Bir bebeğin ahududu olması mümkün mü? Çocuk menüsündeki meyveler

Hamileler için yiyecekler ve vücut üzerindeki etkileri hakkında faydalı instagram - üzerinden geçmek ve abone olun!

"Ah, ahududu meyvem, benim ahududum ...". Bu güzel çalı hakkında kaç şarkı, efsane ve şiir yazıldı. Herkes yararlı olanı bilir ve Tıbbi özellikler meyvenin kendisi. Peki ya bitkinin diğer kısımları? Ahududu yapraklarının meyvelerin tüm özelliklerine sahip olduğu ve hatta bazen bazılarını geride bıraktığı ortaya çıktı.

Ahududuların süs çalısı olarak Yunanlılar ve Romalılar tarafından çağımızdan önce bile bilindiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Rusya'da, bu çalının ilk ekimleri XII.Yüzyılda - Yuri Dolgoruky döneminde ortaya çıktı. Çay çağı gelmeden önce bile evlerde (özellikle kırsalda) varet denen içkiler içilirdi. Bu, bal ve ahududu içeren sıcak bir içecektir.

Doğal olarak şu soru ortaya çıkıyor: "Ahududu yaprakları bu kadar faydalıysa, onları herkes ve özellikle çocuklar için terapötik ve / veya önleyici tedavinin bileşimine dahil etmek mümkün müdür?"

Herhangi bir ilaç gibi, ahududu yapraklarının da kullanımda bir takım sınırlamaları vardır. Bunlar şunları içerir:

• • bireysel hoşgörüsüzlük;
  • alerjik reaksiyonlar;
  • kronik kabızlık;
  • nefrit;
  • asetilsalisilik asit (aspirin) ile aynı anda alındığında, ilacın aşırı dozunun etkisi mümkündür;
  • 36 haftaya kadar hamilelik.

Unutulmamalıdır ki yan etkiler, yaprakların kendi başlarına kullanılması sonucu değil, kontrolsüz ve bilinçsiz kullanımı sonucunda ortaya çıkmaktadır.

çok yönlü kompozisyon

Ahududu yaprakları, meyveler gibi, kimyasal bileşimlerinde benzersizdir. Kompozisyon, aşağıdaki bileşikler, eser elementler ve vitaminlerle temsil edilir:

• • organik kökenli asitler (sitrik ve malik);
  • salisilik asit (%2'ye kadar);
  • folik asit;
  • manganez;
  • magnezyum;
  • potasyum;
  • bakır;
  • ütü;
  • C vitamini (%10 ila %14);
  • K vitamini;
  • E vitamini;
  • PP vitamini;
  • A vitamini;
  • selüloz;
  • flavonoidler: kersetin, siyanidin, kaempferol;
  • tanenler ve büzücüler;
  • şeker (% 7 ila 12).

Ahududu yaprakları toksinleri atma özelliğine sahiptir. Antioksidan özellikler% 50'ye ulaşır (bu, çilek, kivi ve domatesinkinden önemli ölçüde daha yüksektir).

Ahududu yaprakları nasıl toplanır

kullanmanın faydaları

Çalı yapraklarını kullanırken yararlı özellikler, benzersiz özellikleriyle yakından ilgilidir. kimyasal bileşim. Ahududu yaprakları (çeşitli uygulamalarda), aşağıdaki durumlarda kullanılabilir:

• • ısıyı azaltmak ve terlemeyi artırmak için yüksek vücut sıcaklığında - soğuk algınlığı ve viral hastalıkların tedavisinde çok yardımcı olur;
  • uzun süreli hazımsızlık ile;
  • kızlarda ve kadınlarda jinekolojik hastalıklar (oturma banyoları, losyonlar, duş);
  • üst solunum yolu hastalıklarında: soluk borusu iltihabı, bronşit;
  • herhangi bir etiyolojinin öksürüğü ile;
  • cilt hastalıkları ile (ergenlerde akne, egzama, sedef hastalığı);
  • çeşitli böcekler tarafından ısırıldığında tahriş semptomlarını hafifletmek için (özellikle zehirli yılan ve akrep ısırıkları için bir panzehirdir);
  • kardiyovasküler sistem hastalıklarında (kalbin doğru ritmini düzeltmeye yardımcı olun);
  • eklemlerdeki iltihaplanma sürecini hafifletmek;
  • çocuklarda yaraların daha hızlı iyileşmesi için;
  • her yaştan ve bir yıla kadar olan yetişkinlerin ve çocukların gözlerini yıkamak için (konjonktivit semptomları olan);
  • stomatitin tedavisi ve önlenmesi için;
  • bir anti-stres ajanı olarak.

Her şeyi özetlersek faydalı özellikler, aşağıdaki olumlu etkilere sahiptirler:

ahududu yaprakları

• • terletici;
  • balgam söktürücü;
  • bağışıklık uyarıcı;
  • ateş düşürücü;
  • onarıcı.

Başvuru yaşı

Bu doğal ilacın çok çeşitli olumlu özellikleri, bitki yapraklarının kullanımı için geniş bir faaliyet alanı sağlar. Doğal olarak şu soru ortaya çıkıyor: "Bu çare hangi yaşta kullanılabilir?".

Bir yıla kadar olan çocuklar için beslenme, Küçük çocuk bu yaşta Emzirme. Bir yaşına kadar olan bir bebeğin tamamlayıcı gıdalarla tanışması için belirli bir zaman çerçevesi vardır. Bu nedenle, bir bağışıklık uyarıcı ajan olarak ahududu yapraklarının yedi ila sekiz aydan daha erken kullanılmaması önerilir.

Haricen kullanım için bitkinin bu kısmı daha erken yaşlarda da kullanılabilir.Ateş semptomlarını gidermek ve terlemeyi arttırmak için ahududu yapraklarından demlenerek altı aylıktan itibaren çocuklara verilebilir.Bir yaşından sonra bitkiyi kullanabilirsiniz. tam terapötik hacimde Yüzdeki ergenlik döküntülerinin tedavisi için kanıtlanmış infüzyon ve losyon şeklindeki çare.

Herhangi bir ilaç gibi, ahududu yapraklarının da (çeşitli uygulamalarda) alerjik reaksiyona neden olabileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle günde yarım çay kaşığı ile almaya başlamalısınız. Tekrar kabul bir gün ertelenmelidir. Bu süre zarfında alerjik belirtiler görülmediyse, dozu kademeli olarak artırmaya devam edebilirsiniz.

Tezahürlerinden herhangi birinde alerjik bir reaksiyon meydana gelirse, bu infüzyonu veya kaynatmayı derhal bırakmalısınız. Çocuğa yaş dozunda bir antihistaminik verilmelidir.

Yaprakların kullanımındaki herhangi bir değişiklik genellikle iki yaşından sonra çocuklar tarafından çok iyi tolere edilir.

Ahududu ve yapraklı çay - gribe karşı

Toplama ve depolama

Ahududu yaprakları yoldan uzak yerlerde bir çalıdan toplanmalıdır. Toplama zamanı: ilkbahar sonu - Temmuz başı. Bu süre zarfında, tüm olumlu iyileştirici özelliklerini korudular.

Yapraklar hasat edildiğinde kuru olmalıdır. Bu nedenle, en uygun zaman sabah saat ondan sonra, çiyin düştüğü, ancak hala kavurucu güneşin olmadığı zamandır.

Kurutma, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde yapılmalıdır. Kağıt veya keten torbalarda saklamak en iyisidir. Maksimum saklama süresi iki yıla kadardır.

Pişirme ilkeleri

Kurutulmuş veya taze yapraklar çözeltiler, kaynatma, tentürler, çaylar, losyonlar hazırlamak için kullanılır.

Kaynatma

Et suyu 1:20 oranında hazırlanır. Yapraklar 20 gram (yaklaşık iki yemek kaşığı) alın ve iki bardak su dökün. Karışım 10 dakika kadar kaynamaya bırakılmalı, süzülmelidir.

Çay

Güzel kokulu ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için bir yemek kaşığı ezilmiş yaprak kullanın. Ürün, iki bardak kaynar su ile dökülen bir çaydanlığa konur. Karışım 10 dakika demlenir ve bundan sonra kullanıma hazırdır.

infüzyon

İnfüzyonu hazırlamak için, bir bardak kaynar su ile doldurulmuş iki yemek kaşığı yaprak kullanın. Karışım bir saat demlenmeye bırakılır. Bundan sonra infüzyonun süzülmesi önerilir.

Sonuç olarak, ahududu yapraklarının çocuklarda çeşitli hastalıkların tedavisinde ilaç tedavisine mükemmel bir katkı olduğunu belirtmekte fayda var. Ve bir önlem olarak, her annenin ev ecza dolabında bulunmaları gerekir.

Bitkisel bir ilacın kullanımı her zaman ilaç tedavisinden çok daha iyidir.

Video: Ahududu, hünnap, ayva ve çilek yaprağı çayı

Ahududu kompostosu yaz sıcağında susuzluğunuzu giderebilecek, sonbahar-ilkbahar döneminde ise bebeğinizi soğuktan koruyabilecek lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Böyle bir içeceğin faydalı özelliklerine rağmen, her annenin hazırlanış özelliklerini bilmesi gerekir.

Birçoğu, ahududu kompostosunun nasıl pişirileceğini merak ediyor, bebekler için uygun kanıtlanmış bir tarif arıyor. İçeceğin olumlu özelliklerini öğrenecek, lezzetli ve vitamin kompostosunun çocuğunuza fayda ve zevk getirmesi için nasıl hazırlanacağı ve kullanılacağına dair tavsiyeler alacaksınız.

Ahududu kompostosunun faydaları nelerdir?

• Isıl işleme rağmen, ahududu kompostosu - vitaminlerin, pektinlerin yanı sıra makro ve mikro elementlerin deposudur..
• A vitamini metabolizmanın düzenlenmesine, dişlerin ve kemiklerin oluşumuna katılır, vücudun bariyer fonksiyonunu arttırır, mukoza zarlarının lökositlerini aktive eder.
• A, E ve C vitaminleri ile ahududu kompostosu vücudun soğuk algınlığına ve gastrointestinal sistem hastalıklarına karşı direncini arttırır. Güçlü antioksidanlardır, büyük kirli şehirlerin küçük sakinleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler, vücudu serbest radikallerden temizlerler.
• magnezyum ve potasyumÇocuğun kalp kasının çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahip olun, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olun. Çocuk doktorları, kardiyovasküler sistem hastalıklarındaki faydaları not eder.
• Hastalık sırasında ahududu kompostosu, salisilik asit nedeniyle mükemmel bir ateş düşürücü ve iltihap önleyici madde görevi görecektir.
• Meyve sularının aksine kompostonun bileşimi bebeğin gelişmekte olan sindirim sistemine daha uygundur.

Önemli! Yaşamın ikinci yarısındaki çocuklar için toplam sıvı hacmi 200-250 ml'dir. Buna zaten su, komposto ve diğer içecekler dahildir.

• Sıcak mevsimde komposto, susuzluğunuzu gidermenin ve çocuğun vücudundaki vitaminleri yenilemenin harika bir yoludur.
• Tatlı meyvelerden yapılan bir içeceğe şeker eklemek gerekli değildir.

Ahududu kompostosu diyete nasıl düzgün bir şekilde dahil edilir?

Çocuk doktorları, ev yapımı kompostoların altı aylıktan daha erken kullanılmamasını önerir. İçecek 1-2 çay kaşığı ile denenir, sıvı hacmi birkaç gün içinde 20-30 ml'ye çıkarılır. Yedi aylıkken bir çocuk günde 100 ml komposto içebilir. 30-50 ml'lik birkaç porsiyona bölün ve gün boyunca verin.

Önemli!İlk kez, düşük asitliği ve düşük alerjenitesi nedeniyle elma kompostosu yapmak daha iyidir. Reaksiyon olmadığında bebek için içeceği çeşitlendirebilirsiniz.

Biliyor musun? Bebek kompostoya alışırken çocuk doktorları başka meyvelerin eklenmesini önermez. Böylece bebeğin ahududu olup olmadığını kesinlikle anlayacaksınız.

Bir bebek için ahududu kompostosu yapmanın özellikleri

• Kaliteli meyveleri seçin.
• Pişirmeden önce bunları temizleyin ve suyla iyice durulayın.
• İçecek soğuduğunda süzün ve bir cam veya emaye kaseye dökün.
• Kompostoya şeker eklemeyin. İçecek çok asidikse fruktoz kullanın. Önce çocuk doktorunuza danışın.
• İlk başta kompostoyu suyla seyreltin, bebek içeceğe alıştıktan sonra yavaş yavaş normal konsantrasyona getirin.

Önemli! Bazı çocuklarda ahududu alerjik reaksiyona neden olur. İlk içkiden sonra bebeği yakından izleyin.

• Çocuğunuzu erken yaşta çok tatlı içeceklere alıştırmayın, bebek daha büyük yaşta daha az tatlı kompostoları, meyve sularını ve meyveli içecekleri reddedecektir.
• Ev yapımı kompostolar en iyi şekilde hemen tüketilir. İçeceği buzdolabında en fazla iki gün saklayın.

Lezzetli ve sağlıklı bir tarife göre ahududu kompostosu nasıl pişirilir?

Gerekli Malzemeler

• Ahududu - 500 gr.
• Saf su - 1 litre.
• şeker - 150 gr.

Önemli! Meyveler tatlıysa kompostoya şeker eklememeye çalışın. İçeceğin çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa, bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra fruktoz ile tatlandırılabilir.

Pişirme metodu

Sofraya servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Biliyor musun? Lezzetli ve sağlıklı kompostolar sadece taze değil, donmuş ahududulardan da yapılabilir.

Ayrıca kanıtlanmış bir tarife göre kışa ahududu kompostosu hazırlanabilir.İçecek faydalı özelliklerini kaybetmez. Bu videoda, soğuk mevsimde tadını çıkarmak için güzel kokulu bir içeceği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Vitamin kompostosu bebeğin sağlığını destekler ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir. Böyle bir içecek altı aylıktan daha erken verilmemeli, su ile seyreltilmelidir. Bebeğin meyvelere alerjisi olmadığından emin olun, 1-2 çay kaşığı ile başlayarak sıvı hacmini kademeli olarak artırarak diyete komposto ekleyin. Hem taze hem de donmuş meyvelerden bir içecek hazırlayabilirsiniz, depolama sırasında yararlı özelliklerini kaybetmez.

Ayrıca yemek pişirmeyi de görün ve.

Bu tarife göre komposto yapmaya çalışın, bebeğinizin bu içeceği sevip sevmediğini yorumlarda bize bildirin. Ve hangi kompostoları pişirmeyi tercih edersiniz?

Ahududu, eski zamanlardan beri bilinen, inanılmaz derecede hoş kokulu, dışa çekici ve hafif bir tada sahip bir meyvedir.

Fayda

Bu mütevazi ve hoş kokulu meyve, insan vücudu üzerindeki yararlı etkisi ile bilinir. Çok yaygın ve kolayca erişilebilir. Hatta popülaritesini çeşitli yemeklerin bir bileşeni olarak değil, faydalı özellikleri nedeniyle kazandığını bile söyleyebilirsiniz. Ahududu çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir.

• Asitler - salisilik ve folik.
• Çeşitli vitaminlerden oluşan bir grup.
• Temel mikro besinler.

Önemli bir nokta - meyvenin kalorisi çok düşüktür, şeker seviyesi% 10'da dalgalanır.

En popüler uygulama alanı ahududu çayı veya kışın soğuk algınlığı sırasında reçeldir. Bu tür çay partileri sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin olumlu özellikleriyle açıklanan terapötik ve önleyici bir etkiye de sahiptir. Yeterli düzeyde salisilik asit nedeniyle, ahududu iyi bir ateş düşürücü ve terletici etkiye sahiptir.

Bu meyvenin birkaç daha belirgin eylemi var.

Frambuazlı dondurma kokteyli

Yaz aylarında yürüyüşe çıkarken, ahududu bazında hazırlanmış, az şeker eklenmiş veya hiç eklenmemiş bir içeceği yanınıza almaya değer. Susuzluğu etkili bir şekilde giderdiği için bir yaşına kadar olan çocuklara bile güvenle verilebilir.

kurutulmuş ahududu

Berry sadece mevsiminde değil, önceden hazırlayıp kavanozlara yuvarlarsanız kışın bile tüketilebilir. Temel bir tarif, bire iki oranını gözlemleyerek meyveleri toz şeker serpmektir. Önemli bir avantaj, bu yöntemin maksimum sayıda yararlı özelliği ve doğal özelliği kaydetmenize izin vermesidir.

Yine de ahududu ısıl işleme tabi tutulsa bile, diğer meyvelerin aksine iyileştirici özelliklerini kaybetmezler.

En iyi seçenek, taze toplanmış meyveleri kullanmaktır. Bununla birlikte, bu meyvenin yararlı özelliklerini yalnızca donmuş halde değil, aynı zamanda kurutulmuş halde de koruyabildiğini bilmelisiniz. Olumlu bir etki, kurutulmuş meyvelerden yapılan içecekler veya yapraklardan yapılan infüzyonlarla ayırt edilir.

Önlemler - Bebekte kronik böbrek hastalığı varsa kullanımı sınırlandırmalısınız.

Ahududu bebeklere ne zaman verilmeli?

Çileklerin bir çocuğa hangi yaşta verilebileceği birçok ebeveyn tarafından sorulduğunda, uzmanlar arasında bir fikir birliği yoktur. Tıp alanındaki uzmanların çoğu, bu tür meyvelerin bir yaşına ulaştıktan sonra çocukların diyetine kademeli olarak sokulmasına izin verildiğini savunuyor. Bazıları ahududuları bir yaşından önce diyetlerine eklemeye başladığından, nihai karar hala ebeveynlere aittir. Meyveleri diyetinize sekiz ay gibi erken bir tarihte sokmaya başlayabileceğinize dair bir görüş var.

Önemli bir nokta - çocuğun menüsüne yeni meyveleri sokmanın temel ilkelerini takip etmek gerekir.

• İlk önce çocuğa bir olgun meyve vermelisin.
• Bir gün sonra herhangi bir alerjik reaksiyon ortaya çıkmadıysa, çocuğa şimdiden 2 çilek verebilirsiniz.
• Yavaş yavaş meyve sayısını artırarak, günlük norma yaklaşmalısınız - bir avuç.
• Bununla birlikte, bir alerji ortaya çıkarsa, diyete meyvelerin eklenmesini birkaç ay ertelemek gerekir.

Video: Pişirmeden Ahududu Reçeli

Bahçelerde sulu, hoş kokulu ve tatlı, eşsiz lezzetli ahududular olgunlaştığında, ebeveynler çocuklarına bu incelikle davranma arzusu duyarlar. Ayrıca, çocukluktan itibaren tüm anneler, lezzetli bir ilaç şeklinde başa çıkmaya yardımcı olan bu meyvelerin faydalı özelliklerine aşinadır.

Ahududu, Rusya'daki en popüler meyvelerden biridir. Tüm iyi bilinen ifade birimlerinde, bu meyve iyi, "tatlı" bir yaşamın sembolüdür.

Bahçe ahududu ilk kez 12. yüzyılda Yuri Dolgoruky tarafından Rusya'da ekildi. Rusya'da, çayın ortaya çıkmasından önce, ahududu ilavesiyle sıcak bir bal içeceği olan "vzvarets" içmeyi severlerdi. O zamandan beri, sadece ormanlarda değil, aynı zamanda Rusya'nın merkezindeki hemen hemen her bahçede büyüyor ve popülerlik kazanıyor.

Bu meyvelerin dünyanın farklı ülkelerinde popülaritesi, yalnızca benzersiz tatlarıyla değil, aynı zamanda doğal yararlı özellikleriyle de ilişkilidir. Doğru, bu özellikler yabani meyvelerde bahçe ahududularından daha belirgindir.

Kalori içeriği ve bileşimi

Ahududu vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir, az miktarda kilokalori içerir.

• 1'DE,
• 2'DE ,
• 9'DA ,

İz elementlerin ahududu içeriği açısından daha az zengin değil:

• bakır;
• potasyum;
• kobalt;
• selenyum;
• sodyum;
• fosfor.

100 gr çilek şunları içerir:

• karbonhidratlar (11.9 gr);
• proteinler (1.2 gr);
• yağlar (0.7 g).

Karbonhidratlar esas olarak glikoz ve fruktoz ile temsil edilir. Diğer bileşenler daha az kullanışlı değildir:

• pektin;
• tanenler;
• uçucu yağlar;
• organik asitler (pantotenik, folik, salisilik).

Diyet lifleri %18,5'ini oluşturur. Ahududu düşük kalorili yiyeceklerdir: 100 gr çilek yaklaşık 50 kcal içerir.

Ahududu faydaları

Tatlı meyvelerin vücut üzerindeki yararlı etkisi, bileşimlerinin bileşenlerinden kaynaklanmaktadır:

1. Ahudududaki salisilik asit (doğal Aspirin) içeriği, ateş düşürücü ve terletici bir etkiye sahip olmanızı, azaltmanızı sağlar. baş ağrısı. Bir çocukta sıcaklıktaki böyle bir düşüş, olası yan etkileri olan kimyasalların etkisine tercih edilir.
2. Güzel kokulu meyvelerin antibakteriyel ve antienflamatuar etkisi, çocukların bulaşıcı bir hastalıkla baş etmesine yardımcı olacaktır. Ahududu elbette bir antibiyotiğin yerini tutmaz, ancak ilaç tedavisinin etkinliğini artırabilir.
3. Tatlı meyvelerdeki önemli bir C vitamini içeriği, bir çocukta bağışıklığın artmasına yardımcı olacaktır. Antioksidanlardan biri olan askorbik asit, vücudu olumsuz çevresel faktörlerin etkisine karşı daha dirençli hale getirecektir. Ahududu, vücudu toksik etkilerden (dış ve iç) koruyan maddeler olan en fazla miktarda antioksidan içeren ilk üç ürün arasındadır. Ahududu kullanımı özellikle ekolojik olarak elverişsiz bölgelerdeki çocuklar için endikedir.
4. Lezzetli meyvelerden elde edilen magnezyum ve potasyum, ritim bozukluğu, miyokard zayıflığı durumunda bir çocuğun kalbi için gerekli desteği sağlayacaktır.
5. Diyet lifi, pektin sindirim sisteminin işleyişini iyileştirecek, gelişimine katkıda bulunacaktır. Çocuklar tarafından sevilen meyvelerin antiemetik etkisi vardır. Meyvelerde bulunan asitler (malik, sitrik vb.) Mide içeriğinin asitliğini artıracak, yiyeceklerin sindirimini iyileştirecektir.
6. PP ve C vitaminleri damar duvarını güçlendirir ve K vitamini kan pıhtılaşmasının normalleşmesine katkıda bulunur, hemostatik etkiye sahiptir.
7. Pektin, böcek ilaçları da dahil olmak üzere toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır. Bu, ahududuların antitoksik etkisidir. Taze meyvelerde bulunan bu özellik, ısıl işlem sırasında (kompostolarda, reçellerde) kaybolmaz.
8. Ahududu lif içeriği nedeniyle hafif bir müshil etkisine sahiptir. Bu doğal müshil, başa çıkmaya yardımcı olacaktır. İştahı ve sindirimi iyileştirmek için bir bebeğin yemeklerden önce yaklaşık 10 çilek yemesi yeterlidir.
9. Ahududu metabolizmayı normalleştirir. Önemli karbonhidrat içeriğine rağmen, düşük kalorili gıdalara aittir, çünkü karbonhidratlar esas olarak düşük glisemik indeks sağlayan fruktoz ile temsil edilir.
10. Meyveler lipolitik enzimler içerir (yani yağları parçalarlar). Bu nedenle ahududu, kilo vermek için diyet verilen çocuklar tarafından tüketilebilir.
11. Meyvelerdeki birleşik bakır, demir ve folik asit içeriği, çocukların tedavisi ve önlenmesi üzerinde çok olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
12. Ahududu mükemmel bir anti-stres ürünü olarak adlandırılabilir. Nevroz, depresyon eğilimi (örneğin ergenlerde), uyku bozuklukları olan çocuklara meyvelerinden bir içecek verilmesi önerilir. Bu gibi durumlarda ahududu reçeli ile çay uygundur.
13. Harika meyveler ("soğuk" reçelin bir parçası olarak kuru halde veya dondurulmuş), zengin vitamin bileşimleri sayesinde bahar beriberi ile başa çıkmaya, çocuğu sık görülen viral enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olacaktır.

Ahududuların faydalı özellikleri hakkında uzun süre konuşabilir, sadece hepsinin listelenip listelenmediği konusunda endişelenebilirsiniz.

ahududu çeşitleri

Siyah ahududu antioksidan bakımından zengindir ve kanser gelişimini engeller.

Bahçıvanlar, kırmızı meyveli çalılara ek olarak siyah ve sarı ahududu yetiştirir. Bu tür meyveler pazarlarda daha sık görünmeye başladı. Hem sarı hem de siyah ahududu, Rusya'da kırmızıdan daha az yaygındır, ancak popülariteleri giderek artmaktadır.

Ohio Eyaletinde Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmaların sonuçlarına göre, siyah meyvelerin yararlı özellikleri kırmızı ve sarı meyvelerden birkaç kat daha fazladır.

• Siyah ahududuların ana belirgin özelliği, kanser gelişimini önleme yeteneğidir. Vücut üzerindeki bu etki, böğürtlenlerdeki önemli miktarda antioksidan olan maddelerin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
• Sarı meyveli ahududu da dikkate değer. Sonuçta, renklendirici pigmentin önemsiz içeriği, daha düşük bir gelişme riski ile, onu alerjiye yatkın kişiler olan çocukların ve hamile kadınların diyetine dahil etmesine izin verir. Ayrıca hematopoez için gerekli olan daha fazla folik asit içeren sarı ahududu, fetal gelişim sırasında sinir sisteminin oluşum aşamasında bile bir çocuk için çok faydalıdır.

Kontrendikasyonlar

Ahududu kullanımı için de maalesef kontrendikasyonlar var:

• Bireysel hoşgörüsüzlüğü, alerjisi olan bir çocuğa ahududu veremezsiniz.
• Akut dönemde (genellikle ergenlerde teşhis edilir) varlığında kullanımı önerilmez.
• Bir kontrendikasyon aynı zamanda böbrek hastalığının (nefrit) alevlenmesi, artan kan pıhtılaşmasıdır.

Ahududu nasıl seçilir ve saklanır

Seçim yaparken ana şey, meyvelerin iyi durumda olması gerektiğidir:

• Parlak kırmızı, belirgin bir aromalı, kuru ve bütün olmalı, çürük olmamalıdır.
• Küflü kararmış meyveler alınmamalı ve yenmemelidir.

Taze tüketim için meyveler buzdolabında sadece 1-2 gün saklanabilir. Bunu yapmak için, bütün olgun meyveler dikkatlice 1 veya 2 kat halinde bir tabağa konulmalı, üstüne bir kağıt havlu ile örtülmeli ve buzdolabına konulmalıdır. Ahududu yemeden veya dondurmadan önce yıkanmalıdır.

• Yıkanmış ahududular bir kağıt havlu üzerine kurumaya bırakılmalı ve ardından 1 kat halinde bir tabağa konulmalı ve dondurulmalıdır.
• Dondurulmuş meyveler, torbalara veya küçük kaplara bölünebilir.
• Meyveler bu formda dondurucuda bir yıla kadar saklanır. Dondurulmuş meyvelerdeki yararlı özellikler korunur.
• Sadece meyvelerin buzunun çözülmesine ve yeniden dondurulmasına izin vermek imkansızdır. Bu nedenle, dondurulmuş meyvelerin porsiyonlar halinde paketlenmesi tavsiye edilir.

Uzun süreli depolama için ahududuları kurutabilir ve onlarla birlikte hoş kokulu çay içebilirsiniz.

Ahududu yararlı özelliklerini korur ve 1:1 oranında şekerle ovulur. Bu meyve toplama yöntemi ("soğuk reçel"), normal haşlanmış ahududu reçelinden daha sağlıklıdır.

Ne yazık ki, sıradan reçel, reçel veya jölede çok az yararlı özellik kalmıştır. Kullanımları pek fayda sağlamaz, sadece aroma ve tat zevki sağlar.

Ahududu yapraklarının iyileştirici özellikleri

Sadece meyveler değil, aynı zamanda yapraklar, ahududu sapları da faydalıdır. Biyokimyasal bileşimleri de oldukça zengindir. Ve örneğin yapraklardaki askorbik asit içeriği, meyvelerdekinden 6 kat daha fazladır.

Bu nedenle, ahududu yaprakları ile demlenmiş çay, belirgin bir bağışıklık uyarıcı ve onarıcı etkiye sahiptir. Böyle bir içecek, herhangi bir rahatsızlık durumunda refahı artıracaktır.

• Ahududu yapraklarının infüzyonu mükemmel bir ateş düşürücü ve balgam söktürücüdür. Soğuk algınlığı, bronşit, grip için kimyasallar yerine çocuklara verilebilir.
• Aynı infüzyon, boğaz ağrısı ve ağız boşluğundaki iltihaplanma süreçleri ile gargara yapmak için kullanılabilir.
• Adölesanlara da yüksek tansiyon tanısı konduğunda uygulanabilir.
• Ahududu çayı veya infüzyonu da soğuk algınlığını önlemek için kullanılabilir.

İnfüzyonu hazırlamak için 2 yemek kaşığı dökün. l. ezilmiş kuru ahududu yapraklarını kaynar su (0,5 l) ile dökün ve 2 saat termos içinde demlenmesini sağlayın. ¼ veya yarım bardak için günde üç kez alın.

Kuru meyveler (2 yemek kaşığı) bir bardak kaynar su ile demlenir, 20 dakika demlenmesine izin verilir, bu çay zaten ılık içilebilir.

Elbette hastalıklar için bitkisel ilaç kullanımı çocuk doktoru ile anlaşılmalıdır.

• Ergenlerde sivilce ile, iyice yıkanmış ve yulaf ezmesi haline getirilmiş taze ahududu yapraklarından oluşan bir maske iyi bir etkiye sahip olacaktır.
• Yaprakların infüzyonu ile durulandıktan sonra saçlar sağlıklı bir görünüme sahip olacaktır.

Ahududu yapraklarının toplanması

Yapraklar Mayıs ayı sonunda toplanmalıdır, çünkü bu dönemde içlerinde maksimum miktarda faydalı içerik birikmektedir.

• Siyah noktaları olmayan parlak yeşil yaprakları seçmeniz gerekiyor.
• Toplanan yapraklar bir tepsi veya temiz kağıt üzerine 1-2 kat halinde dizilmelidir.
• Güneşin direkt ışınlarının üzerlerine düşmemesi için gölgede havada kurutun.
• Yaprakları hafif ısıtılmış fırında kurutabilirsiniz.

Ahududu bir çocuğun diyetine ne zaman ve nasıl dahil edilir?

Ahududu, bir yaşından itibaren bir çocuğun diyetine dahil edilebilir. Yenen meyvelerin sayısı kademeli olarak artırılmalı ve günde en fazla 1 avuç getirilmelidir.

Beslenme uzmanlarının genel kabul görmüş görüşüne göre, bebeğin yeni bir ürünle kademeli olarak tanışması ilkesini gözeterek ahududuları bir yaşından itibaren diyete sokmak mümkündür.

• Bir meyveyle başlamanız ve çocuğun vücudunun tepkisini 1-2 gün gözlemlemeniz gerekir. Taze çekilmiş, tercihen organik meyveler vermek en iyisidir.
• Herhangi bir alerjik bulgunun yokluğunda, günlük porsiyon 2-3 çilek artabilir ve bu da porsiyonu günde bir avuç dolusuna getirir.
• Alerjik belirtiler ortaya çıkarsa, çocuk doktorunun önerdiği şekilde antihistaminiklerle tedavi edilmesi gerekir. Bir çocuğa tekrar ahududu vermek ancak birkaç ay, hatta bir yıl sonra mümkündür.

Ebeveynler için özet

Ahududu çalılarından toplanan faydalı ve lezzetli meyveler, çocuğun vücudu üzerinde faydalı ve çok yönlü bir etkiye sahiptir. Dondurulmuş ahududu, kuru ahududu ve hatta ahududu yaprakları da faydalı olabilir. Sadece vitaminler, birçok eser element sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda bazı hastalıklarla baş etmeye de yardımcı olacaklar.

Ahududu her yaştan çocuk için iyidir. Ancak bebeklerin bir yıl sonra diyete sokmaları önerilir. Bu, çocuğun vücudunun tepkisini izleyerek kademeli olarak yapılmalıdır.

Çocuk doktoru E. O. Komarovsky, ahududulu çayın yararlı olup olmadığı hakkında konuşuyor:

Meyveler neden bu kadar değerli? Hemen hemen tüm vitaminleri içerdiklerine inanılmaktadır. Ancak bu tamamen doğru değil. Temel olarak, meyveler C vitamini, b-karoten ve folik asit kaynaklarıdır. Geri kalan vitaminler (ve toplamda 13 adettir) bu küçük etli meyvelerde sınırlı miktarda sunulmaktadır. İstisna, aslında bilinen hemen hemen tüm vitaminleri içeren deniz topalaktır.

Öte yandan, meyveler şekerler, biyoflavonoidler (P vitamini), diyet lifi (pektin), organik asitler ve mineral tuzlar açısından zengindir. Tüm bu maddeler de tıpkı vitaminler gibi bebeklerin beslenmesinde vazgeçilmezdir. Meyveler arasında en fazla miktarda P vitamini siyah kuş üzümü, çilek, ahududu, deniz topalak ve üzümlerde bulunur. C vitamini, b-karoten ve biyoflovanoidler kardiyovasküler, onkolojik ve diğer hastalıkları önleyici etkiye sahiptir. Organik asitler mide suyunun salgılanmasını ve dolayısıyla iştahı arttırır ve ayrıca gıdanın daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Diyet lifi, kabızlığın önlenmesi de dahil olmak üzere gastrointestinal sistemin normal işlevi için büyük önem taşır. Ek olarak, meyvelerin bir dizi başka özelliği vardır. iyileştirici özellikler ve geleneksel tıpta başarıyla kullanılmaktadır.

çilek nasıl verilir

Çocuğunuzu meyveler ve diğer taze vitamin kaynakları ile ne kadar çok beslerseniz o kadar iyi olduğuna dair yanlış bir görüş var. İddiaya göre yararlı malzeme"yedekte" yatırılacak ve bütün kış için yeterli olacak. Ne yazık ki değil. Çocuğun vücudu gereğinden fazla emmez ve fazla vitaminler böbrekler yoluyla idrarla atılır. Ayrıca aşırı miktarda çilek bağırsaklarda fermantasyona ve ishale neden olabilir. Çileklerde bulunan yüksek miktardaki C vitamini böbrek hastalığı gibi zararlı olabilir. dismetabolik nefropati , böbrek taşlarının oluşumunu daha da provoke eden tuzların - oksalatların idrarla atılımının artmasıyla birlikte. Bu hastalık ile C vitamini içeriği yüksek olan meyveleri önermeyin(siyah frenk üzümü, kivi, yabani gül kaynatma, deniz topalak). Sindirim sisteminin bazı hastalıklarında, meyveler yalnızca mekanik ve ısıl işlemden sonra - jöle, komposto, jöle, köpük şeklinde verilir. -de gastrit (mide zarının iltihabı) ekşi meyveler konusunda dikkatli olun(yaban mersini, kızılcık, kızılcık vb.). olan bebeklere gelince yiyecek alerjisi , diyetlerinde hariç tutulur: çilek, çilek, ahududu. Sınırlı: yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, frenk üzümü, böğürtlen. İzin verilen: bektaşi üzümü, beyaz ve kırmızı kuş üzümü. Yukarıdakilerin hepsinden şu çıkar: Birincisi, çocuğu vitaminlerle zenginleştirme arzusu da dahil olmak üzere her şeyde ölçüyü gözlemlemek gerekir. İkincisi, bebeğin herhangi bir hastalığı varsa, özellikle gastrointestinal sistem, böbrekler veya alerjiler varsa, o zaman yaklaşık yaz menüsü bir doktora danışmak daha iyidir. Meyveler, yeterince yıkanmazlarsa, tamamen sağlıklı bir çocukta bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir. Bu tür sonuçları önlemek için yazın bu hediyeleri akan su altında yıkanmalı ve ardından üzerine kaynar su dökülmelidir.

nereden başlamalı

Bebekler, tamamlayıcı gıdaların başlangıcından itibaren bazı meyvelerle tanışırlar. Beslenme Enstitüsü ve yerli çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre, her tür kuş üzümü, yaban mersini, ahududu meyveleriyle tanışmaya başlayabilir ve bir ay sonra elbette alerjiniz yoksa çilek (bahçe ve orman) sunabilirsiniz. onlara. Her durumda, meyvelerle ilk buluşma 5-6 aydan daha erken olmamalıdır. Bebeğe yeni bir meyve sunarken, herhangi bir tamamlayıcı gıda ile aynı prensibe göre küçük dozlarla başlarlar. Bir yaşına kadar olan bir çocuk için, meyve tamamlayıcı gıdalar (bir çay kaşığı ucunda verin. Bir çocuk için bir yıldan eski belirli bir meyvenin ilk porsiyonu tam bir çay kaşığına çıkarılabilir. Yavaş yavaş 3-5 gün içinde bu hacim fizyolojik normlara yükselir. 5-6 ayda bebek 40-50 gr meyve tamamlayıcı gıda alabilirken, bu gün artık meyve püresi vermeye gerek yoktur. Bebek 1 yaşına geldiğinde, bu miktar kademeli olarak 3 yıl - 150 gr olmak üzere 100 gr çilek veya meyveye yükselir 3 ila 6 yaş arası - 150 - 200 gr. Çocuğun diyetine aynı anda birkaç çeşit çilek sokmamalısınız. Bunun nedeni, alerjik reaksiyon meydana geldiğinde hangi meyveden kaynaklandığı net olmayacak olmasıdır. Ayrıca çocuğun bir meyveyi boğmamasını sağlamalı ve bütün meyveleri ancak çiğnemeyi öğrendikten sonra vermelisiniz. Taze meyveler, herhangi bir süt ürünü ile iyi gider. Kefir ve sütün tadını çeşitlendirmek için süzme peynir, yoğurt ve taze meyve suyuna eklenebilirler. Bebek maması için yoğurt sosu veya az miktarda %10 krema ile dut veya dut-meyve salataları hazırlayabilirsiniz. Ancak, Çocuğa çilek ikram ederken şekere kapılmamalı, onu doğal zevke alıştırmak daha iyidir. Önceden taze meyvelerden tatlı hazırlamamalısınız, bunu sadece kullanımdan hemen önce yapmanız gerekir. Elbette kimse meyvelerde kaç dakika sonra C vitamininin kaybolacağını kesin olarak söyleyemez ama oksijenin etkisiyle oksitlendiği ve pişmiş yemekteki miktarının azaldığı kesin olarak bilinmektedir. Aynısı meyvelerin depolanması için de geçerlidir. Bu nedenle, hasattan bu yana ne kadar az zaman geçerse, vitamin değerlerinin o kadar yüksek olduğunu unutmamalıyız.

Bir çocuğun diyetinde sadece taze meyveleri ve taze sıkılmış meyve sularını kullanamazsınız. Çocuk büyük olasılıkla çeşitli lezzetli tatlıları sevecektir: jöleler, kompostolar, köpükler, reçeller vb. asitler ve b - karoten. Ve yemek pişirdikten sonra diyet lifi miktarını azaltmak, dengesiz dışkısı olan ve bazı mide ve bağırsak hastalıkları olan çocuklar için bile yararlıdır. Genel İlkeler pişirme sırasında vitaminlerin korunması:

1. Herhangi bir meyveyi kaynar suya koyun.
2. Pişirme sırasında bulaşıkları bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
3. Emaye veya başka bir koruyucu bileşimle kaplanmış tabaklar kullanın (alüminyum ve bakır kullanılamaz).
4. Önerilen pişirme süresine uyun, fazla pişirmeyin.
5. Gün boyunca pişmiş bir yemek yiyin.

Maksimum miktarda vitamin tutmak için komposto, meyveleri kaynayan şuruba eklemeniz ve 5 dakika sonra kapatmanız gerekir. Ve yumuşak, yumuşak meyveler - ahududu, çilek, siyah kuş üzümü, yaban mersini, mümkünse kaynatmayın, bardaklara koyun, ılık şurubu dökün ve soğutun. Kiselli jelleştirici bir ürün olan patates nişastası kullanılarak hazırlanır. Bu arada, bir çocuk için jöle çok kalın olmamalıdır, bu nedenle nişasta oranını pakette önerilen dozun yarısı kadar azaltmak daha iyidir. Vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için meyvelerin suyu sıkılır, sıkmalar (posa) kaynatılır, süzülmüş et suyu üzerine şurup hazırlanır ve kaynayınca sürekli karıştırılarak nişasta ilave edilerek ocaktan alınır. Ardından, müdahale etmeyi bırakmadan, önceden sıkılmış suyu dökün. Jöle yenilebilir jelatin kullanılarak meyve ve meyve kaynatmalarından, meyve sularından, şuruplardan hazırlanır. köpük- bu, bir karıştırıcı ile yemyeşil bir kütleye çırpılmış donmuş jöle değil.

Kışa vitamin nasıl hazırlanır?

Meyvelerdeki vitaminlerin çoğunu korumanın en iyi yolu, hızlı dondurma ve ardından ürünün erimesini önlemek için uygun şekilde saklamadır. Dondurulmuş meyveleri mağazalardan satın alabilirsiniz - şimdi geniş bir seçim var. Ama evde stok hazırlamak da oldukça uygun. Bunu yapmak için, meyveleri toplamanız, olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış meyveleri seçmeniz, sapları çıkarmanız gerekir. Bundan sonra akan su altında iyice durulanmalı, büyük meyveler ise özel bir fırça ile ovulmalıdır. Daha sonra havlu veya pamuklu bir bezle kurutulur, plastik bir torbaya konur ve dondurucuya konur. Kışın, bu meyveler mikrodalgada hızla çözüldükten sonra taze olarak tüketilebilir. Onlardan taze meyvelerden olduğu gibi çeşitli tatlılar, kompostolar, unlu mamuller için dolgular hazırlanır. DİKKAT! Depolama ve yavaş buz çözme sırasında meyveleri eritmekten kaçının, C vitamininin önemli bir bölümünü kaybederler. şekerli meyveler. Meyvelerin yararlı özelliklerini daha uzun süre korumanın iyi bir yolu, onları şekerle öğütmek ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklamaktır. Bunu yapmak için olgun, bozulmamış meyveleri seçin. 1 kg dut için 1 kg toz şeker kullanılır. Berry ekşi ise 2 kg şeker gerekir. Daha sonra kütle bir mutfak robotunda çırpılır (veya emaye bir kapta tahta bir tokmakla öğütülür). Sadece tatlıyı cam kavanozlara yaymak ve buzdolabına veya başka bir serin karanlık yere koymak kalır. Kışın çocuklar için çok faydalıdır ve çeşitli meyve ve meyve kompostoları, konserve suları. Konserve meyveler% 30'a kadar C vitamini tutar ve herhangi bir siyah frenk üzümü kütüğü en iyi kaynağı olarak hizmet edecektir. kompostolar bir veya daha fazla meyve türünden hazırlanır. Yıkanır, sterilize edilmiş bir kavanoza konur ve önceden hazırlanmış şeker şurubu ile dökülür ve ardından hava geçirmez bir kapakla kapatılır. Yemek kitabında şeker ve çilek oranları okunabilir. Yemek pişirmek meyve suları evde zor iş. Bu, bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanılarak yapılır. Ayrıca taze sıkılmış meyve sularının uzun süreli saklanması için sterilize edilmesi gerekir. Isıl işlem sonucunda hem birinci hem de ikinci durumda C vitamininin tamamının kaybolması muhtemeldir. Bu nedenle, hazır meyve suyu satın almak çok daha kolay ve daha iyidir. Kurallara uygun pişirilir ve vitaminlerle zenginleştirilir. Çocuklar için meyve suyu içeren paketlerde buna karşılık gelen bir yazı var: "Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü tarafından çocuklar için ... yaş için önerilmiştir." Buna kesinlikle dikkat etmelisiniz.

Berry "özellikleri"

Meyvelerin dünyası zengin ve çeşitlidir. Hepsini listelemek imkansız. Doğanın bu armağanlarının genel özelliklerinden daha önce bahsetmiştik. Ancak, bireysel türlerin karakteristik özellikleri vardır. Örneğin… Ahududu . Meyveleri, iyileştirici güçleri olan salisilik asit de dahil olmak üzere organik asitler içerir. Bu nedenle ahududu soğuk algınlığı önleyici, terletici, ateş düşürücü olarak kullanılır. Bu meyvede potasyum, kalsiyum, demir, karoten, C vitamini gibi birçok başka değerli bileşen vardır. Ahudududa diğer tüm meyvelere göre daha fazla lif vardır, bu nedenle mide ve bağırsak hastalıklarında kullanılmaz. onun doğal şekli. Bu dut gıda alerjileri için yasaktır. Ev yemeklerinde ahududu taze ve kurutulmuş olarak kullanılır, ondan reçeller, reçeller, jöleler, şekerlemeler ve marmelat hazırlanır. Ahududu şekerle ezilebilir veya ezilebilir (bu tür "soğuk reçel" yalnızca buzdolabında veya mahzende saklanır), kış için kompostolar hazırlayabilir ve meyve suyu yapabilirsiniz. siyah frenk üzümü en yaygın bitkilerden biridir. C vitamini içeriği açısından bu meyvenin kuzey enlemlerinde eşi benzeri yoktur. Ayrıca meyveleri folik asit, B vitaminleri, provitamin A ve birçok pektin maddesi içerir. Frenk üzümü iyi bir potasyum ve demir tuzları kaynağıdır. Ev yemeklerinde mükemmel meyve suları, meyveli içecekler, jöleler, kompostolar, reçeller, reçeller, jöleler ve marmelatlar ondan hazırlanır. Frenk üzümü meyveleri kurutulabilir. C vitamini, herhangi bir siyah frenk üzümü boşluğunda iyi korunur.. İdrarda artan oksalat tuzları atılımı olan çocuklar için siyah frenk üzümü yasaktır. Gıda alerjisi olan bebeklerde sınırlayın. Kırmızı Kaburgalar. Vitamin içeriği bakımından siyaha yakındır ancak C vitaminini biraz daha az içerir. En iyi frenk üzümü hazırlığı, suyu şekerle karıştırarak soğuk pişirilmiş jöledir. Ev yemeklerinde her türlü içecek, meyveli içecekler, jöle bu duttan hazırlanır. Pastörize kompostolar, kırmızı ve beyaz kuş üzümünden hazırlanır. Frenk üzümü suyu, mükemmel jelleşme özelliklerinden dolayı diğer meyvelerden elde edilen müstahzarları yüceltir. Daha tatlı bir tada sahip kırmızı beyaz kuş üzümüne çok benzer. Bu meyvenin kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Çilek. Günlük hayatta buna genellikle bahçe çileği denir. Çilek organik asitler, C, B1, B2, B6, PP, karoten vitaminleri içerir. Hem taze hem de reçel, komposto, jöle, mus yapmak için kullanılır. Yiyecek alerjisi olan çocuklara çilek vermeyin. Altın çilek pektinler, lif, organik asitler, mineral elementler ve vitaminler içerir: C, P, E, ayrıca B vitaminleri ve karoten. Ev yemeklerinde bektaşi üzümü taze tüketilir ve işlenir. Bu meyvelerin suyu taze olarak içilebilir ve kış için saklanabilir. iyi bir çare Mevsimsel vitamin eksiklikleriyle mücadele etmek için. Bektaşi üzümü iyi reçel, jöle, komposto, konserve yapar. Şekerle test edebilirsiniz. Bu meyvenin kullanımıyla ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Kızılcık , diğer meyvelere göre özellikle organik asitler ve C vitamini açısından zengindir. Potasyum ve diğer eser elementleri içerir. Organik asitler, dışkı rahatsızlığına neden olan ve meyvelerdeki mikropların hayati aktivitesini baskılayan bir dizi patojenik bakteri (stafilokok, E. coli, çürütücü bakteri) üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, bu nedenle kızılcıklar, çalıların üzerinde ilkbahara kadar mükemmel şekilde korunur. , donmuş veya basitçe kaynatılmış soğuk su. Ev yemeklerinde, bu meyve esas olarak buna dayalı olarak çeşitli canlandırıcı ve şifalı içecekler hazırlamak için kullanılır: meyve içecekleri, meyve suları, jöle, kvas. Kızılcık suyu ve bal karışımı çok lezzetli ve sağlıklıdır. Kızılcıkta bulunan pektinler, meyve suyunu kolayca jöle ve marmelat haline getirir. Bu dut lahana turşusuna eklenir ve ıslatıldığında et yemeklerine mükemmel bir katkı sağlar. Kızılcık, bulaşıcı hastalıklar, vücudun genel zayıflaması için çok faydalıdır. Ondan hazırlanan meyve içeceği, böbrek ve mesanenin iltihaplı hastalıkları için yaygın olarak tavsiye edilir. Fazla oksalat tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle, bir çocukta bu belirti varsa kızılcık suyu faydalıdır. Gastrointestinal sistemin ülseratif lezyonları olan çocuklar için kızılcık önerilmemektedir. Gıda alerjisi olan çocukların diyetinde sınırlayın. Kırmızı yabanmersini , kızılcık gibi, yüksek oranda organik asit içeriğine sahiptir. Ayrıca saklanabilir, sadece kaynamış su dökün. Meyveler ve özellikle yaban mersini yaprakları, idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılan güçlü bir idrar söktürücü ve antiseptik (antimikrobiyal) etkiye sahiptir. Gıda alerjileri ve gastrit ile sınırlayın. Ev yemeklerinde yaban mersini hem taze hem de reçel, jöle, kompostolar, meyve içecekleri, turta dolguları yapmak için kullanılır. Yaban mersini - kuzey ormanlarımızın en değerli meyvelerinden biri. Çok miktarda tanen içeriği nedeniyle, bu meyveler ishal için bir anti-inflamatuar ve sabitleyici ajan olarak başarıyla kullanılır. Bu amaçla hem taze hem de kuru meyvelerden jöle, kaynatma kullanılır. Ek olarak, yaban mersini demir açısından zengindir - 100 g'da 7 mg (karşılaştırma için: sığır etinde - 100 g'da yaklaşık 3 mg). Bitkisel besinler arasında bu mineralin içeriği açısından kuşburnu, mercimek ve soya fasulyesinden sonra ikinci sıradadır. Ayrıca yaban mersinindeki demir, vücut tarafından iyi emilen bileşikler halinde bulunur. Bu dut, ana görme pigmenti olan rodopsin bileşenlerinden birinin öncüsünü içerdiğinden görme keskinliği bozuklukları için yararlıdır. Gıda alerjileri ile kullanımı sınırlıdır. çilekler Yabani meyvelerin en lezzetli ve güzel kokulu olduğu kabul edilir. Kansızlığa çok faydalı olan demir, manganez, bakır, çinko bakımından zengindir. Çilek, pektin ve organik asitlerin yanı sıra çok fazla potasyum içerir. Ana vitaminler C ve folik asittir. Diğer vitaminlerin spektrumu da çok geniştir, bunlar B1, B2, PP, E, pantotenik asittir. Çilekler, önemli miktarda biyoflavonoid (P vitamini) içeriği ile ayırt edilir. Ev yemeklerinde çileklerden reçeller, reçeller, meyve suları ve şuruplar hazırlanır. Taze meyveler bağımsız bir tatlı tabağı olarak kullanılır. Çilek susuzluğu giderir, iştahı artırır, sindirimi iyileştirir. Yapraklarından ve meyvelerinden yapılan infüzyonların idrar söktürücü etkisi vardır. Ancak gıda alerjisi olan çocuklar yememelidir. deniz topalak - bir vitamin deposu. Bilinen hemen hemen tüm vitaminleri, bol miktarda E, A, K vitamini içerir. Deniz iğdesi meyvelerindeki C vitamini pişirmeye karşı dayanıklıdır. Kissels, kompostolar ondan şekerle kaynatılır, suyu ve yağı elde edilir. Deniz iğdesi meyveleri dondurulduğunda çok iyi korunur. Deniz topalakının değerli bir özelliği, bir hastalıktan sonra gücü geri kazanmasıdır. Ancak bu meyvenin suyu, mide suyunun asitliği yüksek olan çocuklar için önerilmez. Karaciğer ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip bebekler için genellikle dayanılmazdır. İdrarda artan oksalat tuzları atılımı olan çocuklar deniz topalak kullanmamalıdır. Kuşburnu C vitamini, demir, b-karotenin en zengin taşıyıcısıdır. Bu meyveler vitamin kaynatmalarını hazırlamak için kullanılır. Kuşburnu infüzyonu, bahar hipovitaminozu ile mücadelede mükemmel bir araçtır. Ancak idrar oksalat atılımı artmış olan çocuklara kuşburnu önerilmemektedir.

egzotik meyveler

Vitamin açısından zengin mevsim sona erdiğinde ve soğuk algınlığı başladığında, subtropikal meyveler çocukların vitamin eksikliğini gidermelerine yardımcı olur. Doğru, 1 yaşından büyük çocuklar güney doğasının harika meyveleriyle şımartılabilir. Kasım ayı başlarında meyveler satışa çıkıyor feyjoa . Etleri tatlı ve ekşidir, tadı ve kokusu ananas ve çilek gibidir. Sebzeler, meyveler ve meyveler arasında iyot içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Feijoa meyveleri pektin açısından da zengindir. Bu dut hem taze hem de işlenmiş formda (reçel, kompostolar, şekerle rendelenmiş meyveler) kullanılır. Feijoa kullanımında herhangi bir kısıtlama yoktur. incir. Aynı zamanda ortak incir ağacı olarak da adlandırılır, incir, şek. Bu "egzotik" in meyveleri çok tatlıdır,% 75'e kadar şeker içerirler, bu nedenle çok yüksek kalorilidir ve aşırı kilolu çocukların beslenmesinde sınırlandırılmalıdır. Ancak kabızlıktan muzdarip bebekler için incir faydalıdır çünkü iyi bir müshil etkisi vardır. kızılcık bol miktarda C vitamini, karoten, organik asitler, pektin içerir. Dezavantajı ekşi tattır. Hem taze hem de işlenmiş olarak kullanılır. Ancak gastritli çocuklara kızılcık verilmesi dikkatle yapılmalıdır. Oksalüri (idrarda oksalat atılımı) için de kullanımı önerilmez. Nar - aslında bir dut da. Sulu meyveleri şekerler, tanenler, organik asitler, az miktarda C vitamini içerir. Nar sadece taze olarak tüketilmez. Nar suyu çok yaygındır. Bu dut iştahı açar, susuzluğu iyi giderir, hafif bir sabitleyici etkiye sahiptir. Ancak gıda alerjisi olan çocukların kullanımı konusunda dikkatli olmaları gerekmektedir. Kivi. Bu meyvenin avantajları arasında, kışın taze olarak bulunan büyük miktarda C vitamini (portakaldan daha fazla) ve iyi bir tat vardır. Oksalüri için önerilmez. Tek kelimeyle, neredeyse tüm yıl boyunca çocuğun vücudunu gerekli vitaminlerle desteklemek mümkündür. Geriye sadece doğanın insana sunduğu lezzetli hediyelerin çocuklara ve yetişkinlere mümkün olduğunca çok fayda sağlamasını dilemek kalıyor.

Biyoflavonoidler, birçok bitkinin yapraklarında, çiçeklerinde, meyvelerinde, köklerinde, odunlarında bulunan bir grup biyolojik olarak aktif maddedir.Antiinflamatuar, vitaminleştirici etkiye sahiptirler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve hücrelerde yağ ve protein metabolizmasını normalleştirirler.