำหรับหัวใจของเด็กในกรณีที่จังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ, กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ
ใยอาหารเพคตินจะปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนา ผลเบอร์รี่ที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมีฤทธิ์ต้านอาการอาเจียน กรดที่รวมอยู่ในผลเบอร์รี่ (มาลิก, ซิตริก ฯลฯ ) จะเพิ่มความเป็นกรดของเนื้อหาในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร
วิตามิน PP และ C จะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและวิตามินเคมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือดให้เป็นปกติและมีผลห้ามเลือด
เพกตินจะช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย สารพิษ รวมถึงยาฆ่าแมลง นี่คือฤทธิ์ต้านพิษของราสเบอร์รี่ คุณสมบัตินี้มีอยู่ในผลเบอร์รี่สด จะไม่สูญหายไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน (ในผลไม้แช่อิ่ม, แยม)
เนื่องจากมีปริมาณเส้นใย ราสเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ยาระบายตามธรรมชาตินี้จะช่วยในการรับมือด้วย เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ทารกควรกินผลเบอร์รี่ประมาณ 10 ลูกก่อนมื้ออาหารก็เพียงพอแล้ว
ราสเบอร์รี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มีนัยสำคัญ แต่ก็เป็นของอาหารแคลอรี่ต่ำเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จะแสดงด้วยฟรุกโตสซึ่งมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
ผลเบอร์รี่มีเอนไซม์ไลโปไลติก (นั่นคือสลายไขมัน) ดังนั้นเด็กจึงสามารถบริโภคราสเบอร์รี่ได้ซึ่งได้รับการกำหนดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
ปริมาณทองแดงเหล็กและกรดโฟลิกรวมกันในผลไม้จะมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อการรักษาและป้องกันเด็ก
ราสเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ต่อต้านความเครียดที่ยอดเยี่ยม ขอแนะนำให้ดื่มผลเบอร์รี่แก่เด็กที่เป็นโรคประสาทมีแนวโน้มที่จะซึมเศร้า (เช่นในวัยรุ่น) รบกวนการนอนหลับ เหมาะในกรณีเช่นนี้ชากับแยมราสเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม (ในรูปแบบแห้งหรือแช่แข็งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแยม "เย็น") จะช่วยได้ด้วยองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยเพื่อรับมือกับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิปกป้องเด็กจากการติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้ง

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่ได้เป็นเวลานานโดยกังวลเพียงว่าทั้งหมดอยู่ในรายการหรือไม่

ราสเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆ

ราสเบอร์รี่สีดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดมะเร็ง

นอกจากพุ่มไม้ที่มีผลเบอร์รี่สีแดงแล้วชาวสวนยังปลูกราสเบอร์รี่สีดำและสีเหลืองอีกด้วย ผลเบอร์รี่ดังกล่าวเริ่มปรากฏบ่อยขึ้นในตลาด ราสเบอร์รี่ทั้งสีเหลืองและสีดำนั้นพบได้น้อยในรัสเซียมากกว่าสีแดง แต่ความนิยมก็ค่อยๆเพิ่มขึ้น

จากผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันในรัฐโอไฮโอพบว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สีดำนั้นสูงกว่าผลเบอร์รี่สีแดงและสีเหลืองหลายเท่า

คุณสมบัติเด่นชัดหลักของราสเบอร์รี่สีดำคือความสามารถในการป้องกันการเกิดมะเร็ง ผลกระทบต่อร่างกายนี้เกิดจากเนื้อหาในผลเบอร์รี่สีดำที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
ราสเบอร์รี่ที่มีผลไม้สีเหลืองก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วเนื้อหาที่มีนัยสำคัญของเม็ดสีสีช่วยให้มีความเสี่ยงในการพัฒนาลดลงเพื่อรวมไว้ในอาหารของเด็กและสตรีมีครรภ์ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้ราสเบอร์รี่สีเหลืองยังมีกรดโฟลิกมากกว่าซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กแม้ในขั้นตอนของการก่อตัวของระบบประสาทในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์

ข้อห้าม

สำหรับการใช้ราสเบอร์รี่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:

คุณไม่สามารถให้ราสเบอร์รี่แก่เด็กที่มีอาการแพ้เป็นรายบุคคลได้
ไม่แนะนำให้ใช้ต่อหน้า (มักได้รับการวินิจฉัยในวัยรุ่น) ในระยะเฉียบพลัน
ข้อห้ามยังเป็นอาการกำเริบของโรคไต (โรคไตอักเสบ) ทำให้เลือดแข็งตัวเพิ่มขึ้น

วิธีการเลือกและเก็บราสเบอร์รี่

สิ่งสำคัญในการเลือกควรเป็นสภาพที่ดีของผลเบอร์รี่:

ควรเป็นสีแดงสด มีกลิ่นหอมเด่นชัด แห้งทั้งตัว ไม่ช้ำ
ไม่ควรซื้อและรับประทานผลเบอร์รี่สีเข้มที่มีรา

สำหรับการบริโภคสดผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 1-2 วันเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรวางผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดบนจานอย่างระมัดระวังใน 1 หรือ 2 ชั้นคลุมด้วยผ้ากระดาษด้านบนและวางในตู้เย็น ควรล้างราสเบอร์รี่ก่อนรับประทานอาหารหรือแช่แข็ง

ควรวางราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้ววางบนจาน 1 ชั้นแล้วแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถแบ่งส่วนเป็นถุงหรือภาชนะขนาดเล็กได้
ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้นานถึงหนึ่งปี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในผลไม้แช่แข็งยังคงอยู่
เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้ละลายน้ำแข็งและแช่แข็งผลเบอร์รี่อีกครั้งเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้บรรจุผลไม้แช่แข็งแบบแบ่งส่วน

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณสามารถทำให้ราสเบอร์รี่แห้งและดื่มชาหอมด้วยได้

ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และราสเบอร์รี่ถูกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ (“แยมเย็น”) นี้มีประโยชน์มากกว่าแยมราสเบอร์รี่ต้มทั่วไป

น่าเสียดายที่แยมธรรมดา แยมหรือเยลลี่ธรรมดาเหลือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อยู่เล็กน้อย การใช้งานไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์มากนัก แต่มีเพียงกลิ่นหอมและรสชาติเท่านั้น

คุณสมบัติการรักษาของใบราสเบอร์รี่

มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบก้านราสเบอร์รี่ด้วย องค์ประกอบทางชีวเคมีของพวกมันค่อนข้างสมบูรณ์เช่นกัน ตัวอย่างเช่นเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิกในใบสูงกว่าในผลเบอร์รี่ถึง 6 เท่า

ดังนั้นชาที่ชงด้วยใบราสเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูที่เด่นชัด เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในกรณีที่มีอาการเจ็บป่วย

การแช่ใบราสเบอร์รี่เป็นยาลดไข้และขับเสมหะที่ดีเยี่ยม สามารถให้เด็กแทนสารเคมีสำหรับโรคหวัด หลอดลมอักเสบ ไข้หวัดใหญ่ได้
การแช่แบบเดียวกันนี้สามารถใช้ในการบ้วนปากด้วยอาการเจ็บคอและกระบวนการอักเสบในช่องปาก
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้กับวัยรุ่นเมื่อได้รับการวินิจฉัยว่ามีความดันโลหิตสูง
ชาราสเบอร์รี่หรือการชงชาสามารถใช้เพื่อป้องกันโรคหวัดได้

เพื่อเตรียมการชงให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบราสเบอร์รี่แห้งบดด้วยน้ำเดือด (0.5 ลิตร) แล้วปล่อยให้ชงในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใช้เวลาสามครั้งต่อวันสำหรับ¼หรือครึ่งแก้ว

ผลเบอร์รี่แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีชานี้สามารถดื่มอุ่นได้แล้ว

แน่นอนว่าการใช้ยาสมุนไพรรักษาโรคต้องได้รับความเห็นชอบจากกุมารแพทย์

สำหรับสิวในวัยรุ่นการมาส์กด้วยใบราสเบอร์รี่สดล้างให้สะอาดและบดเป็นข้าวต้มจะมีผลดี
ผมหลังจากล้างด้วยใบแช่จะมีลักษณะสุขภาพดี

การเก็บเกี่ยวใบราสเบอร์รี่

ควรเก็บใบในปลายเดือนพฤษภาคมเนื่องจากเป็นช่วงเวลานี้ที่ส่วนผสมที่มีประโยชน์จะสะสมอยู่ในนั้นมากที่สุด

คุณต้องเลือกใบสีเขียวสดใสไม่มีจุดดำ
ควรวางใบไม้ที่รวบรวมไว้บนถาดหรือกระดาษสะอาด 1-2 ชั้น
ตากให้แห้งในอากาศในที่ร่มเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง
คุณสามารถทำให้ใบไม้แห้งได้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย

ควรแนะนำราสเบอร์รี่ในอาหารของเด็กเมื่อใดและอย่างไร

ราสเบอร์รี่สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุได้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ ควรเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่ที่รับประทานทีละน้อยโดยให้สูงสุด - 1 กำมือต่อวัน

ตามความเห็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของนักโภชนาการเป็นไปได้ที่จะแนะนำราสเบอร์รี่ในอาหารตั้งแต่อายุหนึ่งขวบในขณะที่ปฏิบัติตามหลักการของการทำความคุ้นเคยกับทารกอย่างค่อยเป็นค่อยไปด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่

คุณต้องเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งผลและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายเด็กเป็นเวลา 1-2 วัน ทางที่ดีควรให้ผลไม้ออร์แกนิกที่เพิ่งเก็บมาสดๆ
ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ใด ๆ ส่วนรายวันสามารถเพิ่มได้ 2-3 ผลเบอร์รี่โดยนำส่วนดังกล่าวมาหนึ่งกำมือต่อวัน
หากเกิดอาการแพ้จำเป็นต้องรักษาด้วยยาแก้แพ้ตามที่กุมารแพทย์กำหนด คุณสามารถให้ราสเบอร์รี่แก่เด็กอีกครั้งได้หลังจากผ่านไปไม่กี่เดือนหรือหนึ่งปีให้หลัง

สรุปสำหรับผู้ปกครอง

ผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และอร่อยที่เก็บจากพุ่มไม้ราสเบอร์รี่มีประโยชน์และมีประโยชน์หลายประการต่อร่างกายของเด็ก ราสเบอร์รี่แช่แข็ง ราสเบอร์รี่แห้ง และแม้แต่ใบราสเบอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน พวกเขาจะไม่เพียงให้วิตามินและธาตุอาหารมากมายเท่านั้น แต่ยังช่วยรับมือกับโรคบางชนิดอีกด้วย

ราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย แต่ขอแนะนำให้ทารกแนะนำในอาหารหลังจากผ่านไปหนึ่งปี ควรทำทีละน้อยโดยติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก

กุมารแพทย์ E. O. Komarovsky พูดถึงว่าชากับราสเบอร์รี่มีประโยชน์หรือไม่:

ทำไมผลเบอร์รี่จึงมีคุณค่ามาก? เชื่อกันว่ามีวิตามินเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด โดยพื้นฐานแล้วผลเบอร์รี่เป็นแหล่งของวิตามินซี บีแคโรทีน และกรดโฟลิก วิตามินที่เหลือ (และมีทั้งหมด 13 ชนิด) จะถูกนำเสนอในผลไม้เนื้อเล็ก ๆ เหล่านี้ในปริมาณที่จำกัด ข้อยกเว้นคือทะเล buckthorn ซึ่งมีวิตามินที่รู้จักเกือบทั้งหมด

ในทางกลับกัน ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยน้ำตาล ไบโอฟลาโวนอยด์ (วิตามินพี) ใยอาหาร (เพคติน) กรดอินทรีย์ และเกลือแร่ สารทั้งหมดนี้ยังขาดไม่ได้ในโภชนาการของทารก เช่น วิตามิน วิตามินพีในปริมาณมากที่สุดในบรรดาผลเบอร์รี่พบได้ในแบล็คเคอร์แรนท์ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น และองุ่น วิตามินซี บีแคโรทีน และไบโอฟลาโวนอยด์มีผลในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ กรดอินทรีย์ช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและทำให้เจริญอาหาร และยังช่วยให้การดูดซึมอาหารดีขึ้นอีกด้วย ใยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร รวมถึงการป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังมีอีกหลายชนิด คุณสมบัติการรักษาและนำไปใช้ในการแพทย์แผนโบราณได้สำเร็จ

วิธีการให้ผลเบอร์รี่

มีความเห็นที่ผิดว่ายิ่งคุณเลี้ยงลูกด้วยผลเบอร์รี่และแหล่งวิตามินสดอื่น ๆ มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ที่ถูกกล่าวหา วัสดุที่มีประโยชน์จะถูกฝาก "สำรอง" และจะเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว น่าเสียดายที่มันไม่ใช่ ร่างกายของเด็กไม่ดูดซึมเกินความจำเป็นและวิตามินส่วนเกินจะถูกขับออกทางไตพร้อมกับปัสสาวะ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการหมักในลำไส้และท้องร่วงได้ วิตามินซีในปริมาณสูงที่พบในผลเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อโรคไตได้ เช่น โรคไต dysmetabolic พร้อมด้วยการขับถ่ายเกลือในปัสสาวะเพิ่มขึ้น - ออกซาเลตซึ่งกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไต ด้วยโรคนี้ ไม่แนะนำผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินซีสูง(แบล็คเคอแรนท์, กีวี, ยาต้มกุหลาบป่า, ทะเล buckthorn) ในโรคของระบบย่อยอาหารบางชนิด ผลเบอร์รี่จะได้รับหลังจากการรักษาทางกลและความร้อนเท่านั้น - ในรูปแบบของคิสเซล, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มูส ที่ โรคกระเพาะ (การอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร) ระวังผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว(ลิงกอนเบอร์รี่ ด๊อกวู้ด แครนเบอร์รี่ ฯลฯ) สำหรับเด็กทารกด้วย แพ้อาหาร ไม่รวมในอาหารของพวกเขา: สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ จำกัด: บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, แบล็คเคอร์แรนท์, แบล็กเบอร์รี่ อนุญาต: มะยมลูกเกดสีขาวและสีแดง จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น: ประการแรกจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่งรวมถึงความปรารถนาที่จะเสริมคุณค่าให้เด็กด้วยวิตามิน ประการที่สอง หากทารกมีโรคใดๆ โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร ไต หรือโรคภูมิแพ้ เมนูฤดูร้อนควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า ผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ในเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์หากไม่ได้รับการล้างให้เพียงพอ เพื่อป้องกันผลกระทบดังกล่าว ควรล้างของขวัญแห่งฤดูร้อนเหล่านี้ใต้น้ำไหลแล้วราดด้วยน้ำเดือด

จะเริ่มต้นที่ไหน

เด็กทารกจะคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่บางชนิดตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหารเสริม ตามคำแนะนำของสถาบันโภชนาการและกุมารแพทย์ในประเทศคุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่จากลูกเกดทุกชนิดบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และเสนอสตรอเบอร์รี่ (สวนและป่า) อีกหนึ่งเดือนต่อมาแน่นอนในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ พวกเขา. ไม่ว่าในกรณีใดการพบกับผลเบอร์รี่ครั้งแรกไม่ควรเกิดขึ้นเร็วกว่า 5-6 เดือน การให้เบอร์รี่ชนิดใหม่แก่ทารก โดยเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อย - ตามหลักการเดียวกันกับอาหารเสริมอื่นๆ สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี อาหารเสริมเบอร์รี่ (ให้ปลายช้อนชา สำหรับเด็ก เก่ากว่าหนึ่งปีการเสิร์ฟเบอร์รี่ครั้งแรกสามารถเพิ่มเป็นช้อนชาเต็มได้ ปริมาตรนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาทีละน้อยใน 3-5 วัน เมื่ออายุ 5-6 เดือน ทารกจะได้รับอาหารเสริมเบอร์รี่ได้ 40-50 กรัม ในขณะที่ในวันนี้ไม่จำเป็นต้องให้น้ำซุปข้นผลไม้อีกต่อไป เมื่อทารกอายุ 1 ปีจำนวนนี้จะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 100 กรัมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 3 ปี - 150 กรัม จาก 3 ถึง 6 ปี - 150 - 200 กรัม คุณไม่ควรแนะนำผลเบอร์รี่หลายประเภทในอาหารของเด็กในคราวเดียว เนื่องจากเมื่อเกิดอาการแพ้จะไม่ชัดเจนว่าเกิดจากผลไม้ชนิดใด คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าเด็กไม่ได้สำลักผลเบอร์รี่และให้ผลไม้ทั้งผลหลังจากที่เขาเรียนรู้ที่จะเคี้ยวเท่านั้น ผลเบอร์รี่สดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด สามารถเติมลงในคอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำผลไม้เบอร์รี่สดเพื่อเพิ่มรสชาติของเคเฟอร์และนม คุณสามารถเตรียมสลัดเบอร์รี่หรือผลไม้เบอร์รี่ ด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต หรือครีม 10% จำนวนเล็กน้อยสำหรับอาหารทารก แต่, เมื่อเสนอผลเบอร์รี่สำหรับเด็กเราไม่ควรพกน้ำตาลไป เป็นการดีกว่าถ้าให้เขาคุ้นเคยกับรสชาติตามธรรมชาติ คุณไม่ควรเตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่สดล่วงหน้า แต่ต้องทำทันทีก่อนใช้เท่านั้น แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนหลังจากสูญเสียวิตามินซีในผลเบอร์รี่ไปกี่นาที แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนมันจะออกซิไดซ์และปริมาณในจานปรุงสุกจะลดลง เช่นเดียวกับการเก็บผลเบอร์รี่ ดังนั้นเราต้องจำไว้ว่ายิ่งเวลาผ่านไปน้อยตั้งแต่เก็บเกี่ยวเท่าไร ค่าวิตามินก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ในอาหารของเด็กคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและน้ำผลไม้คั้นสดได้ ทารกมักจะชอบของหวานแสนอร่อยหลากหลายชนิด เช่น คิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม มูส แยม ฯลฯ กรดและบี - แคโรทีน และการลดปริมาณใยอาหารหลังปรุงอาหารยังมีประโยชน์สำหรับเด็กที่อุจจาระไม่แน่นอนและโรคบางอย่างในกระเพาะอาหารและลำไส้อีกด้วย หลักการทั่วไปการเก็บรักษาวิตามินระหว่างการปรุงอาหาร:

ใส่ผลไม้ใด ๆ ลงในน้ำเดือด
ระหว่างปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาจานไว้
ใช้จานที่เคลือบด้วยอีนาเมลหรือสารป้องกันอื่นๆ (ไม่สามารถใช้อลูมิเนียมและทองแดงได้)
ปฏิบัติตามเวลาทำอาหารที่แนะนำ อย่าปรุงมากเกินไป
กินอาหารปรุงสุกตลอดทั้งวัน

เพื่อคงปริมาณวิตามินเข้าไว้สูงสุด ผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที และผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่ม - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่ถ้าเป็นไปได้อย่าต้ม แต่จัดในแก้วเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ และเย็น กิเซลีเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์เจล - แป้งมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามเยลลี่สำหรับเด็กไม่ควรหนาเกินไปดังนั้นจึงควรลดสัดส่วนแป้งลงครึ่งหนึ่งจากปริมาณที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุดน้ำจะถูกบีบออกจากผลเบอร์รี่บีบ (เนื้อ) ต้มน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมในน้ำซุปที่กรองแล้วและเมื่อมันเดือดจะมีการแนะนำแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำออกจากความร้อน จากนั้นโดยไม่หยุดรบกวนให้เทน้ำคั้นก่อนหน้านี้ลงไป เยลลี่เตรียมจากผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ น้ำผลไม้น้ำเชื่อมโดยใช้เจลาตินที่กินได้ มูส- นี่ยังไม่ได้แช่แข็งเยลลี่ตีให้เป็นก้อนเขียวชอุ่มด้วยเครื่องผสม

วิธีเตรียมวิตามินสำหรับหน้าหนาว

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินส่วนใหญ่ในผลเบอร์รี่คือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ตามด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ละลาย คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ในร้านค้า - ขณะนี้มีให้เลือกมากมาย แต่การเตรียมสต๊อกที่บ้านก็ค่อนข้างแพงเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมผลเบอร์รี่เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปเอาก้านออก หลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลในขณะที่ผลไม้ขนาดใหญ่ควรถูด้วยแปรงพิเศษ จากนั้นนำไปตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าฝ้ายใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถบริโภคสดได้หลังจากละลายอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ของหวานผลไม้แช่อิ่มไส้ผลิตภัณฑ์แป้งต่าง ๆ จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับผลเบอร์รี่สด ความสนใจ! หลีกเลี่ยงการละลายผลเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็งช้า เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินซีไปเป็นจำนวนมาก ผลเบอร์รี่ในน้ำตาล. วิธีที่ดีในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ให้นานขึ้นคือการบดด้วยน้ำตาลแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในการทำเช่นนี้ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่บูด สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม จะใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็ต้องใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม จากนั้นจึงตีมวลในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือบดด้วยสากไม้ในชามเคลือบฟัน) ยังคงเป็นเพียงการเกลี่ยของหวานในขวดแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นหรือในที่มืดที่เย็นสบายอื่น มีประโยชน์มากสำหรับเด็กในฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ต่างๆ น้ำผลไม้กระป๋อง ผลเบอร์รี่กระป๋องเก็บวิตามินซีได้มากถึง 30% และแบล็กเคอแรนท์เปล่า ๆ จะเป็นแหล่งที่ดีที่สุด ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลเบอร์รี่ตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป ล้างใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิดสุญญากาศ สัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่สามารถอ่านได้ในตำราอาหาร การทำอาหาร น้ำผลไม้ที่บ้านเป็นงานหนัก ทำได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้น้ำคั้นสดเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ผลจากการบำบัดด้วยความร้อนทั้งกรณีแรกและกรณีที่สองอาจทำให้วิตามินซีหายไปหมด ดังนั้นการซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปจึงง่ายกว่าและดีกว่ามาก ปรุงตามกฎและอุดมด้วยวิตามิน บนบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำผลไม้สำหรับเด็กมีข้อความว่า "แนะนำโดยสถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences สำหรับเด็ก ... อายุ" คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน

“คุณสมบัติ” เบอร์รี่

โลกแห่งผลเบอร์รี่อุดมสมบูรณ์และหลากหลาย เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด เราได้กล่าวถึงคุณสมบัติทั่วไปของของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้แล้ว แต่มีลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น… ราสเบอรี่ . ผลไม้ของมันมีกรดอินทรีย์ รวมถึงกรดซาลิไซลิกซึ่งมีฤทธิ์ในการรักษา นั่นคือเหตุผลที่ราสเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นยาแก้หวัด diaphoretic ลดไข้ มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายในผลเบอร์รี่นี้ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แคโรทีน วิตามินซี ราสเบอร์รี่มีเส้นใยมากกว่าในผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นสำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้จึงไม่ถูกนำมาใช้ใน รูปแบบธรรมชาติของมัน เบอร์รี่นี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการแพ้อาหาร ในการปรุงอาหารที่บ้านจะใช้ราสเบอร์รี่สดและแห้งแยมแยมเยลลี่มาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้ม ราสเบอร์รี่สามารถหมุนหรือบดด้วยน้ำตาล (เช่น "แยมเย็น" จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น) เตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและทำน้ำผลไม้ ลูกเกดดำ เป็นหนึ่งในพืชที่พบมากที่สุด ตามเนื้อหาของวิตามินซีเบอร์รี่นี้ไม่เท่ากันในละติจูดทางตอนเหนือ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกรดโฟลิก วิตามินบี โปรวิตามินเอ และสารเพกตินอีกหลายชนิด ลูกเกดเป็นแหล่งโพแทสเซียมและเกลือเหล็กที่ดี ในการปรุงอาหารที่บ้านจะมีการเตรียมน้ำผลไม้ชั้นเลิศเครื่องดื่มผลไม้คิสเซลผลไม้แช่อิ่มแยมแยมเยลลี่และแยมผิวส้ม ผลเบอร์รี่ลูกเกดสามารถอบแห้งได้ วิตามินซีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องว่างของแบล็กเคอแรนท์. ห้ามใช้แบล็กเคอแรนท์สำหรับเด็กที่มีการขับเกลือออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มขึ้น จำกัดให้อยู่ในทารกที่แพ้อาหาร ซี่โครงแดง. ในแง่ของปริมาณวิตามินนั้นใกล้เคียงกับสีดำ แต่มีวิตามินซีน้อยกว่าเล็กน้อย การเตรียมลูกเกดแดงที่ดีที่สุดคือเยลลี่ปรุงเย็นโดยผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล ในการปรุงอาหารที่บ้านเครื่องดื่มทุกชนิดเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่เตรียมจากเบอร์รี่นี้ ผลไม้แช่อิ่มพาสเจอร์ไรส์เตรียมจากลูกเกดสีแดงและสีขาว น้ำลูกเกดแดงมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่ดีเยี่ยม ทำให้การเตรียมผลเบอร์รี่ชนิดอื่นดีขึ้น คล้ายกับลูกเกดสีขาวสีแดงมากมีรสหวานกว่า ไม่มีข้อห้ามในการใช้เบอร์รี่นี้ สตรอว์เบอร์รี. ในชีวิตประจำวันมักเรียกว่าสตรอเบอร์รี่ในสวน สตรอเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์, วิตามินซี, บี1, บี2, บี6, พีพี, แคโรทีน ใช้ทั้งสดและสำหรับทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ มูส อย่าให้สตรอเบอร์รี่แก่เด็กที่แพ้อาหาร มะเฟือง ประกอบด้วยเพคติน ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และวิตามิน: C, P, E รวมถึงวิตามินบีและแคโรทีน ในการปรุงอาหารที่บ้านมะยมจะถูกบริโภคสดและแปรรูป น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถดื่มสดและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวซึ่งก็คือ วิธีการรักษาที่ดีเพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามินตามฤดูกาล มะยมทำแยมเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มแยมได้ดี คุณสามารถทดสอบด้วยน้ำตาล ไม่มีข้อจำกัดในการใช้เบอร์รี่นี้ แครนเบอร์รี่ เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์และวิตามินซีเป็นพิเศษ โดยประกอบด้วยโพแทสเซียมและธาตุอื่น ๆ กรดอินทรีย์มีผลเสียต่อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนหนึ่ง (สตาฟิโลคอคคัส, อีโคไล, แบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย) ที่ทำให้อุจจาระปั่นป่วนและระงับกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ในผลเบอร์รี่ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - บนพุ่มไม้ น้ำเย็นแช่แข็งหรือต้มง่ายๆ ในการปรุงอาหารที่บ้านเบอร์รี่นี้ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นและการรักษาต่างๆ: เครื่องดื่มผลไม้, น้ำผลไม้, เยลลี่, kvass ส่วนผสมของน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพคตินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนน้ำให้เป็นเยลลี่และแยมผิวส้มได้อย่างง่ายดาย เบอร์รี่นี้ถูกเติมลงในกะหล่ำปลีดอง และเมื่อแช่น้ำแล้ว ก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แครนเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับโรคติดเชื้อทำให้ร่างกายอ่อนแอลง เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้นั้นแนะนำอย่างกว้างขวางสำหรับโรคอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะ ช่วยขจัดเกลือออกซาเลตส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้นหากเด็กมีอาการนี้น้ำแครนเบอร์รี่จึงมีประโยชน์ ไม่แนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่สำหรับเด็กที่มีแผลในทางเดินอาหาร จำกัดให้อยู่ในอาหารของเด็กที่แพ้อาหาร คาวเบอร์รี่ เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่ มีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง และยังสามารถเก็บไว้ได้เพียงเทน้ำต้มสุก ผลเบอร์รี่และโดยเฉพาะใบลินกอนเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและน้ำยาฆ่าเชื้อ (ยาต้านจุลชีพ) ที่รุนแรง ซึ่งใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ จำกัดด้วยการแพ้อาหารและโรคกระเพาะ ในการปรุงอาหารที่บ้าน lingonberries ใช้ทั้งสดและสำหรับทำแยม, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, เครื่องดื่มผลไม้, ไส้พาย บลูเบอร์รี่ - หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีค่าที่สุดในป่าทางตอนเหนือของเรา เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้เป็นสารต้านการอักเสบและแก้ไขอาการท้องร่วงได้สำเร็จ เพื่อจุดประสงค์นี้จะใช้ kissels, decoctions ทั้งจากผลเบอร์รี่สดและแห้ง นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก - 7 มก. ต่อ 100 กรัม (สำหรับการเปรียบเทียบ: ในเนื้อวัว - ประมาณ 3 มก. ต่อ 100 กรัม) ในส่วนของอาหารจากพืชในแง่ของเนื้อหาของแร่ธาตุนี้รองจากโรสฮิป ถั่วเลนทิล และถั่วเหลืองเท่านั้น นอกจากนี้ธาตุเหล็กในบลูเบอร์รี่ยังพบได้ในสารประกอบที่ร่างกายดูดซึมได้ดี เบอร์รี่นี้มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการมองเห็นเนื่องจากมีสารตั้งต้นของส่วนประกอบหนึ่งของโรดอปซินซึ่งเป็นเม็ดสีที่มองเห็นหลัก สำหรับผู้ที่แพ้อาหาร การใช้จะมีจำกัด สตรอเบอร์รี่ ถือเป็นผลเบอร์รี่ป่าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจาง สตรอเบอร์รี่มีโพแทสเซียมจำนวนมาก เช่นเดียวกับเพคตินและกรดอินทรีย์ วิตามินหลักคือวิตามินซีและกรดโฟลิก สเปกตรัมของวิตามินอื่น ๆ ก็กว้างมากเช่นกัน ได้แก่ B1, B2, PP, E, กรดแพนโทธีนิก สตรอเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของไบโอฟลาโวนอยด์ (วิตามินพี) ในปริมาณที่มีนัยสำคัญ ในการปรุงอาหารที่บ้าน แยม แยม น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อมปรุงจากสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สดถูกใช้เป็นของหวานอิสระ สตรอเบอร์รี่ ดับกระหาย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนของใบและผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แต่เด็กที่แพ้อาหารไม่ควรรับประทานค่ะ ทะเล buckthorn - คลังวิตามิน ประกอบด้วยวิตามินที่รู้จักเกือบทั้งหมด ได้แก่ วิตามิน E, A, K จำนวนมาก วิตามินซีในผลไม้ทะเล buckthorn สามารถทนต่อการปรุงอาหารได้ Kissels, ผลไม้แช่อิ่มต้มกับน้ำตาลจากนั้นได้น้ำผลไม้และน้ำมัน ผลไม้ทะเล buckthorn ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแช่แข็ง ทรัพย์สินอันมีค่าของทะเล buckthorn คือการฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการเจ็บป่วย แต่ไม่แนะนำน้ำผลไม้เบอร์รี่นี้สำหรับเด็กที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย มักจะทนไม่ได้สำหรับทารกที่เป็นโรคตับและถุงน้ำดี เด็กที่มีการขับเกลือออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มขึ้นไม่ควรใช้ทะเล buckthorn โรสฮิป เป็นพาหะของวิตามินซี ธาตุเหล็ก บีแคโรทีนที่ร่ำรวยที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้ใช้ในการเตรียมยาต้มวิตามิน การแช่โรสฮิปเป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับภาวะขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้สะโพกกุหลาบในเด็กที่มีการขับออกซาเลตในปัสสาวะเพิ่มขึ้น

ผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่

เมื่อฤดูกาลที่อุดมไปด้วยวิตามินสิ้นสุดลงและเป็นหวัด ผลเบอร์รี่กึ่งเขตร้อนจะช่วยให้เด็ก ๆ ชดเชยการขาดวิตามินได้ จริงอยู่ที่เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้มหัศจรรย์แห่งธรรมชาติทางตอนใต้ได้ ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน ผลไม้จะวางจำหน่าย เฟยัว . เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว มีรสชาติและกลิ่นคล้ายสับปะรดและสตรอเบอร์รี่ ในบรรดาผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่นั้น มีปริมาณไอโอดีนไม่เท่ากัน ผลไม้ Feijoa ยังอุดมไปด้วยเพคติน เบอร์รี่นี้ใช้ทั้งในรูปแบบสดและแปรรูป (แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล) ไม่มีข้อจำกัดในการใช้ feijoa มะเดื่อ เรียกอีกอย่างว่าต้นมะเดื่อทั่วไปมะเดื่อมะเดื่อ ผลไม้ของ "แปลกใหม่" นี้มีรสหวานมาก มีน้ำตาลมากถึง 75% ดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูงมาก และควรจำกัดไว้ในอาหารของเด็กที่มีน้ำหนักเกิน แต่สำหรับทารกที่มีอาการท้องผูก มะเดื่อก็มีประโยชน์เพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้ดี ด็อกวูด มีวิตามินซีแคโรทีนกรดอินทรีย์เพคตินจำนวนมาก ข้อเสียคือรสเปรี้ยว ใช้ทั้งสดและแปรรูป แต่การให้ด๊อกวู้ดแก่เด็กที่เป็นโรคกระเพาะควรทำด้วยความระมัดระวัง ไม่แนะนำให้ใช้กับ oxaluria (การขับออกซาเลตในปัสสาวะ) ทับทิม - จริงๆ แล้วเป็นเบอร์รี่ด้วย ผลไม้ฉ่ำประกอบด้วยน้ำตาล แทนนิน กรดอินทรีย์ วิตามินซีจำนวนเล็กน้อย ทับทิมไม่เพียงบริโภคสดเท่านั้น น้ำทับทิมเป็นเรื่องธรรมดามาก เบอร์รี่นี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ดับกระหายได้ดี มีฤทธิ์ในการยึดเกาะเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เด็กที่แพ้อาหารต้องระมัดระวังในการใช้ กีวี่. ข้อดีของเบอร์รี่ชนิดนี้คือมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่าส้ม) ซึ่งหาได้ในฤดูหนาวและมีรสชาติดี ไม่แนะนำสำหรับออกซาลูเรีย กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือสามารถสนับสนุนร่างกายของเด็กด้วยวิตามินที่จำเป็นได้เกือบตลอดทั้งปี ยังคงเป็นเพียงการหวังว่าของขวัญอันโอชะที่ธรรมชาติมอบให้กับมนุษย์จะเป็นประโยชน์ต่อเด็กและผู้ใหญ่มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ไบโอฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในใบ ดอกไม้ ผลไม้ ราก ไม้ของพืชหลายชนิด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มวิตามิน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และทำให้การเผาผลาญไขมันและโปรตีนในเซลล์เป็นปกติ