Ahududuya ne oldu? Sadakatsiz yaklaşım: Ahududu kartları neden çalışmayı durdurdu?

Ahudududa genç sürgünlerin tepeleri neden kurur?

Çünkü çalıların arasında ahududu sineği var. Üstleri yere sarkan genç sürgünleri kesip yakmak ve hiçbir yere atmamak gerekir. Aksi takdirde haşere sürgünlerden çıkıp, yaramazlık yapmaya başlayacaktır.

Ahududu neden birçok genç sürgün oluşturur, ancak büyümezler?

Bu viral bir hastalıktır "cadı süpürgesi". Böyle bir çalıyı kazarken, köklerinin bir süpürge oluşturduğunu göreceksiniz. Çalı, yaprak zararlıları hastalığı tüm çalılara yayana kadar kazılmalı ve yakılmalıdır.

Ahududu sürgünlerinin tepeleri neden kıvrılır?

Yoğun bir şapka içinde bir araya toplanırlarsa, büyük olasılıkla yaprak bitleri oraya yerleşmiş veya yumurtalarını bırakmıştır. Katlanmış yaprakları açın ve göreceksiniz. En kolay yol, üst kısımları kesip yakmaktır. Ancak neden, ahududu kıvırması olarak adlandırılan viral bir hastalık da olabilir. Genellikle sadece dalların uçlarındakiler değil, tüm yapraklar etkilenir. Kırışmışlar, birlikte çekilmişler, bükülmüşler. Meyveler hala yeşil kurur. Çalılar derhal çıkarılmalı ve yakılmalıdır.

Ahududu yaprakları sarı-yeşile dönerse, eksik olan nedir?

Her şeye yeter. Ahududu yapraklarının sarı-yeşil mozaiği viral bir hastalıktır. Çalılar kazılmalı ve yakılmalıdır. Viral hastalıklara yakalanan çalıların olduğu yere 4 yıl boyunca ahududu dikilemez. Ancak hastalıklı bitkiyi kazıp yok ettikten sonra toprağı değiştirirseniz, aynı yıl yerine sağlıklı bir çalı dikebilirsiniz.

Genç ahududu sürgünleri neden kurur?

Çünkü ahududu sineği larvası içerirler. Ahududu sapında bir delik kemirir, bu solmaya neden olur. Bu tür sarkık sürgünler yere kadar kesilmeli ve yakılmalıdır.

Neden çiçekler ve meyvelerle birlikte iyi, yeşil sürgünler yazın ortasında meyvelerle birlikte aniden tamamen kurur?

Bu safra midge neden olabilir. Ahududu saplarını sonbaharda, yapraklarını döktükten sonra ve ilkbaharın başlarında, yapraklar henüz açılmamışken dikkatlice inceleyin. Şu anda, safra tatarcıklarının larvalarının bulunduğu gövdelerde kalınlaşan safralar açıkça görülmektedir. Bu tür gövdeler, kütük bırakmadan toprağa kadar kesilmeli ve yakılmalıdır. Ancak nedeni, mantar hastalıklarından biri, özellikle sapların mor lekesi olabilir. Hastalık, yapraklarda daha sonra kuruyan kırmızı-kahverengi lekelerin ortaya çıkmasıyla başlar. Bu fenomen her yıl tekrarlanırsa, ilkbaharda genç yapraklara, ardından tomurcuklara ve hasattan sonra ahududulara Zirkon püskürtün. Kurutulmuş dalları sonbaharı beklemeden kesin, çünkü hastalığa neden olan mantarın sporları yeni, genç sürgünlere taşınacak ve kıştan önce zaten hasta olacaklar. Gelecek yıl kesinlikle yazın ortasında kuruyacaklar.

Belki de tamamen banal bir sebep nem eksikliğidir. Ahududu yüzeysel bir kök sistemine sahiptir ve ayrıca nemi çok seven bir üründür. Yani su ve malç. Ahududuları yabani otların infüzyonunun altından çamurla malçlamak özellikle iyidir ve eğer taze gübre varsa, ekimleri toprakta bulamaçla doldurmak daha da iyidir. Ahududu nitrojeni sever, ancak mineral nitrojen yerine organik nitrojeni tercih eder, bu nedenle onu üre ile beslerken çok kıskanç olmayın.

Ahududu ilkbaharda nasıl beslenir?

Azofoska ile besleyebilirsiniz, hatta daha iyi ecofoska veya "Kemira" (10 litre suya 3 yemek kaşığı, çalı altında 1 litre çözelti harcayarak) besleyebilirsiniz. Ancak ahududuları 1: 10 oranında suyla seyreltilmiş gübre infüzyonu ile beslemek en iyisidir. Kuş pisliğiniz varsa, suyla 1: 20 oranında seyreltin. 2.

Aynı üst pansuman, meyve vermenin en başında verilebilir. Ancak meyve verdikten sonra artık azot verilmemeli, çalılar sadece fosfor ve potasyumla beslenmelidir (10 litre suya 2 yemek kaşığı çift granül süperfosfat ve 1 yemek kaşığı potasyumlu gübre). Her azotlu gübrelemeden sonra köklerin altına kül, bitkinin altına bir kap dökmeyi unutmayın çünkü ahududu asitli toprakları sevmez ve azot içeren tüm gübreler (sodyum, potasyum, kalsiyum nitrat hariç) toprağı asitleştirir.

Ahududuları neden malçlamanız gerekiyor?

Ahududu nemi seven bir bitkidir ve kök sistemleri yüzeyseldir, bu nedenle nemi korumak için ahududu altındaki toprak en azından yabani otlarla malçlanmalıdır. Ahududuları yabani otların infüzyonunun altından çamurla malçlamak özellikle iyidir ve eğer taze gübre varsa, ekimleri toprakta bulamaçla doldurmak daha da iyidir.

Yaz ortasında yaprakların kenarları kırmızıya döndü, ardından kararmaya başladı. Meyveler kuru. Ne olabilir ve bununla nasıl başa çıkılır?

Büyük olasılıkla, bu bir mantar hastalığı antraknozdur. Tüm yeni sürgünlere (özellikle gövdelere) hastalıkla baş etmeye yardımcı olan Zirkon püskürtülmelidir. Meyve sürgünleri kesilmeli ve yakılmalıdır. Ahududu herhangi bir hastalığa yakalandığında, meyve veren yaşlı saplar genç sürgünlerle kışa bırakılmamalıdır. Meyve verme bittikten sonra tüm ahududulara tekrar Zirkon püskürtülmelidir.

Yapraklarda ve hatta meyvelerde gri bir kaplama var, muhtemelen külleme. Meyve vermenin ortasında ahududuya nasıl yardım edilir?

Gerçekten külleme. Haftalık olarak tüm ahududuları Fitosporin ile başın tepesinden sulayın. Hiçbir ilaç ondan daha iyisini yapamaz. Genellikle külleme, soğuk ve yağışlı yazlarda kelimenin tam anlamıyla tüm ekinlerde şiddetli bir şekilde görülür. Bu nedenle, hava böyleyse, hastalığın patlak vermesini beklemeyin, bitkileri profilaktik olarak Fitosporin ile sulayın.

Ahududu sürgünlerini kış için bükmem gerekir mi?

Bölgenizde kışlar çok sert geçiyorsa, yapmalısınız, ancak bunu sıcaklık 6 ° C'nin üzerindeyken yapmalısınız: ahududuların gövdeleri kırılgandır ve daha düşük sıcaklıklarda onları kırarsınız. Çalıları bükmek, bir demet halinde bağlamak ve birbirlerine doğru yatırmak daha iyidir. Kışlar çok şiddetli değilse (-15 ... -18 ° С'den düşük değilse), her bir ahududu çalısını bir süpürgeyle ve hatta eski saplarla birlikte (herhangi bir hastalığı olmaması koşuluyla) bağlamak daha kolaydır. ). Bazen yere sabitlenmiş ahududularda olduğu gibi karın ağırlığı altında kırılmazlar. Yaşlı gövdeler karı tutacak ve genç sürgünleri ısıtacaktır. Ancak bir kafese bağlanırsa bu şekilde kışa bırakılabilecek modern çeşitler var, aksi takdirde karın ağırlığı altında da kırılabilirler.

Ahudududa çok fazla solucan var. Böyle kurtlu meyveleri yemek mümkün mü ve solucanlardan kurtulmak mümkün mü?

Meyveler, en üretken ahududu zararlısı olan ahududu böceğinin larvalarını içerir. Böceğin uçuşu, kiraz çiçekleri zamanında gerçekleşir. Böcek gibi, bu böcek de tomurcukta bir delik kemirir ve oraya bir yumurta bırakır. Yumurtadan çıkan larva, büyüyen yumurtalıkla beslenir ve böylece meyveyi bozar. Dişi genç yumurtalıklara yumurta bırakmaya devam eder, böylece ahududu böceği haşere faaliyetini Mayıs'tan Temmuz'un sonuna kadar sürdürür.

En basit savunma, böceği yatağın üzerine sallamak ve ezmektir. Böcekler yalnızca 15 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda hareketlidir, bu nedenle sabahın erken saatlerinde başa çıkmak kolaydır. Ahududuları kiraz çiçekleri zamanında karbofos ile işleyebilir, ağzınızı ve burnunuzu bir mendille kapatabilirsiniz, ancak bunu yapmamak, Fitoverm kullanmak daha iyidir. 3 hafta koruma sağlar, bu nedenle ahududu spreyi genç yapraklara kuzeybatıda genellikle Mayıs ortası-sonunda görülen kiraz çiçeği sırasında yapılmalı ve ardından Haziran başı ve en sonunda ve Temmuz sonunda tekrar ilaçlama yapılmalıdır. .

Larvalar gelecek yıla kadar toprakta pupa olurlar, bu yüzden onların toprağa ulaşmasını engellememiz gerekir ve meyve toplama sırasında toprağa girmelerine kendimiz katkıda bulunuruz. Toplama kabının tabanı deliksiz olmalıdır (sepet ise altını bir bezle örtün), meyveler sapla birlikte makasla kesilmelidir. Çilekleri saplarından salıverdiğinizde, larvaların ölmesi için onları bir çöp kovasına attığınızdan emin olun.

Meyveler yenebilir, ancak tatsız olabilir. Bu nedenle, pedicellerden kurtulmuş meyveleri hafif tuzlu suyla dökün - larvalar ortaya çıkacak ve onları suyla çöp kutusuna atacaksınız. Bu su elbette ahududu altına dökülemez.

Taze ve dondurulmuş meyvelerdeki besin miktarını karşılaştırırsak, vitaminler arasındaki farkın o kadar önemli olmadığını ve hatta çoğu mineralin konsantrasyonunun arttığını görebiliriz. Ancak konserve ahududularda "yararlılık" göstergeleri keskin bir şekilde düşer, bu nedenle ahududu reçelinin iyileştirici rolünden bahsetmeye gerek yoktur.

Ahudududaki faydalı maddelerin miktarı, belirli bir çeşide ait olma ve yetiştirme koşullarından etkilenir, ancak tüm çeşitlerde bir dereceye kadar bir dizi değerli biyolojik olarak aktif madde bulunur. Ahudududaki mineral bileşiklerden nispeten büyük miktarda demir, çinko, bakır, ortalama miktarda manganez (100 gram ham ürün başına 210 mg'a kadar) vardır. Tohumlar yağlı yağ (çeşitli kaynaklara göre %14-22'ye kadar) ve yaklaşık %0,7 fitosterol içerir.

Ahududu ayrıca, büyüme mevsiminin sıcaklığındaki düşüşle konsantrasyonu daha da artabilen yüksek C vitamini içeriği ile bilinir. Organik asitler listesinde özel bir yer kaplar. salisilik asit, ahududu sayesinde, bir kişinin eski zamanlardan beri sağlığını korumasına yardımcı olan çok sayıda tıbbi özelliği vardır.

Tıbbi özellikler

Ahududuların en önemli özelliklerinden biri de antioksidan aktiviteleridir. Bir dizi olumsuz faktörün (elektromanyetik ve ultraviyole radyasyondan radyoaktif ve toksik kirliliğe kadar) karmaşık etkisi, vücutta aşırı serbest radikallere ve doğal antioksidan sistemin dengesini bozarak makromoleküllerin oksidasyonuna yol açar. vücut hücrelerinin yok edilmesi. Ahududu gibi antioksidan aktivitesi yüksek besinler bu dengeyi sağlar.

Ana doğal antioksidanlar flavonoidler, fenolik bileşikler, antosiyaninler, C ve E vitaminleri, karotenoidler vb. Tüm ahududu çeşitlerinde bulunur, ancak farklı oranlarda bulunur. Doğu Avrupa çeşitleri arasında en yüksek antioksidan aktivite "Herkül", "Avrasya", "Altın Sonbahar", "Yakut Kolye" ile ayırt edilir.

C vitamini en önemli doğal antioksidandır, ancak öneminin tek nedeni bu değildir. Sentetik analoğun adı - "askorbik asit", C vitamini eksikliği ile iskorbüt arasındaki ilişkinin doğrudan bir göstergesini içerir ("scorbutus" - Latince "iskorbüt"). Ek olarak, bu madde bağ ve kemik dokusunun normal çalışması için gereklidir. Ahududu ile ilgili olarak, bu önemlidir, çünkü bir porsiyon çilek günlük C vitamini alımının yaklaşık %25-35'ini içerir.

Fenolik kökenli maddeler grubuna ait P-aktif bileşikler, serbest radikallere karşı direncin yanı sıra kılcal damarların esnekliğini ve geçirgenliğini etkiler, toksinlerin yok edilmesini destekler. Serbest radikallere karşı kompleks korumanın diğer bir unsuru olan manganez, enzimlerin bileşiminde de protein sentezinden sorumludur. Magnezyum, kalp kasının işleyişinde ve genel olarak kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışmasında önemli bir rol oynar. K vitamini normal kan pıhtılaşması için gereklidir.

Bunlar ve diğer faydalı maddeler, ahududuların çok sayıda tıbbi özelliğinin tezahürü için ön koşulları oluşturur: bakterisidal, terletici, ağrı kesiciler. Çiğ ahududu yemenin ateş düşürücü etkisi nispeten zayıftır, ancak salisilik asit sayesinde mevcut olabilir.

Taze meyveler susuzluğu etkili bir şekilde giderir ve sindirimi harekete geçirir. Meyveler kokularını mide suyu, safra, tükürük salgısını artıran ve genel olarak iştahı uyaran ahududu ketonuna borçludur. Genellikle meyveler bir ayılma maddesi olarak kullanılır.

Bazı raporlara göre, ahududu ellagitanninlerinin (ellagic asit ve şeker esterleri) günde 40 mg dozunda kullanılması, büyümelerini yavaşlatarak veya öldürerek (yüksek ellagitannin konsantrasyonunda) kanser hücrelerinin gelişimini önleyebilir. Ellagik asit ayrıca kan basıncını düşürme özelliğine de sahiptir.

tıpta kullanın

Ahududu, 1952'de Devlet Farmakopesine (tıbbi maddelerin kalitesini belirleyen bir standartlar koleksiyonu) girdi, ancak bitkinin potansiyelinin yalnızca küçük bir kısmı doğrudan bilimsel tıpta kullanılıyor. Ahududu meyveleri temelinde oluşturulan şurup, tatlandırıcı olarak karışımların bir parçasıdır. Salisilik asidin biyosentezi sonucu elde edilen bileşikler ise cilt hastalıklarının tedavisinde merhem ve tozlarda kullanılmaktadır.

Aynı zamanda ahududu halk hekimliğinde son derece yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, dünyanın her köşesinin kendine özgü uygulama gelenekleri vardır.

Geleneksel tıpta kullanın

Eski zamanlarda şifacılar, yoğunlaştırılmış ahududu suyunun safra ateşini yatıştırmaya ve safra likeninden kurtulmaya yardımcı olduğuna inanıyorlardı, ürtiker ve kızamıkçık - deri döküntüsüne uygulanan yer yapraklarından yulaf ezmesi ve cüzzam - çalı köklerinin bir kaynatma. Aynı kaynatma, içilirse ıslak ülserlere, likenlere, kaşıntıdan ve ciltteki lekelerden kurtulmaya yardımcı olacaktı.

Modern halk tıbbı da sadece ahududuları değil, aynı zamanda yaprakları, çiçekleri, genç sürgünleri ve kökleri ilaç hammaddesi olarak kullanır. Kullanım endikasyonları çeşitli hastalıklardır:

Solunum hastalıkları(ahududu terletici, ateş düşürücü ve balgam söktürücü olarak işlev görür). Halk doktorları hem çiğ meyveler hem de ahududu yapraklarına dayalı çay ve demlenmiş ahududu filizlerinden bir içecek reçete eder. Böyle bir ilacı hazırlamak için, kesimler kurutulur, ezilir (öğütülür) ve ardından 2 bardak sıcak su ile 1 kaşık toz dökülerek yaklaşık 3 dakika çay gibi demlenir.
İshal, ishal, dizanteri. Bu hastalıklar için ahududu dallarının kaynatılması (günde üç kez, her biri 1 bardak), yaprak ve dalların infüzyonu (büzücü olarak), kurutulmuş meyvelerden çay önerilir.
Cilt hastalıkları: iltihap, akne. Tedavi için ahududu çiçeklerinin veya yapraklarının ılık infüzyonu kullanılır (bire yirmi oranında). Hazırlanan sıvı ile nemlendirilmiş bir pamuklu çubuk, etkilenen bölgeye birkaç dakika arayla üç kez uygulanır. Kurs 20 prosedür içerir ve ilk 10 döngü günlük olarak ve kalan 10 - her gün gerçekleştirilir. Ayrıca tedavide yaprakların suyundan ve tereyağından bir merhem ve ayrıca zeytinyağında yaprak infüzyonu kullanılır.
Damar ve kan hastalıkları. Hemoroidal damarların iltihaplanması için ahududu kökleri veya çiçeklerinin kaynatılması kullanılır. Kanamalarda - yaprakların kaynatılması. Ayrıca, kaynatma ve infüzyonlardaki ahududu yaprakları, halk doktorları tarafından kan damarlarının durumunu iyileştiren anti-sklerotik bir ajan olarak kullanılır.
Üreme bozuklukları. Ana bileşen olarak ahududu, cinsel iktidarsızlığı olan erkeklere ve kısırlığı olan kadınlara yardımcı olan ücretlere dahildir. Doğu Slav şifacıları, kadınlara cinsel organlardan aşırı ve atipik akıntı (leucorrhoea) olan ahududu kökleri veya çiçeklerden oluşan bir kaynatma verdiler.

Halk hekimliğinde, belirli bir bölgenin özelliklerinden dolayı belirli gelenekler vardır. Tarihsel olarak, Ukraynalı şifacılar ahududu meyvelerini, yapraklarını ve çiçeklerini romatizmal ağrılar ve ateş için kullandılar, Çek şifacılar mide-bağırsak bozukluklarını ahududu ile ve Belarus şifacıları soğuk algınlığı için tedavi ettiler.

Kaynatmalarda, dallar ve yapraklar en sık kullanılır, daha az sıklıkla - ahududu çalısının çiçekleri ve kökleri. Elde edilen ilacın balgam söktürücü etkisi nedeniyle öksürük, bronşit, larenjit, astım ve büzücü özelliklerinden dolayı ishal, bağırsak iltihabı, hemoroid tedavisinde kullanılması önerilir.

Bu nedenle, örneğin ahududu dallarından bir kaynatma hazırlamak için yıkanan saplar önce kaynar su ile dökülür ve ardından su kırmızımsı bir renk alana kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte tutulur. Soğutulmuş bir formda bir kaynatma uygulayın. Bitmiş ürün uzun süre saklanmaz. Buzdolabında bile bir günden fazla tutulmaz.

Yıkanmış dallar veya yapraklar önce kaynatıldığında (genellikle yaklaşık 10 dakika) ve ardından 0,5-1 saat daha soğutma suyunda tutulduğunda kaynatma hazırlamanın başka bir yolu vardır. Benzer bir yöntem, çoğunlukla meyvelerin ve çiçeklerin bir kaynağını oluşturmak için kullanılır. Bu durumda ahududu, bir bardak su başına 30 çilek ve çiçekler - bardak (200 mi) başına 20 gram oranında alınır.

Saç boyalarının ortaya çıkmasından önce, saçları koyu boyamak için ahududu yapraklarının potas ile kaynatılması kullanıldı. Şimdi saf haliyle, böyle bir kaynatma, büyümeyi teşvik etmek ve onları güçlendirmek için yıkandıktan sonra daha sık saçla durulanır.

Evde tedavide ahududu meyveleri, yaprakları, çiçekleri ve sapları üzerindeki infüzyonlar popülerdir.

Çilek üzerine infüzyon. 200 gram kuru meyve 0,5 litre kaynar suda yarım saat ısrar edilir. Soğuk algınlığı için 1-2 saat 2 bardak içilmesi tavsiye edilir.
Çiçekler üzerinde infüzyon. 20 gram çiçek bir bardak kaynar su (200 mi) ile dökülür, yarım saat bekletilir ve süzülür. Soğuk algınlığı ve öksürük için günde üç kez 1 yemek kaşığı sıvı alın. Aynı infüzyon, erizipel, akne için harici olarak reçete edilir.
Yaprak infüzyonu. Bitkinin 4 çay kaşığı yaprağı ezilir ve 2 bardak kaynar su ile dökülür. Süzüldükten sonra gastrit ve enterit için ateş düşürücü ve büzücü olarak günde 4 kez ½ fincan alınır.
Kök infüzyonu. Taze ahududu sapları ister yapraklardan soyulsun ister doğrudan yapraklarla birlikte yıkanıp doğranır ve kavanoza indirilerek içine yaklaşık 1:5 oranında votka dökülür. Böyle bir alkol infüzyonu, üreme işlevini eski haline getirmek için geleneksel şifacılar tarafından reçete edilir.

doğu tıbbında

Şu veya bu Doğu geleneğine bağlı olarak, şifacılar çeşitli hastalık türleri için ahududu meyvelerini veya bitki parçalarını "reçete etti":

Geleneksel Çin tıbbı, ahududu göz hastalıkları (kızarıklık, iltihaplanma ve hatta körlük), diş ağrısı, ürik asidi gidermek ve idrara çıkmayı teşvik etmek için tavsiye etti. Bitkinin yaprakları hemostatik bir ajan olarak kullanılmış ve sindirimi iyileştirmek için meyveler önerilmiştir.
Kore halk tariflerinde ahududu, limon otu, psyllium ve küsküt tohumları ve tribulus çiçekleriyle birlikte doğurganlık ilaçlarında bir bileşen olarak bahsedilir. Erkek iktidarsızlığı ile Koreli şifacılar ayrıca ahududu bazlı ürünlerle savaşmayı teklif ettiler. Bunun için meyveler önce votkaya batırılır, ardından kısık ateşte kurutulur ve havanda öğütülür. Elde edilen toz, suyla yıkandı, sabahları yaklaşık olarak bir çorba kaşığının hacmine tekabül eden bir hacimde alındı.
Tibet tıbbında, bitkinin yaprakları ve genç sürgünleri akut ve kronik bulaşıcı hastalıkları, nevrasteniyi, periferik sinirlerin iltihaplanmasını (nevrit) tedavi etmek için kullanılmıştır. Ahududuların "Rüzgarı, Sıcağı ve aynı zamanda Rüzgar ve Sıcağı iyileştirdiğine" inanılıyordu. Ahududu (Kentakari) akciğer hastalıkları için kullanılmıştır. Vücut üzerindeki etkisiyle “bulaşıcı ateşi olgunlaştırması” gerektiği varsayılmıştır.
Transkafkasya'da, zehirli böceklerin ve yılanların ısırıklarına panzehir olarak bir çiçek tentürü kullanıldı ve merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı etkisi olan bir iksir olarak yaprakların sulu bir özü kullanıldı.
Trans-Baykal Bölgesi halkları, sinir hastalıklarını ahududu meyveleri, yaprakları ve sapları ile tedavi ettiler.

Bilimsel araştırmalarda

Bugüne kadar, ahududu bazlı müstahzarların incelenmesi ya kemirgenler üzerinde ya da in vitro - yani in vitro, canlı bir organizmanın dışında "camda" gerçekleştirilmektedir. Bilim adamları esas olarak ahudududa bulunan iki ana polifenol grubu üzerinde deneyler yapıyorlar: ellagitanninler (ana parçalanma ürünü ellagik asit olan) ve.

Ahududu özlerinin ve saflaştırılmış bireysel bileşenlerinin vücut hücrelerindeki oksidatif süreçleri önleme yeteneği, oksidatif stresin çeşitli biyokimyasal belirteçleri kullanılarak "in vitro" olarak test edildi. Deneylerin sonuçları, bu yaklaşımın etkinliğini ve terapötik önlemler olmaksızın vücutta enflamatuar süreçleri tetikleyen ve bir dizi ciddi hastalığa yol açan oksidatif stres seviyesindeki bir düşüşü doğruladı.

Laboratuvar hayvanlarında, ahududu özünün oksidatif stresin neden olduğu iltihaplanma üzerindeki etkisi çeşitli deneylerde test edilmiştir. Böylece, sıçanlarda kollajen kaynaklı artritte, ahududu özü (15 mg/kg oranında) hastalığın klinik semptomlarının gelişimini önemli ölçüde yavaşlattı, kemik dokusu yıkımının yoğunluğunu inhibe etti, yumuşak doku ödemini azalttı ve osteofit (kemik büyümesi) görünümü oranı. Başka bir deneysel modelde, kemirgenler önce gastrit geliştirmeye teşvik edildi ve ardından ellagitanninler verildi. Sonuç olarak, sadece iltihaplanma azalmadı, aynı zamanda vücudun antioksidan enzimleri de aktive edildi.

Oksidasyonun ayrıca kalp, kan ve lenfatik damarların boşluklarının iç yüzeyini kaplayan tek katmanlı bir hücre tabakası olan endotel üzerinde de yıkıcı bir etkisi vardır. Endotel, damarları içeriden "parlatmaz". Birçok biyolojik olarak aktif maddeyi sentezler ve yüksek endokrin aktivite gösterir. Hasarı, arteriyel hipertansiyon (yüksek tansiyon sendromu), ateroskleroz ve birçok kardiyovasküler hastalığın ortaya çıkmasına neden olur.

Tek tek hücreler üzerinde "in vitro" yürütülen araştırmalar, hem meyvenin kendisinin hem de ahududu özünün endotelyumun işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu, hipertansiyon ve ateroskleroz gelişme riskini önlediğini göstermiştir. Başka bir hayvan deneyinde, fareler gözlem sonuçlarına göre 2 gruba ayrıldı: ilki normal basınca sahip sağlıklı kemirgenleri, ikincisi - yüksek tansiyon sendromlu hayvanları içeriyordu. 5 hafta boyunca, her iki gruptaki sıçanlara sırasıyla 100 ve 200 mg ahududu özü verildi ve bu da belirgin bir antihipertansif etki sağladı.

Bilim adamları, ahududu hammaddelerinden elde edilen ürünleri kullanarak kemirgenler (hamster ve tavşanlar) üzerinde aterosklerozu önleme olasılığını da test ettiler. Böylece, 12 gün boyunca, ahududu suyu ile diyete hamsterler tanıtıldı, bu nedenle trigliserit seviyesinde ("kötü" yağlar olarak adlandırılan) bir düşüş kaydedildi. Aynı zamanda, kolesterol seviyelerini ancak belirli bir ahududu çeşidinin suyu yardımıyla düşürmenin mümkün olduğu ortaya çıktı. Bir çalışmada, Cardinal çeşidinde böyle bir terapötik etki bulundu.

Yeni Zelanda'da beyaz tavşanlara yüksek yağlı, yüksek kolesterollü bir diyet uygulandı ve ardından ellagik asitle (diyetin %1'i) beslendi. Deneyin sonunda, hayvanlarda plazma ve aorttaki yağ seviyeleri önemli ölçüde azaldı ve torasik aortta kolesterol birikimi de yavaşladı.

kilo kaybı için

Çeşitli kaynaklardaki taze meyvelerin kalori içeriği farklı şekilde tahmin edilmektedir, ancak çoğu durumda ahududuları bir grup düşük kalorili yiyecek olarak sınıflandıran 100 g'da 41-42 kcal düzeyinde belirtilmiştir. Bu, hamurun enerji değerini düşürürken lezzetini artırmak için hem yazarların diyetlerinde hem de fırıncılık endüstrisinde kuru formda yaygın olarak kullanılmasını sağlar.

Ahududu unu hazırlamak için sadece olgun değil, aynı zamanda olgunlaşmaya yeni başlayan meyveler de uygundur. Soyulmuş ahududu güneşte kurutulur ve 3 cm'den fazla olmayan bir tabaka ile eleklere konur, daha sonra meyveler fırına gönderilir, burada düzgün kurutulursa grimsi kırmızı olurlar ve üzerinde iz bırakmazlar. sıralandığında eller. Karartılmış meyveler atılır. İşlemin doğru yapıldığının bir işareti de ahududu kokusunun korunmasıdır.

Kurutulmuş ve ayıklanmış meyveler un haline getirilir ve hamura eklenir. Böyle bir testten elde edilen enerji değeri azaltılmış unlu ürünler, tatlılardan tamamen vazgeçemeyen kilolu kişiler arasında rağbet görmektedir. Aynı zamanda işlendikten sonra elde edilen unda lif, mineraller, antisklerotik maddeler korunur.

Devam eden bazı araştırmalar, ahududu ketonlarının enzim aktivitesini arttırdığını ve enerji veren metabolik süreci hızlandırdığını gösteriyor. Bu da yağların zayıf emilimine yol açar ve kilo kaybına katkıda bulunabilir.

Diyetlerin kalori bileşenlerini ahududu ile telafi etme fikri, ABD'li bir beslenme uzmanı Elsa Savage tarafından ifade edildi. Sadece un ürünlerini ahududu veya yaban mersini ile değiştirmeyi değil, aynı zamanda fazla tüketildiğinde kilo verme programının etkisini kolayca etkisiz hale getirebilecek meyveleri de (üzüm, muz, mango vb.) Değiştirmeyi önerdi.

yemek yaparken

Ahududu kompostolarda, jölelerde, reçellerde ve marmelatlarda yaygın bir bileşendir. Jöle, marshmallow, marmelat yapımında kullanılır ve yaygın olarak pişirme dolgusu ve tatlılar için dolgu olarak kullanılır.

Ahududu ideal olarak süzme peynir, krema, süt ve dondurma ile birleştirilir. Ama sadece tatlı tatlılar için değil, tariflere de "alıştı". Et yemekleri ahududu sosları ile tatlandırılır ve salatalar güzel kokulu ahududu sirkesi ile tatlandırılır.

Ahududu kırmızı şarap sosu aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir:

1 adet dut (¼ kg oranında) ayıklanır, saplarından ayrılır ve yıkanır. (Böcekleri kolayca uzaklaştırmak için meyveler soğuk su ile dökülür ve ardından yüzeyde yüzen böcekler toplanır).
2 adet karabiber (5 adet) ezilir (kaba öğütme tercih edilir).
3 Ahududu, 100 gram şeker ve 100 ml sek kırmızı şarabın eklendiği bir tencereye dökülür.
4 Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5 Soğutulmuş ahududu bir elekle öğütülür, ardından sosa toz biber eklenir.

Limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, zencefil, karanfil, tarçın ilavesiyle beyaz şaraba dayalı baharatlı soslar için tarifler var. Ayrıca yemek pişirmede çeşitli ahududu likörleri ve votkalar için tarifler yaygındır. Berry alkole tadını, kokusunu ve rengini çok iyi verir. Ahududu alkollü içecekleri hazırlamak için genellikle ahududuları oda sıcaklığında 1-2 hafta votka veya brendi üzerine demlemek gerekir. Ve donmuş bir meyve bile yapacak.

kozmetolojide

Ahududu, cildin durumu üzerinde hem içeriden hem de dışarıdan faydalı bir etkiye sahip olabilen bir üründür.

Ahududu, ünlü ABD'li dermatolog Nicholas Perricon'un yaşlanma karşıtı diyetinin bir parçasıdır. "Yüz Gerdirme Diyeti" beslenme sistemi:

bir yandan, antioksidan içeren ürünler yardımıyla serbest radikallerin etkileriyle "nötralize edilerek" mücadele edilmesi amaçlanıyor;
Öte yandan, serbest radikal oluşumuna neden olan ürünlerin diyetten çıkarılması üzerine.

Dengeli bir diyetle Dr. Perrikon egzama, sedef hastalığı, dermatit ve erken kırışıklarla savaşır.

Evde taze ahududu yaprakları da sivilce ile savaşmak için kullanılır. Bunun için harç içinde homojen bir bulamaç oluşana kadar öğütülür, sorunlu bölgelere 15-20 dakika sürülür, ardından ılık su ile yıkanır ve parmakların okşama hareketleriyle kurutulur.

Cildi evde beslemek ve temizlemek için ahududu losyonu yapabilirsiniz. Hazırlanırken bir çorba kaşığı çilek yoğrulur ve 300 gr votka ile dökülür ve bileşimin oda sıcaklığında karanlık bir yerde 10 gün demlenmesine izin verilir. Kullanmadan önce losyonun yarısı veya 2/3'ü su ile seyreltilir.

Son yıllarda popüler bir kozmetik içerik maddesi haline geldi. ahududu keton. Alkol, kızgın yağ, skualen, propilen glikol, trigliseritlerde yüksek oranda çözünür, beyaz kristal toz şeklinde farklı ambalajlarda (genellikle 5 g'dan 1 kg'a kadar) satılır. Ahududu ketonun kozmetik avantajı, yağ yakıcı özelliklerinden dolayı cilt tonunu etkili bir şekilde iyileştirmesi, elastikiyetini iyileştirmesi ve sarkmayı ortadan kaldırmasıdır.

Yüz kozmetiklerinde, ahududu ketonu gözenekleri daraltmaya, metabolik süreçleri harekete geçirmeye yardımcı olur ve bu da sonuçta gençleştirici bir etki yaratır. Saç bakım ürünlerinde bu bileşen hem saç dökülmesini güçlendirmeye hem de yeni saç büyümesini teşvik etmeye yardımcı olur. Bu nedenle, çeşitli formülasyonların bir parçası olarak ahududu ketonu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sorunu çözer:

cildin yumuşatılması ve sıkılaştırılması;
mikro rölyefin gençleştirilmesi ve tesviye edilmesi;
kellik önleme;
selülite karşı mücadele;
yağ yakıcı;
artan metabolizma.

Ahududu ketonunun kozmetik bileşimindeki payı, kural olarak, %1-2'den fazla değildir:

Yüz cildi için kozmetikler - %0,5'e kadar;
Saç kozmetikleri: şampuanlar - %2'ye kadar, saç dökülmesi ürünleri - %0,02;
Kirpikleri güçlendiren ve büyümelerini hızlandıran jeller - %0,01;
Selülit önleyici serumlar ve sargılar - %1.

Ahududu ketonu suda çok iyi çözünmez, bu nedenle ev kozmetikleri genellikle alkol bazında hazırlanır ve bileşen, ürünün hazırlanmasının son aşamasında eklenir. Ahududu ketonunu yağlarla birleştirirken, yağ fazı aşamasında eklenir ve ardından tamamen eriyene kadar ısıtılır (80-85C sıcaklıkta erime).

Ahududuların tehlikeli özellikleri ve kontrendikasyonları

Ahududuları büyük miktarlarda yemek gut, safra kesesi ve böbrek sorunları olan insanlara zarar verebilir. Bunun nedeni dutta yer almaktadır. kalsiyum oksalatlar, potansiyel olarak hastalıkların alevlenmesine neden olabilir.

Bazı çalışmaların sonuçları, tiroid bezinin ve hipofiz bezinin işlevinin inhibisyonu ile ahududu dallarının kaynatma ve infüzyonlarının kullanımı arasında bir bağlantı olduğunu öne sürdü. Etkinin görünümü, bileşimde hormonal etkiye sahip maddelerin olası varlığı ile açıklanmaktadır.

Ahudududa kaba liflerin bulunması nedeniyle, gastrit, mide ve duodenumun peptik ülseri alevlenme dönemlerinde kullanımından kaçınılmalıdır. Ahudududaki kanın pıhtılaşmasını etkileyen K vitamini içeriği göz önüne alındığında, pıhtılaşma önleyici ilaçlar alan kişilerin ahududu tüketmeden önce doktorlarına danışmaları gerekir.

Çoğu zaman tehlike, ürünün kendisi tarafından değil, özellikleri hakkındaki çarpık fikirler tarafından yaratılır. Örneğin, çevrimiçi kozmetik yayınlarında, ahududu tohumu yağının 28 ila 50 SPF seviyelerinde güneşten koruma sağladığına inanılıyordu. Bu bilginin kaynağını belirleme girişimi, 2000 yılında Journal of Food Chemistry'de yayınlanan bir makaleye yol açtı. Kanadalı, Fransız ve Çinli bilim adamlarından oluşan bir araştırma ekibi tarafından da benzer sonuçların elde edildiği belirtildi. Ancak, araştırmacıların bu tür sonuçlara nasıl vardıkları ve etkiyi tespit etmek için hangi faaliyetlerin gerçekleştirildiği hiçbir yerde tam olarak belirtilmedi.

Çalışmanın doğruluğuna dair şüpheler birkaç noktada ortaya çıktı:

İlk olarak, performans farkının nedenleri açıklanmadan çok geniş bir SPF aralığı açıklandı.
İkinci olarak, sunulan veriler, en popüler doğal yağların güneşten korunma faktörünün yaklaşık bir - SPF 1 olduğunu belirten diğer araştırmalarla (sırasıyla Florida Üniversitesi ve Ravishankar Shukla Üniversitesi'nden Amerikalı ve Hintli bilim adamları tarafından) çelişiyordu. SPF 7 ile çalışma biberinde rekor sahibi).

Bu nedenle, plaja gitmeden önce ahududu tohumu yağı uygularsanız, doğrudan güneş yanığı tehlikesi vardır - doğal yağlar UVB ışınlarının penetrasyonunu önlemek için çok az şey yapar. Ek olarak, UVA ışınlarını hiç engellemezler - zararı hemen fark edilmeyen daha tehlikeli uzun ultraviyole dalgalar.

Ahudududa bulunan ultraviyole ve E vitaminini durduramaz (ancak bu genellikle filtre işlevine atfedilir). Molekül dengeleyici C vitamini ile kombinasyon halinde bir antioksidan olarak, E vitamini güneşe maruz kalmanın etkilerini düzeltebilir, ancak bu, yağın rafine edilmemiş olmasını gerektirir.

Ayrıca saf bitkisel yağların su direnci düşüktür ve bir bariyer olarak iyi yapışmazlar, cilt tarafından hızla emilirler. Bu nedenle, üründen herhangi bir zarar gelmezse, ancak yine de kendisine atanan koruma işleviyle baş edemiyorsa, bu da ek riskler oluşturur.

Ahududu hakkında çok eski zamanlardan beri yazılmış ve konuşulmuştur. Meyvelerden söz edilmesi, eski Yunan mitinin Zeus'un bebekliği hakkındaki versiyonlarından birinde görünür. Geleceğin Olimpiyat yüce tanrısını, tahmine göre onu devirecek olan mirasçılarını yok etmek isteyen kana susamış Kronos babasından saklamaya çalıştılar. Bebek bir çığlıkla bulunduğu yeri ele vermesin diye perilerden biri ona ahududu ikram ederek dikkatini dağıtmaya karar verdi. Ancak böğürtlen toplarken elini dikenlere çarptı, bu yüzden dikenler kan rengine döndü.

Ve gerçekten de ahududu için Latince isim - Rubus idaeus- muhtemelen " kelimesinden geliyor Rufus” parlak kırmızı anlamına gelir. Ancak aslında çeşitli çeşitlerin meyveleri neredeyse beyaz, sarı, pembe ve hatta siyah olabilir.

Vahşi yaşamda, her şey genellikle çok kafa karıştırıcıdır. Örneğin ahududu aroması sadece ahududu ile sınırlı olmayabilir. Kırmızı muzlar, normal sarı olanlardan yalnızca artan potasyum, C vitamini ve beta-karoten içeriğiyle değil, aynı zamanda ahududuya benzeyen özel bir lezzetle de farklılık gösterir. "Çikolatalı sarmaşık" meyvesi - akebia, aynı özelliğe sahiptir, ancak adı bitkinin yanında hissedilebilen çikolata kokusuna dair bir ipucu içerir.

İsimler genellikle yanıltıcıdır. Doğu Asya'da dut ailesinin küçük bir ağacı yaygındır - Kudraniya triostrennaya. Ancak bu ismin yanı sıra bir şeyi daha var - "ahududu ağacı". Bu ağacın meyvelerinin tadı daha çok hurmayı andırsa da dışarıdan ahududu meyvelerine açık bir benzerlik yakalanır.

Herhangi bir ürünün ülke ekonomisindeki ekonomik ve geleneksel beslenme değeri ne kadar yüksekse, folklor ve yazar eserlerinde bu üründen o kadar sık söz edilir. Bu nedenle, Doğu Slavları arasında, peri masallarında ahududu diğer meyvelerden daha sık bahsedilir ve görüntüsü, atasözlerine ve sözlere yansıyan tatlı, kaygısız bir yaşamla ilişkilendirilir (örneğin, "Hayat değil, ahududu") . Bu meyvenin endüstriyel ekiminde ilk sırada yer alan Rusya'da Ivan Larionov'un 1860 tarihli "Kalinka-Malinka" şarkısının uzun süredir bir halk şarkısı olarak görülmesi şaşırtıcı değil.

Pitoresk bir dağlık bölgede bulunan Sırbistan'ın Arilje kentinde, bir ahududu toplayıcısına bir anıt dikildi. Yer tesadüfen seçilmedi. Çevredeki tarlalar Sırbistan'ın tüm mahsulünün beşte birini hasat ettiğinden, bu da küresel ürün mahsulünün yaklaşık% 5'ini oluşturduğundan, şehrin kendisine genellikle dünyanın ahududu başkenti denir. Her yıl milyonlarca kilogram çilek binlerce küçük fabrikadan geçer.

Ahududu, ülkenin ana ihraç ürünü ve tüm dünyada popüler olan tanınmış bir marka olarak kabul edilir. Sırbistan'da şiirsel olarak "kırmızı altın" olarak adlandırılır ve 2012'den beri "Ahududu Günleri" genel adı altında şenlikli etkinlikler düzenlenmektedir.

2018'den beri, yerel bir heykeltıraş tarafından yapılan bir ahududu anıtı, Zaporozhye bölgesi, Tokmak ilçesi, Ukrayna'nın Sadovoye köyünde bulunuyor. Açılışı "Mutlu Meyveler Festivali" nde gerçekleşti ve görünüm, bu bahçe mahsulünün yetiştirilmesiyle uğraşan bir tarım kooperatifinin güçlü faaliyetiyle ilişkilendiriliyor.

Ancak, belki de, bir meyvenin dünyanın en ünlü "heykelsi" görüntüsü, sinema alanındaki şüpheli başarılar için Hollywood anti-ödülünün "Altın Ahududu" sunumu için yaratıldı. En seçkin oyunculara, yönetmenlere, senaristlere ve diğer film yapımcılarına verilen heykelcik, kasıtlı olarak ucuz plastikten yapılmış ve kasıtlı olarak bir püskürtme tabancasından parlak sarı boya ile kaplanmıştır.

Ödül karşıtı "Altın Ahududu" adının, başka bir kişiyi küçümsemenin belirli bir yolunu tanımlayan İngilizce konuşulan ülkelerde yaygın olan "ahududu (dil) üflemek" argo ifadesinden geldiğine inanılıyor. (Alaycılığın tezahürü için, hafifçe dışarı çıkmış bir dil ve kapalı dudaklarla üflemeniz gerekir).

Altın Ahududu Ödülü, 1981'den beri Oscar adayları listesinin açıklanmasının arifesinde veriliyor ve var olduğu yıllar boyunca izleyiciler ve eleştirmenler arasında çok popüler oldu. Ancak sadece sinema dünyasında değil, gerçek hayatta da turuncu-sarı meyveleri sayesinde heykelcik yazarlarına model olabilecek çeşitler var.

Seçim ve depolama

Ahududu, her şeyden önce görünümüne odaklanılarak seçilir. Drupe yüzeyinde belirgin bir hasar olmadığında, tek tip doymuş bir renge sahip olan elastik ahududu satın almak daha iyidir. Halsiz, kararmış, buruşuk, küflü meyveler atılmalıdır.

Bugün marketlerde ahududu çoğunlukla şeffaf plastik kaplarda satıldığı için alıcı bu kabın içeriğini daha dikkatli inceleme fırsatı buluyor ki bu çok uygun. Camın şeffaf duvarlarından, satıcının bazen tabana koyduğu ve onları taze gibi gösteren düşük kaliteli meyveleri görebilirsiniz. Ayrıca alıcı, ahududuların uzun süredir bardakta olup olmadığını ve suyunu çoktan salıp salmadığını hemen fark eder.

Kurutulmuş meyveler de atılmalıdır. Çalıdan doğal haliyle alınan ahududuların raf ömrü çok kısadır. Meyvelerin hasattan sonraki ilk gün içinde yenilmesi veya dondurulması tavsiye edilir.

Uygun şekilde dondurulduğunda, ahududu faydalı özelliklerini koruyarak gelecek yılın hasadına kadar saklanabilir. "Doğru", meyvelerin yumuşak ete zarar vermemek için önce bir kevgir içinde zayıf bir su akışı altında yıkandığı, ardından bir kağıt havlu üzerinde kurutulduğu ve son olarak tek kat halinde serildiği birkaç aşamada donmaktır. dondurucuya gönderilen fırın tepsisi (tepsi). Ancak meyveler dondurulup sertleştikten sonra hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbaya dökülebilir ve uzun süreli saklama için dondurucuya gönderilebilir.

Bu yöntemle donmuş bir topak oluşturmazlar, görünümlerini kaybetmezler ve buzdolabında az yer kaplarlar. Ahududu çok uzun süre reçel şeklinde de saklanabilir. Ancak bu iki yöntemi karşılaştırmak yanlıştır çünkü tekrarlanan ısıl işlemden sonra ahududu neredeyse tüm yararlı özelliklerini kaybeder.

Meyvelerdeki besin maddelerinin çoğunu korumanın en yeni yollarından biri, önceden dondurulmuş meyvelerin vakumla dondurularak kurutulması olmuştur. Açık (evsel) kurutma yönteminden, bu, ahududu oksitleyici oksijen ile temasının olmaması bakımından farklılık gösterir. Yöntemin avantajı, meyvelerin tadını, aromasını, rengini ve şeklini korumaktır. Eksi - kısmi antosiyanin kaybında ve hafif bir askorbik asit kaybında.

Çeşitler ve yetiştirme

İlk ahududu çeşitleri 16. yüzyıldan itibaren ortaya çıkmaya başladı. Hepsi ormandan getirilen bitkilerden elde edildi. Bugüne kadar 600'den fazla çeşidi vardır, ancak bunların çoğunun meyvelerdeki besin içeriği açısından orman atalarından daha aşağı olduğu kanısındadır. Bununla birlikte, yetiştiricilerin gurur duyacakları bir şeyleri vardır.

İlk olarak, bir dizi çeşit, hem mükemmel tat hem de çekici sunumun yanı sıra yüksek antosiyanin, vitamin ve fenolik madde içeriği ile ayırt edilir.
İkincisi, üretkenliği artıran hem yıllık hem de iki yıllık sürgünlerde meyve verme yeteneği ile karakterize edilen birçok remontant çeşit yetiştirildi. Bu tür ilk çeşitler 200 yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı ve 20. yüzyılın sonunda sayıları elliyi aştı.

Aşağıda, örneğin, ticari kimlikleri ve/veya yüksek antioksidan aktiviteleri ile ayırt edilen türler açıklanmaktadır:

1 "Avrasya". Yoğun büyük (4-4.2 g) tatlı ve ekşi meyvelerle erken olgunlaşmanın iddiasız çeşidi 1994 yılında ortaya çıktı. Meyveler konik şekli, koyu ahududu rengi ve mat kabuk yüzeyi ile tanınır. Meyveler çok kokulu değildir, ancak bu ahududu yüksek düzeyde antioksidan aktiviteye sahiptir: antosiyaninler - 149,6 mg / 100 g, P-aktif bileşikler - 326 mg / 100 g.
2 "Herkül". Büyük ama çok tatlı olmayan ve hoş kokulu meyvelere sahip başka bir remontant çeşididir. "Herkül", 37.4 mg / 100 g göstergelerle C vitamini içeriği ve 198 mg / 100 g antosiyanin içeriği rekor sahiplerinden biri olmasıyla bu eksikliği telafi ediyor Bahçıvanlar oldukça yüksek olduğu için takdir ediyor iyi düzeyde bir tarım teknolojisi ile çalı başına 3,5-4 kg'a ulaşabilen verim.
3 Cornish Victoria. Meyveler, başkalarının hemen dikkatini çeken alışılmadık bir kremsi sarı renge sahiptir. Ancak bu, benzer bir meyve rengine sahip tek çeşit değildir. Buna ek olarak, örneğin "Kayısı", "Altın Everest", "Altın Dev", "Bal", "Altın Kraliçe" ve diğerleri vardır. Hepsinin ortak noktası, meyvelerin bazen doymuş, bazen de soluk sarı olmasıdır, bu nedenle gruba dahil olan türlere genellikle "beyaz ahududu" denir. Cornish Victoria grubunun diğer çeşitleri gibi, çok az antosiyanin içerir, ancak çok tatlı meyveleri sevenleri özellikle sevindiren çok şeker içerir.
4 Cumberland. 4 kg / çalıya kadar yüksek verime sahip en yaygın siyah ahududu çeşididir. Meyveler tatlı, yuvarlak. Ancak bu çeşidin popülaritesi, diğer verimli ve çok tatlı siyah ahududu çeşitleri tarafından da tartışılmaktadır: Bristol, Turn, Coal. Bazıları dona karşı yüksek direnç ("Erken Cumberland", "Erken Cumberland") ile ayırt edilir, diğerleri özellikle sulu ("Bristol", "Şans") ve diğerleri benzersiz bir tada sahiptir ("Boysenberry").
5 "Çilek-Ahududu". Bazıları onu ahududu ve çileğin bir melezi olarak görüyor - clubahududu, çünkü ceviz boyutuna ulaşıyor ve aynı anda her iki meyveye benziyor. Ancak bu temsil doğru değildir. Aslında, "Çilek-Ahududu", piyasada "Tibet", "Gül yapraklı", "Cüce", "Çilek", "Çin" vb. İsimler altında sunulan bir Doğu Asya yabani ahududu çeşididir. orta enlemlerde 1,5 metreyi geçmeyen kabarık ve dikenli sürgünlere sahip olduğu için bahçelerde süs çiti olarak ülkemizde giderek popülerlik kazanıyor. Aynı zamanda, bir çalı üzerindeki büyük çiçekler, zaten olgunlaşmış büyük meyvelerle iyi geçinir ve bu da ek bir dekoratif etki yaratır.

Ahududu çeşitlerin özellikleri dikkate alınarak yetiştirilmelidir. Ancak çoğu durumda, hem ilkbaharda (Nisan ayının son on yılında) hem de sonbaharda (Ağustos sonundan Eylül sonuna kadar) ekilebilir, bu tercih edilir. Ahududu, kök yavruları tarafından ayrı çalılar veya bir bant (kafes) yöntemi ile çoğaltılır. Bundan önce, arazi turba kompostu veya gübre humusu ile iyi gübrelenmelidir.

Ahududu suyu iyi tutabilen hafif asitli toprakları sever. Ahududu köklerinin sığ bir derinlikte oluşması nedeniyle toprağın kurumasına karşı hassastır. Bununla birlikte, bitki ayrıca toprağın neme aşırı doymasını tolere etmez, bu nedenle yüksek kaliteli drenaja dikkat etmelisiniz.

Ahududu çalıları, sürgünlere zarar verme ve tozlaşan böceklere müdahale etme tehdidi oluşturan rüzgardan korunmaya ihtiyaç duyar. Bununla birlikte, ahududu çok gölgeli bir "köşede" saklanmamalıdır - güneş ve iyi aydınlatma olmadan, meyve verme önemli ölçüde azalır ve meyveler ekşi olgunlaşır.

Bilgi kaynakları

ABD Ulusal Besin Veritabanı,
ABD Ulusal Besin Veritabanı,
Kähkönen M, Kylli P, Ollilainen V, Salminen JP, Heinonen MJ. Agric Food Chem. Kırmızı ahududu ve böğürtlenlerden izole edilmiş ellagitanninlerin antioksidan aktivitesi. 8 Şubat 2012
Figueira ME, Câmara MB, Direito R, Rocha J, Serra AT, Duarte CM, Fernandes A, Freitas M, Fernandes E, Marques MC, Bronze MR, Sepodes B. Kırmızı ahududu meyve özünün kimyasal karakterizasyonu ve farmakolojik etkilerinin değerlendirilmesi Akut enflamasyon ve kollajen kaynaklı artritin deneysel modellerinde. gıda işlevi. Aralık 2014
Sangiovanni E, Vrhovsek U, Rossoni G, Colombo E, Brunelli C, Brembati L, Trivulzio S, Gasperotti M, Mattivi F, Bosisio E, Dell"Agli M. Gastrik inflamasyonun kontrolü için Rubus berry'den Ellagitannins: in vitro ve in vitro vivo çalışmaları, PLoS One, 2013.
Yu YM, Wang ZH, Liu CH, Chen CS. Ellagik asit, insan göbek damarı endotel hücrelerinde IL-1beta kaynaklı hücre adezyon molekülü ekspresyonunu inhibe eder. Br J Nutr. 2007 Nisan
Jia H, Liu JW, Ufur H, He GS, Liqian H, Chen P. Hipertansif sıçanlarda kırmızı ahududu meyvesinden etil asetat ekstraktının antihipertansif etkisi. Eczacılık Dergisi 2011.
Suh JH, Romain C, Gonzalez-Barrio R, Cristol JP, Teissedre PL, Crozier A, Rouanet JM. Ahududu suyu tüketimi, oksidatif stres ve hiperkolesterolemik altın Suriye hamsterlarında ateroskleroz risk faktörlerinin azaltılması. Gıda İşlevi 2011.
Yu YM, Chang WC, Wu CH, Chiang SY. Hiperlipidemik tavşanlarda oksidatif stres ve apoptozun ellagik asit ile azaltılması. J Nutr Biochem 2005.

Materyallerin yeniden basımı

Önceden yazılı iznimiz olmadan hiçbir materyali kullanamazsınız.

Güvenlik düzenlemeleri

Yönetim, herhangi bir tarif, tavsiye veya diyet uygulamaya çalışmaktan sorumlu değildir ve ayrıca verilen bilgilerin size yardımcı olacağını ve kişisel olarak size zarar vermeyeceğini garanti etmez. İhtiyatlı olun ve her zaman uygun doktora danışın!

Ahududu, Latince - Rubus idaeus, halk - ahududu, kedi meyvesi.

Yaygın ahududu, bir buçuk metre yüksekliğe kadar iki yıllık hava saplarının geliştiği çok yıllık bir köksapa sahip yaprak döken bir çalıdır.

Köksap, güçlü bir dallı sistem oluşturan çok sayıda tesadüfi kök ile kıvrımlı, odunsu.

Dik kaynaklanıyor. İlk yılın sürgünleri otsu, mavimsi çiçekli yeşil, sulu, ince, genellikle sık sık minyatür dikenlerle kaplıdır.

Yapraklar oval, alternatif, saplı, bileşik, 3-7 oval yaprakçıklı, üstte koyu yeşil, altta beyazımsı, tüylü ve küçük tüylü.

Çiçekler beyazdır, yaklaşık 1 cm çapındadır, sapların üst kısımlarında veya yaprakların dingillerinde bulunan küçük salkım çiçek salkımlarında toplanır. Yapraklar kaliksten daha kısadır.

Meyveler, hazne üzerinde karmaşık bir meyveye kaynaşmış küçük tüylü sert çekirdekli meyvelerdir. Meyveler sadece ikinci yılın sürgünlerinde görünmez. Güney bölgelerde, meyveler sonbaharın ortasında ilk yılın sürgünlerinde de görülür. Bu sürgünler sertleşir ve kahverengiye döner, yaprakların dingillerinden çiçek tomurcuklu meyve veren dallar çıkar. Meyve verdikten hemen sonra yan dallar kurur, ancak ertesi yıl aynı kökten yeni saplar çıkar. Orta Rusya'da ahududu Haziran'dan Temmuz'a kadar, bazen de Ağustos'a kadar çiçek açar.

İniş

Dikim yaparken, rüzgardan korunan ve güneş ışığına serbest erişimi olan orta derecede nemli bir yer seçmeniz gerekir. Ahududu, toprakta diğer meyve bitkilerine göre daha talepkardır. Geçirgen alt topraklara sahip hafif kumlu veya tınlı topraklarda en iyi gelişir.

Ahududu fideleri ya erken ilkbaharda, tomurcuk kırılmadan önce ya da sonbaharda, yaprak dökümünden sonra ekilir. Dikim tarihleri yerel iklim koşullarına bağlıdır. Genellikle sonbahar dikimleri daha çok tavsiye edilir, ancak kar uzun süre yağmazsa ve bu sırada don başlarsa fideler ölebilir.

Hayatta kalmak için fidelerin kalitesi büyük önem taşımaktadır. Güçlü lifli köklerle iyi gelişmelidirler.

Ahududu, biyolojik özelliklerine göre toprağı büyük ölçüde kurutan ve ondan birçok besin maddesi çıkaran bitkilere aittir. Bu nedenle ahududu bakımının ana görevlerinden biri topraktaki nemi (özellikle yazın ilk yarısında) ve besin maddelerini korumak ve yenilemektir. Bu, toprağı gevşeterek ve yabani otları kontrol ederek elde edilir. İlk iki yıl çalılar henüz gelişmemişken toprak boyuna ve enine yönde işlenebilir. Ahududu üretimi için gerekli olmayan yavrular, toprağı gevşetirken imha edilmelidir.

Ahududu her yıl bir çeşit organik gübre (gübre, turba vb.) veya organo-mineral karışımları ile gübrelenir. Aşırı gübre uygulamasıyla (özellikle azotlu olanlar), olgunlaşmayabilen ve bu nedenle kışın hafifçe donabilen orantısız bir sürgün büyümesi gözlenir. Meyveler sertleşmeye başladığında ahududuları bulamaç veya tavuk gübresi ile beslemekte, haziran - temmuz aylarında az yağış alan yerlerde ahududuları sulamak gerekir. Sulama, karıklardan su akıtılarak veya yağmurlama ile gerçekleştirilir.

Bakım

Ahududu fotofilik bir bitkidir. Yetersiz aydınlatılmış alanlarda, ahududu ince sürgünler, zayıf meyve tomurcukları geliştirir ve bunlar daha sonra birkaç çiçek ve çilek verir. Ahududu yetiştirmek için 2° - 3° hafif eğimli düz alanlar seçin. Toprak arazileri gevşek, yabani otlardan arınmış bir durumda tutulmalıdır. Ahududu ekmeden önce toprak, organik ve mineral gübrelerle iyice tatlandırılır. Ahududu Eylül sonu ve Ekim başında ekilir. Ahududu bitkileri, aralarındaki mesafe 1,3 m olan sıralar halinde ekilir, çalılar arasında üst üste 0,5 m Ahududu ekerken aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

ahududu kökleri yukarıya doğru yönlendirilmeden dikey olarak yerleştirilmelidir;
hafif topraklarda kök boğazını 5 cm derinleştirin, ağır topraklarda toprak seviyesinde bırakın.

Ahududu bitkisi 3 çalı için bir kova su oranında sulanmalı, sulandıktan sonra burası malçlanmalıdır. Ahududu yetiştirme arsasında, daha sonra meyve veren sürgünlerin bağlanması gerekeceği kafeslerin kurulması gerekir. Sahaya monte etmek için, bir sıra ahududu boyunca birbirinden 5-7 m mesafede direkler kazılır ve 0,6 ve 1 m yükseklikte iki sıra tel çekilir Dikimden sonra ahududu meyve vermeye başlar bir yıl içinde. Ahududu bakımı kolaydır. İlkbaharda ahududu sürgünlerinin kardan kurtarılması ve üst kısımların 15-20 cm kesilmesinden oluşur. yanal tomurcukların gelişimi için. Üzerlerindeki meyveler yukarıdan neredeyse yere kadar bağlanır, meyveler daha dostane bir şekilde olgunlaşır ve ahududu verimi artar. Ahududu için daha fazla bakım, toprağı gevşetmek, yabani otları temizlemekten oluşur. Ahududuların gevşemesini geciktirmek imkansızdır çünkü geç kalırsanız ahududuların büyüyen genç sürgünleri zarar görebilir. Meyveli ahududu sürgünleri, hastalık kaynağı olmaması ve toprağı tüketmemesi için kesilmelidir. Ekstra yıllık sürgünler de kesilir ve meyve vermek için 4-7 bırakılır.

İlk ahududu sürgünleri genellikle hızlı gelişir ve bu nedenle, ahududu sineği tarafından zarar gören, rüzgar ve yağmurla kolayca kırılan mor lekelenme ile daha yoğun bir şekilde enfekte olurlar, bu nedenle ikinci büyüme dalgasının sürgünlerinden bir ahududu çalısı oluşturmak daha iyidir. Zararlılardan ve bulaşıcı hastalıklardan zarar görme olasılıkları daha düşüktür. Ahududu yetiştirme mevsiminin sonunda ikinci dalganın sürgünleri 1,6 - 1,8 m yüksekliğe ulaşır.

Ahududu, düzenli olarak gübrelenirse, bir alanda 12 yıl veya daha uzun süre iyi verim sağlayabilir. Ahududu için sitenin düzenlenmesinden 2-3 yıl sonra, genellikle Eylül sonu, Ekim başında toprağa verilirler. 5 - 8 kg. 1 metrekare başına humus 10 - 15 gr. potas, fosfat azotlu mineral gübreler. Yaz gübrelemesi sırasında gübreleme, yıllık ahududu sürgünlerinin büyümesinin artmasına neden olur.

Ahududuların toplanması ve saklanması

Çalıdan alınan ahududu uzun süre yatmaz, tazeliğini en fazla bir veya iki gün korur. Ayrıca meyveler hem hasat sırasında hem de depolama sırasında kolayca zarar görür. Bu nedenle, bunları gerektiği gibi toplamak ve kendi ağırlıkları altında buruşmamaları için kalın bir tabaka halinde katlamamak en iyisidir. Aynı çalıdaki meyveler birkaç hafta boyunca farklı oranlarda olgunlaşır.

Ahududuları dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Çilekleri dondurucuya koymadan önce topak halinde donmaması için bir tabağa koymanız önerilir. Dondurulmuş meyveler daha sonra plastik torbalara veya başka kaplara aktarılabilir ve dondurucuda iki aya kadar saklanabilir.

üreme

Ahududu, odunlaşmış ve yeşil kök emiciler, yeşil ve kök kesimler tarafından çoğaltılır. Dikim materyali 3-5 yaşlarında sağlıklı çalılardan alınmalıdır.

Pirinç. Ahududuların kök yavrularla çoğaltılması: a - ana bitki; b - kök yavrular (çizgi, köklü yavruların ana çalıdan ayrıldığı yeri gösterir)

Dikim için kök yavruları genellikle sonbaharda odunlaşmış halde alınır. Onları çimenli bir durumda alabilirsiniz, ancak bu sırada hava sıcaksa hayatta kalma oranı biraz daha kötü olacaktır. 2 - 4 mm çapında ve 8 - 12 cm uzunluğunda kök çelikleri almak daha iyidir, önce bir okula, sonra kalıcı bir yere dikilebilirler. Ahududuları yeşil kesimlerle çoğaltmak daha zor ve zahmetlidir.

Ahududu çoğaltmanın en yaygın yolu kök emici kullanmaktır. Onları kazarken, kök boynunda bulunan tomurcukların zarar görmediğinden emin olmanız gerekir, çünkü ekimden sonraki ilk yılda onlardan genç sürgünler büyür.

Dikim için seçilen fidanların en az 10 cm uzunluğunda iyi bir kök lobuna ve hastalık belirtileri olmaksızın en az 8 mm sürgün kalınlığına sahip olması gerekir.

Ahududu ve kök kesimlerini çoğaltabilirsiniz. Bu yöntem genellikle eski bir siteyi kökünden sökerken kullanılır. Dikim için, üzerinde maceracı tomurcukların ve sürgün ilkelerinin bulunduğu bir kalem kadar kalın maceracı kökler alınır. 25 - 30 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve hazırlanan oluklara dizilir. Bu plantasyon kurma yöntemi, mor lekenin bulaşma olasılığını ortadan kaldırır.

Tüm çoğaltma yöntemlerinde, fidelerin iyi bir kök sistemine sahip olması gerekir. Kurumaması çok önemlidir. Bunu yapmak için, kökler bir toprak püre içine daldırılır, nakliye sırasında bir film olan çuval bezi ile sarılır.

Ahududuların iyi gelişmesi ve yüksek verim elde edilmesi için dikim için doğru yer seçimi büyük önem taşımaktadır. Rüzgardan korunmalı, güneş tarafından iyi aydınlatılmalı ve kışın yeterince kar biriktirilmelidir.

Ahududu cereyandan hoşlanmaz, gölgede mantar hastalıklarından etkilenir, barınaksız karla donar. Ahududuları site sınırı boyunca tek sıra halinde ve sınırdan 1 m mesafe korunarak ekilerek iyi sonuçlar alınır.Bu dikim yöntemi ile ahududu çalıları güneşten iyi aydınlatılır ve mantar hastalıklarından daha az etkilenir. .

Ahududu herhangi bir toprakta büyüyebilir ve meyve verebilir, ancak humus bakımından zengin ve iyi nemlendirilmiş hafif tınlı ve kumlu tınları tercih eder. Ağır topraklarda kendini daha kötü hissediyor. Yeraltı suyunun yakınlığını tolere etmez.

Siyah ve mor (siyah ve kırmızının bir melezi) ahududu, böğürtlen, Sibirya'daki amatör bahçıvanların ilgisini giderek daha fazla çekiyor. Bunun nedeni, alışılmadık bir böğürtlen tadı olan meyvelerdeki yüksek P-aktif bileşik içeriğidir. Ayrıca bitkiler, güçlü bir balmumu kaplaması ve dikenler nedeniyle mor leke ve ahududu sivrisineğine karşı daha dirençlidir ve yoğun meyveler çürümeye karşı daha dirençlidir.

Siyah ahududu ile seçim çalışmaları, All-Union Bahçe Bitkileri Araştırma Enstitüsü'nde yürütülmektedir. Michurin, NIZISNP, böğürtlenli - ülkenin güneyinde.

En yaygın siyah ve mor ahududu çeşitleri şunlardır: Cumberland, Riddle, Black Fan, Amethyst; böğürtlen - Agawam, Teksas, Bol, Doğu. Son üçü, Loganberry'nin ahududu-böğürtlen melezinin tohumlarını ekerek I. V. Michurin tarafından yetiştirildi. Hepsi kışa dayanıklı değildir, bu nedenle iyi bir barınak gerektirirler. Siyah ahududu ve böğürtlen yetiştirirken toprak bakımı için agroteknikler, kırmızı olanlarla aynıdır. Ancak bu türlerin biyolojisi ile ilgili bazı özellikler vardır.

Siyah ahududu verticillium solgunluğuna eğilimlidir, bu nedenle itüzümünden sonra ekim yapılmamalıdır: patates, domates. Yeşil mozaikle enfekte olabileceği ve ikincisine çok az zarar veren kırmızı ahududuların yanına dikilmemelidir.

Siyah ahududu ve böğürtlen çalı bitkileridir; bitkiler yavru vermez, sadece yedek sürgünler oluşturur. Bu nedenle, oluşum ve budama kendi özelliklerine sahiptir. Yıllık sürgünler 50 - 60 cm yüksekliğe ulaştığında onları sıkıştırın. Yukarı doğru büyüme durur, ancak yaz sonunda bir metre veya daha fazlasına kadar yanal sürgünlerin büyüdüğü koltuk altı tomurcukları uyanır.

Hastalıklar ve zararlılar

çilek-ahududu kurdu

Küçük grimsi siyah çok obur bir böcek. Böcekler genç yapraklara ciddi şekilde zarar verir, hızla kararan ve düşen çiçekleri kemirir. Dişiler yumurtalarını tomurcuklara bırakır. Orada beliren larvalar çiçeğin bir kısmını yerler ve pupa olurlar. Bunları bulmak kolaydır: eğer bir kurutma tomurcuğu kırılırsa, içinde sarı başlı, bacaksız çok küçük beyaz bir larva olacaktır. Temmuz ayının ikinci on yılından itibaren, larvalardan yapraklara zarar veren genç böcekler çıkar. Kış için böcekler düşen yaprakların ve toprak yığınlarının altına saklanır.
Kontrol önlemleri.Çiçeklenmeden önce ahududulara Iskra, Confidor veya benzeri püskürtülür. Çilek toplandıktan sonra ahududu çalıları ikinci kez karbofos ile işlenir.

ahududu böceği

Ahududu ana zararlılarından biri. Böcekler ve larvalar meyvelere zarar verir. Meyveler taze satış ve işleme için uygun olmaz. Böceğin gövdesi dikdörtgen-oval, grimsi sarı, 2,5 - 3 mm uzunluğundadır. Larva açık beyaz, başı kahverengidir. Yetişkin böcekler ve larvalar zarar görür. Çalı yakınındaki toprakta 10 cm'ye kadar derinlikte kışı geçirdikten sonra, böcekler 5 ila 20 Haziran arasında ortaya çıkar. Önce yabani otlarda, meyve çiçeklerinde ve diğer meyve mahsullerinde yaşarlar, ardından ahududuya geçerler. Genç yapraklarda, böcekler damarların arasındaki posayı yerler. Daha sonra böcekler organlarındaki ve dişi organlarını yerler. Larvalar, sert çekirdekli meyveleri yiyerek ve sapı oyarak meyvelere zarar verir. Kurtlu yemişlerin kütlesi %50 azalır, çürür ve ticari niteliklerini kaybeder. Bazı bahçelerde ahududu zararı %100'e ulaşır. Böcekler ve larvalar kışı çalıların yakınındaki toprakta geçirir. Üst toprak tabakasının sıcaklığı 12 - 13 ° C'ye ulaştığında canlanırlar. Kütle sayılarında, çiçeklenme döneminde, dişilerin haziran sonunda larvaların doğduğu çiçeklere yumurta bıraktığı dönemde böcekler bulunur. Gelişimini tamamlayan larvalar 40-45 gün sonra pupa olmak üzere toprağa girerler.
Kontrol önlemleri. Bitkilerin tomurcuklanma döneminde, çiçeklenmeden önce% 0.2 karbofos veya "Iskra", "Decis", "Confidor" müstahzarları ile püskürtülmesi. Pupa döneminde çalı altı ve sıra arası toprağı 15 cm derinliğe kadar kazmak.

Kaçak galitsa veya ahududu sivrisinek

Çernozem olmayan bölgede ve Rusya'nın Avrupa kısmının diğer bölgelerinde yaygın bir ahududu zararlısı. Dişiler, yüzden fazla turuncu renkli larvanın bulunabileceği genç sürgünlerin kabuğundaki çatlaklara yumurtalarını bırakır. Larvalar kabuğun altında kambiyal tabakada yaşarlar. Beslenme yerlerinde, yavaş yavaş siyaha dönüşen kahverengimsi lekeler oluştururlar. Larvalar kabuğun ölmesine ve sürgünlerin kurumasına neden olur. Beslenmeyi bitirdikten sonra larvalar toprağa düşer ve sığ bir derinlikte örümcek kozaları düzenler. İlkbaharda ağır şekilde etkilenen bir ekimde, toprak yüzeyinden 10-15 cm yükseklikte çok sayıda kırık sürgün vardır. Galitsa, mahsulün% 80'ini yok edebilir.
Kontrol önlemleri. Safra midelerinin ortaya çıkmasının en başında (genç sürgünlerin büyümesinin başlangıcı) ve 10-12 gün sonra bitkilerin ve toprağın tabanlarına% 0.2'lik bir karbofos emülsiyonu ile çift püskürtme. Katman dönüşü ile 10 cm derinliğe kadar kapsamlı sonbahar veya ilkbahar toprak işlemesi, kozalarda kışlayan larvaların bir kısmının yok olmasına katkıda bulunur. Zarar görmüş sürgünlerin kesilmesi ve yakılması.

Ahududu böbrek güvesi

Küçük kelebek. Zararlı larva, parlak kırmızı, parlak kahverengimsi siyah başlı, 9 mm uzunluğa ulaşır. Ahududu tomurcuklarının şişme döneminde larvalar tomurcukları ısırır ve onları yer. Böbreği yok eden larva, sürgünde kök salıyor. Toplu üreme yıllarında, larvalar böbreklerin %90'ına kadar zarar verir. Eski dikimlerde yaygın.
Kontrol önlemleri. Tırtıllar kışlama alanlarını terk etmeden önce, sonbaharda veya ilkbaharın başlarında meyve veren sürgünlerin kesilmesi ve yok edilmesi. Böbreklerin şişmesi sırasında% 0.3'lük bir karbofos emülsiyonu veya Iskra, Decis, Confidor müstahzarlarının çözeltileri ile püskürtme.

Ahududu sapı sineği

Küçük (5 mm'ye kadar) gri sinek. Larvalara zarar ver. Sürgünlerin tabanına kadar gövdede spiral bir halka rotası oluştururlar. Aynı zamanda, genç sürgünlerin tepeleri solup bükülür ve ardından kararır ve ölür.
Kontrol önlemleri. Hasarlı sürgünler aşağıdan kesilir ve yok edilir. Larvalar toprağı kazarken kısmen ölürler. Tomurcuklanma döneminde% 0.3 karbofos emülsiyonu veya Iskra, Decis, Confidor müstahzarlarının çözeltileri ile püskürtme.

antraknoz

Hastalığın etken maddesi bir mantardır, yaprakları, gövdeleri, genç sürgünleri ve bazen meyveleri etkiler. Yapraklarda mor kenarlıklı yuvarlak, grimsi küçük noktalar belirir. Etkilenen doku düşer. Yaprakların yaprak saplarında lekeler küçük, basık, yara şeklindedir. Saplar üzerindeki benekler soliter, grimsi beyaz renkli ve geniş mor kenarlıdır. Bazen lekeler sürekli ülserlerde birleşir, doku kahverengiye döner, kabuk pul pul dökülür.
Kontrol önlemleri.Çalıların% 3'lük bir nitrafen çözeltisi veya% 5'lik bir üre çözeltisi ile erken ilkbaharda püskürtülmesi. Ahududu çalılarının zamanında incelmesi, etkilenen sürgünlerin kesilmesi. Çiçeklenmeden önce ve hasattan veya Topaz hazırlığından sonra% 1'lik bir Bordeaux sıvısı çözeltisi ile sürgünlerin püskürtülmesi.

mor lekelenme

Mantar tüm yer üstü kısımlarını etkiler: gövdeler, tomurcuklar, yaprak sapları, yapraklar. Saplarda, esas olarak yaprak sapının bağlanma noktasının altında, hızla artan ve yıllık ahududu sürgünlerinin hafif kabuğunun arka planında keskin bir şekilde öne çıkan mor belirsiz noktalar belirir. Noktalar büyüdükçe, kahverengi büyük tüberküllerin dağıldığı daha parlak bir orta ile kahverengi-kahverengi hale gelirler. Ertesi yıl, ilkbaharda, gövdeler aynı kahverengi lekelerle karın altından çıkar. Sonra kabuğun yüzeyi parlar, soyulur. Mor lekelenme ile güçlü bir enfeksiyonla tomurcukların% 50-85'i ölür, sürgünler büyüme ve gelişmede geride kalır. Meyvelerin kalitesi bozuluyor. Olumsuz hava koşullarında sürgünler kurur. Ahududu sapı sivrisineklerinden zarar gören bitkiler özellikle hastadır.
Kontrol önlemleri.% 2'lik bir nitrafen çözeltisi ile erken ilkbahar püskürtme. Büyüme mevsimi boyunca,% 1'lik bir Bordeaux sıvısı çözeltisi kullanılır: ilk püskürtme çiçeklenmeden önce, ikincisi hasattan sonradır. Sağlıklı dikim materyali dikmek için kullanın. Etkilenen sürgünlerin kesilmesi. Daha iyi hava sirkülasyonu sağlamak için sürgünlerin periyodik olarak incelmesi.

beyaz lekelenme

Etken madde bir mantardır, ahududu yapraklarını ve saplarını etkiler. Yapraklarda önce açık kahverengi, sonra beyazlaşan, ince kahverengi kenarlıklı yuvarlak lekeler oluşur. Yaz ortasında yaprağın üst yüzündeki beneklerin ortasında siyah noktalar oluşur. Zamanla lekenin beyazlaşan merkezi çöker ve dökülür. Hastalığın güçlü bir şekilde gelişmesiyle, çok sayıda leke oluşur, aralarındaki doku kahverengiye döner ve yaprak ayasının önemli bir kısmı ölür. Saplarda - meyve veren gövdelerde siyah noktalar belirir. Etkilenen doku boyuna ve enine çatlaklarla kaplıdır. Kabuk kıvrılır ve soyulur.
Kontrol önlemleri. Mor lekelenme ile aynı.

Sapların canker lekesi

Bu hastalık aynı zamanda ahududu sapı kanseri olarak da bilinir. Saplarda, gövde boyunca hızla büyüyen düzensiz kahverengi lekeler görülür. Siyah toplar, grimsi-kirli, toz halinde bir konidiyal spor kütlesinin öne çıktığı noktalara rastgele dağılmıştır. Daha sonra etkilenen doku uzunlamasına ayrılmaya başlar ve leke yumuşamış bir görünüm alır. Ülserler, antraknoza göre daha az derin fakat daha büyüktür. Patojen, özellikle böceklerin neden olduğu mekanik hasar ve yüksek nem varlığında, büyüme mevsimi boyunca Haziran ayından itibaren bitkileri enfekte eder. Mantar, gövdelerin %50'sine kadarını enfekte eder. Meyvelerin olgunlaşması sırasında hastalıklı sürgünlerde meyve veren dallar ölür.
Kontrol önlemleri. Sağlıklı dikim materyali dikim. Etkilenen sürgünleri kesmek ve hemen yakmak. Ahududu sapı sivrisineklerine karşı koruma - normal bağıl nem oluşturmak için sürgünleri inceltme. Çiçeklenmeden önce ve hasattan sonra% 1'lik bir Bordeaux karışımı çözeltisi ile püskürtme etkilidir.

Bakteriyel kök kanseri

Bakteriler rizomu, özellikle kökleri mekanik hasarla enfekte eder. Bakterilerin etkisi altında hücreler bölünmeye başlar, dokular büyür, büyümeler oluşur, önce küçük, hafif, sonra sertleşir, engebeli, koyu kahverengi. Ahudududa büyüme azalır, düşük sıcaklıklara ve kuraklığa dayanıklılık azalır, verim düşer. Kökün orta kısmının zarar görmesi durumunda bitki ölür. Tek bir yerde uzun süreli ahududu ekimi ile lezyonlarda çalıların% 60'a kadarı ölür.
Kontrol önlemleri. Sağlıklı dikim materyali ile bir plantasyon kurmak. Ekimden önce köklerin% 1'lik bir bakır sülfat çözeltisine 2 - 3 dakika daldırılarak dezenfekte edilmesi.

Mozaik

Viral hastalık. Yaprakları, sürgünleri etkiler. Hastalığın ilk belirtileri, üzerinde rastgele dağılmış sarı - açık yeşil veya sarı lekelerin oluştuğu ve yaprakların alacalı olmasına neden olan genç yapraklarda görülür. Bazen yapraklarda yağlı ve yumrulu, şişkin alanlar görülür. Sürgünler incelir, meyve salkımı zayıf gelişir, kısalır, az miktarda tek taraflı, küçük, kuru, ekşi meyveler verir.
Kontrol önlemleri. Sağlıklı dikim materyalinin kullanımı; hastalıklı çalıların çıkarılması ve yakılması; iyi bakım, yabancı ot kontrolü, organik ve mineral gübrelerin uygulanması; böceklere karşı mücadele - viral bir enfeksiyonun taşıyıcıları.

kıvırcık ahududu

Viral hastalıktan etkilenen sürgünler hafifçe kısalır ve yapraklar düzensiz kıvırcık bir şekil alır. Damarların camsı görünümü ortaya çıkar, ardından güçlü nekrozları gelişir. Çiçekler meyveleri tutmaz.
Kontrol önlemleri. Mozaik ile aynı.

büyüme

Çok yoğun bir çalı oluşturan çok sayıda zayıf, ince, renksiz sürgün oluşumu ile karakterizedir. Gelecekte çalı azalır, daha da fazla sürgün oluşur.
Kontrol önlemleri. Mozaik ile aynı.

İyi bir ahududu hasadı elde etmek için - çalı başına 10 kg'a kadar, ahududu için uygun bakımı sağlamanız gerekir. Çok sayıda ahududu elde etmenin temel unsurları, dikim materyalinin dikkatli seçimi, iyi bir kafes ve tutarlı bir bakım metodolojisidir. Her şey yerine oturduğunda, ahududunuz size çok fazla zevk verecektir.

Ne de olsa, ahududu sadece başka bir lezzetli meyve değildir; sadece faydalı maddelerle dolup taşıyorlar: A, C ve E vitaminleri, çok sayıda mineral ve lif. Ahududu antiseptik ve antidepresandır, kansızlık ve hipertansiyona yardımcı olur ve tabii ki kendi ahududunuz varsa sonsuz tatlı seçeneğiniz vardır. Soğuk algınlığına yardımcı olan, sıcaklığı düşüren ve sadece ruh halini iyileştiren harika bir reçel yapar.

İyi ahududu çeşitleri nelerdir?

Yetiştiricilerin çabaları sayesinde, meyvelerin rengi ve boyutu, olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteren birçok ahududu çeşidi ortaya çıkmıştır. Arsanızda beyaz, sarı ve hatta siyah ahududu yetiştirebilirsiniz. Sezon boyunca ürün veren remontant çeşitler çok popülerdir. Ortalama olarak, uygun bakım ile 1 çalı verimi yılda 4 kg'dır. Ancak modern ahududu çeşitleri 2 kat daha fazla çilek üretebilir.

Tüm bahçe alanlarında yetiştirilmeye uygun en iyi ahududu çeşitleri:

En iyi erkenci ahududu çeşitleri:

Dev Yakut- Çalı başına 4-9 kg, dut 7-11 gr
bolluk- çalı başına 4-5 kg, dut 4-10 gr
Patricia- 5-7 kg, dut 4-14 gr

Orta olgunlaşma ahududu çeşitleri:

mor pus- Çalı başına 4-5 kg, meyve 4-10 gr, iddiasız, zararlılara dayanıklı.
Şehrazat- Çalı başına 3-4 kg, meyve 4-10 gr, zararlılara karşı dayanıklıdır.
Sibirya kızı- Çalı başına 3-4 kg, meyve 3-4 gr, kışa dayanıklı.
Arbat - 5-6 kg, dut 4-12 gr, zararlılara karşı dayanıklıdır.

Popüler geç ahududu çeşitleri:

Yakut- Çalı başına 3-4 kg, dut 3-4 gr.
serap- Çalı başına 3-4 kg, meyve 3-4 gr, zararlılara karşı dayanıklıdır.
Biryusinka- Çalı başına 6-10 kg, meyve 8-15 gr, zararlılara dayanıklıdır.

En iyi remontant ahududu çeşitleri:

Atlantik- Çalı başına 2,5 kg, dut 5-9 gr.
Hint yazı- Çalı başına 2,5 kg, meyve 3-4 gr, zararlılara karşı dayanıklıdır.
Bryansk Divo- Çalı başına 3 kg, meyve 8-15 gr, zararlılara karşı dayanıklıdır.

Hangi ahududu çeşidini yetiştirirseniz yetiştirin, çalıların verimi bakıma ve gözaltı koşullarına uyulmasına bağlıdır.

Ahududu hangi toprağı sever?

Ahududu mahsulünün kalitesi büyük ölçüde ekim alanına bağlıdır. Bitki iyi ışığı sever, bu nedenle genç sürgünler güneşli alanlara dikilmelidir.

eğimsiz ve tepesiz düz arazi;
topraklar - hafif verimli, chernozem veya tınlı;
en iyi öncüller baklagiller ve tahıllardır;
Her 9-10 yılda bir ahududu arazinin tükenmesi nedeniyle başka bir yere nakledilmelidir (toprak restorasyonu 6-7 yıl sonra gerçekleşir).

Ahududuları daha önce patates, domates veya biberin büyüdüğü bir yere dikemezsiniz, çünkü bu bitkiler çalıların normal büyümesi ve doğurganlığı için gerekli tüm besinleri topraktan alır.

Ahududu ne zaman ve nasıl ekilir.

Ahududu inanılmaz derecede hızlı ürer. Bu yıl bir çalı dikerseniz, gelecek yıl aynı yere bir düzine veya daha fazla fidan dikersiniz. Ahududu, yeni ve yeni filizlerini neşeyle farklı yönlere fırlatarak orijinal çalınızın etrafında etkileyici miktarda sağlıklı yeni bitki oluşturur. Fazla ahududuları düzenlemek sorun değil çünkü çapanın bir vuruşu onlarla ilgilenecektir. Ahududu ekimlerinizi genişletmek için ekstra genç sürgünleri de kullanabilirsiniz.

Ahududu ilkbahar veya sonbaharda ekilir. Bunu yapmak için derinliği ve genişliği yaklaşık 40 cm olan çukurlar kazın, her birinin dibine humus, kül ve süperfosfat karışımı dökün. Fideyi, kök yer seviyesinin 2-3 cm altında olacak şekilde dikkatlice yerleştirin ve üzerine toprak serpin. Sürgünün etrafındaki toprak hafifçe ezilmeli ve sulanmalıdır. Gelecekte, yabani otlarla büyüyerek toprağın kurumasına ve sıkışmasına izin vermek imkansızdır.

Ahududu çalıları kök pahasına ürer - her yıl iki yıllık sürgünler verir, bu sürgünler ikinci yılda ürün verir, ardından ölürler ve yerlerine yenileri büyür. Ahududuların büyüme özellikleri dikkate alındığında sıralı olarak yetiştirilmeleri gerekir.

Uzmanlar, bir destek cihazı - bir kafes inşa etmeyi tavsiye ediyor. İki tel birbirine paralel çekilir ve bunlara ahududu dalları bağlanır. Bu teknik, büyüme sürecindeki sorunları önler:

çalıların kalınlaşması;
meyvelerin ağırlığı altında gövdelerde düşme ve hasar;
ışık eksikliği nedeniyle çalının dibinde mahsul eksikliği.

Ahududu hasadı gövde için ağır bir yüktür, bu nedenle bağlanmış ahududular çalılıklarda yetişenlere göre 7-8 kat daha fazla verim verir. Ek olarak, meyvelerin kalitesi birçok kez daha yüksek olacaktır. Sıralı bitkiler arasında yaklaşık 70-100 cm boşluk bırakılmalı, sıra arası en az 1,5 metre, sıra genişliği 1 metredir.

Ahududu ilkbahar ve sonbaharda budama.

Budanmadan bırakıldığında, ahududu kendi en kötü otuna dönüşür. Sürgünleri kalınlaştığında, güneş ışığı için rekabet ederek bitkinin alt tarafındaki gölgeli yaprakların ve tomurcukların ölmesine neden olurlar. Ve bu tomurcuklar olmadan, meyvelerle daha az sürgüne ve çok daha küçük bir mahsule sahip olacaksınız.

1. Geçen yılın sürgünlerini kaldırın

Kışa hazırlanmanın ilk adımı, geçen yılki tüm meyve veren sürgünlerin kaldırılmasıdır. Bu sürgünleri sonbaharın sonlarında, dondan hemen önce kaldırarak, yeni sürgünlerin kışı geçirmesine ve köklerden daha fazla besin almalarına yardımcı olursunuz.

2. Zayıflıkları ortadan kaldırırız.

İlkbaharda, ahududu çalılığına gidin ve zayıf, donmuş veya kısa görünen veya bariz hastalık belirtileri gösteren sürgünleri kesin. Ahududu ağacınızda tutmak istediğiniz tek şey en uzun, en kalın, en iyi görünen sürgünlerdir. Daha az kuvvetli sürgünleri kesmeye devam edin ve tutmayı planladığınızlara yer açın. Kalan ahududu sürgünlerinin birbirine çok yakın büyümediğinden emin olun - optimal olarak metrekare başına 10 sürgüne ihtiyacımız var. metre. Şimdi sizin için ahududu "ince" görünmelidir.

3. Genç sürgünleri canlandırıyoruz.

İlkbaharda, genç sürgünlerin tepelerini 1 metre yüksekliğe kadar keseriz - bu, mahsulün miktarını ve kalitesini artıracaktır. Çekiminiz zaten yan dallı ise uçlarını da 15 cm kesiyoruz.

4. Büyümeyi kaldırın.

Sezon boyunca, ahududu çalıları aktif olarak büyür ve bahçıvanların aşırı büyüme dediği birçok yeni sürgün verir. Oluşumları ve büyümeleri, bitki tarafından çıkarılan besinlerin yarısından fazlasını alır. Ahududu çalılarının güçlü olması ve iyi bir hasat vermesi için, yabani ot olarak kabul edilen tüm gereksiz sürgünlerin her çalıdan en fazla dört tane bırakarak çıkarılması gerekir. Göründüğü gibi, küreği toprağın 5-7 cm derinliğine daldırarak kökün altındaki büyümeyi kesin.

Sobolev'e göre budama. Yeni bıraktığınız sürgünün tepesini 15 cm kadar keserseniz, gelecek yıl ilkbaharda yan dalları olan, hali hazırda iyi biçimli bir sürgün elde edeceksiniz. Ve bu cömert bir hasatın anahtarıdır.

5. İnce sıralar oluşturuyoruz.

Ahududu için önerilen genişlik 1 metredir. Bu çevrenin dışında büyüyen sürgünleri çıkarın. Yeni çekimin ne kadar iyi göründüğü önemli değil; sınırı geçtiyse, hariç tutun. Sıraları dar tutmak, hastalıkları önlemek, yeterince güneş, nem ve besin almak ve hasadı daha kolay hale getirmek için önemlidir.

6. Sürgünleri kafese tutturuyoruz.

Sicim, domates bağı veya lastik bant kullanarak çekimi tele tutturun. Sürgünleri, yaklaşık yarısı sıranın bir tarafında, yarısı diğer tarafında olacak şekilde düzenleyin. Bu şekilde sürgün sırası bir V şekli oluşturacaktır.Bu, daha iyi ışık girişi ve hava hareketi için sıranın ortasını açar, böylece mantar hastalıklarının büyümesini engeller ve yeni sürgünlerin sıra boyunca değil, sıranın ortasında büyümesini teşvik eder. dış kenarlar. Ayrıca bu yöntem yeni sürgünlerin çoğunu sıra içinde tutarak hasadı kolaylaştırır.

Tüm kesilmiş sürgünleri toplayın ve hastalıkları ve zararlıları çektikleri için yakın.

Ahududu bakımı: sulama, üst pansuman, hastalıklardan korunma.

Ahududu budama kurallarına uyduğunuzdan, bitkileri bağladığınızdan emin olun - bu sizi gereksiz endişelerden kurtaracak ve ahududu bakımı için diğer tüm çabalarınız daha büyük bir etki yaratacaktır:

ahududu ıslaklığı sever, ancak bataklık toprağı sevmez, bu nedenle ilkbahar ve yaz aylarında ahududu yerine toprağın kurumamasına dikkat edin, gerekirse sulayın;
toprağı turba, saman veya kuru ot, gazeteler ile malçlayın - bu, yazın nemin korunmasına yardımcı olur ve kışın kökleri dondan korur;
sonbaharda, bu sırada yerin altında genç sürgünler oluştuğundan, çalıları bolca sulayın;
erken ilkbaharda çalıları kül, azot veya kompleks gübrelerle besleyin;
sonbaharda organik gübreler uygulayın: inek gübresi veya tavuk pisliği. Ahududu için ideal bir üst pansuman olarak kabul edilir;

Ahududuların mantar hastalıkları, yaprak bitleri ve diğer böceklerden etkilenmemesini sağlamak da önemlidir. Onlarla kimyasallarla savaşabilirsiniz, ancak halk yöntemlerini kullanmak daha iyidir:

mantardan, bir kova su içinde seyreltilmiş bir kül (300 g) ve çamaşır sabunu (40 g) karışımı püskürtmek yardımcı olacaktır;
böcekleri kontrol etmek için, ahududuya soğan kabuğu tentürü veya suyla seyreltilmiş hardal tozu (10 l'de 100 g) püskürtün.

Tüm bu basit kuralları bilerek, soruyu kendiniz cevaplayabileceksiniz - ahududum neden pek iyi meyve vermiyor?

Ahududularınıza uygun şekilde özen gösterin ve hem zevkimiz hem de sağlığımız için harika olan harika kokulu meyvelerden harika bir hasat alacaksınız!