Devlet Özerk Profesyoneli Eğitim kurumu Samara bölgesi

"Tolyatti Hizmet Teknolojileri ve Girişimcilik Koleji"

çalışma programı

AKADEMİK DİSİPLİN

OP 14. Diyetetik

PPKRS uzmanlığı 19.02.10 Toplu ikram ürünleri teknolojisi

Tolyatti

Protokol No.__ _______20 15 gr'dan itibaren .

PCC Başkanı___________

Onaylı:

Milletvekili UMR TKSTP Direktörü Zhestkova N.M.

____________________

Akademik disiplinin çalışma programı, 02/19/10 uzmanlık alanında orta mesleki eğitimin Federal Devlet Eğitim Standardı (bundan sonra - FGOS olarak anılacaktır) (bundan sonra - DPT olarak anılacaktır) temelinde geliştirilmiştir. Toplu ikram ürünleri teknolojisi, 22 Nisan 2014 tarih ve 384 sayılı;

Kamu ikram ürünleri uzmanlık teknolojisinde PPSSZ'nin değişken bileşeninin uzman görüşüne dayanmaktadır.

Geliştirici organizasyonu: GAPOU TKSTP

Geliştiriciler:

Osipova Anastasia Vladimirovna, öğretmen

1. EĞİTİM DİSİPLİNİ ÇALIŞMA PROGRAMININ PASAPORTU

1. AKADEMİK DİSİPLİNİN YAPISI ve İÇERİĞİ

1. akademik disiplinin uygulanmasına ilişkin koşullar

1. Akademik disiplinde uzmanlaşma sonuçlarının izlenmesi ve değerlendirilmesi

1. ÇALIŞAN PROGRAMIN pasaportu

AKADEMİK DİSİPLİN

Diyetetik

1.1. Çalışma programının uygulama kapsamı

Akademik disiplinin çalışma programı, 02/19/10 uzmanlığına ilişkin Federal Devlet Eğitim Standardına uygun olarak orta düzey uzmanlara yönelik eğitim programının bir parçasıdır. Kamu catering ürünleri teknolojisi.

Akademik disiplinin çalışma programı, ek mesleki eğitimde (ileri eğitim ve yeniden eğitim programlarında) ve Gıda Hammadde Teknolojisi Uzmanı mesleğinde mesleki eğitimde kullanılabilir.

1.2. Akademik disiplinin ana mesleki eğitim programının yapısındaki yeri:

Disiplin genel mesleki döngüye dahildir.

1.3. Akademik disiplinin amaç ve hedefleri - akademik disiplinde uzmanlaşmanın sonuçları için gereksinimler:

Akademik disipline hakim olmanın bir sonucu olarak, öğrenci şunları yapabilmelidir::

Tedavi edici bir diyet oluşturun.

Akademik disipline hakim olmanın bir sonucu olarak, öğrencinin bilmesi gerekenler:

Diyet;

Diyetlerin özellikleri;

Çocuklar için yemekler;

Çeşitli diyetlere yönelik yemekler;

1.4. Akademik disiplinin çalışma programına hakim olmak için saat sayısı:

Öğrencinin maksimum akademik yükü 74 saattir:

bir öğrenci için zorunlu ders verme yükü 48 saattir;

öğrencinin bağımsız çalışması 26 saat.

2. OKUL DİSİPLİNİN YAPISI VE İÇERİĞİ

2.1. Akademik disiplinin kapsamı ve akademik çalışma türleri

içermek

Çocuğunuzun günlük beslenmesini hazırlayın.

Konularla ilgili özetler yazın:

“Yaşamın ilk yılındaki çocuklar için sebze ve meyve yemekleri”

"Çocuklar için sıcak yemekler bir yaşın üzerinde»

"Diyet türleri"

"Soğuk diyet yemekleri çeşitleri."

"Sıcak ana yemek çeşitleri."

"Tatlı yemek ve içecek çeşitleri."

Farklılaştırılmış kredi şeklinde nihai sertifikasyon.

2.2. Akademik disiplinin tematik planı ve içeriğiDiyetetik

Konu 1.1.

Tanım, faktörler, özellikler, ürün grubu ve bunların mutfak işlemleri, kimyasal bileşim, yemeklerin fiziksel özellikleri, ayrıca öğünler arasındaki zaman ve aralıklar. Belirli ürünlere yönelik tercihler ve diyet seçimi insan sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

Rasyonel bir diyet bir diyettir sağlıklı kişi mesleğe, cinsiyete, yaşa vb. uygun (akılcı, dengeli, sağlıklı beslenme), gıda hijyeni çalışmasının konusudur.

Pratik egzersizler No. 1 Terapötik diyetler: hasta bir kişi için diyetin geliştirilmesi ve önerileri

Bağımsız çalışma Raporu “Farklı kültürlerde diyetler”

Ders. 1.2.

Diyetetik

Diyetetikte yapay beslenme. Koruyucu hekimlik diyetetik dalı

Pratik egzersizler No. 2 Diyet oluşumu

Bağımsız çalışma projesi “Rusya'da diyetetik gelişimi ve diyet terapisinin terapötik ve önleyici tedbirler kompleksinde yaygın olarak tanıtılması”

Konu 1.3.

Diyetlerin sınıflandırılması

Pevzner'e göre daha önce çeşitli hastalıklar için reçete edilen diyetlerin listesi.

Standart diyetlerin yeni isimlendirilmesi, ülkenin tıbbi kurumlarında kullanılmak üzere Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı tarafından onaylandı (05.08.03 tarih ve 330 sayılı sipariş).

Çocukları sağlıklı bir yaşam tarzıyla ve özellikle dengeli beslenmeyle tanıştırmak

Beslenme ilkeleri.

Bağımsız iş. Sunum “Çocuklar için sağlıklı beslenme”

Farklılaştırılmış kredi

Toplam:

3. Akademik disiplinin uygulanmasına ilişkin koşullar

Yetkinlik temelli yaklaşımı uygulamak için, akademik disiplinin öğretmeni, elektronik eğitim kaynaklarını, iş ve iletişim araçlarını kullanarak eğitim sürecinde aktif ders yürütme biçimlerini kullanır. rol yapma oyunları, bireysel ve grup projeleri, üretim durumlarının analizi, psikolojik ve diğer eğitimler, ders dışı çalışmalarla birlikte grup tartışmaları.

Disiplinin uygulanması, özel bir eğitim odasının, bir “Aşçı, Şekerci” laboratuvarının varlığını gerektirir.

3.1. Asgari lojistik gereksinimleri

Akademik disiplinin uygulanması standart bir sınıfın varlığını gerektirir.

Sınıf ekipmanları:

Öğrenci sayısına göre oturma düzeni;

İş yeriÖğretmen;

Bir dizi eğitici ve görsel yardım “Diyetetik”;

Enstrümantasyon ve araçlar

Teknik eğitim yardımları:

Lisanslı yazılıma ve multimedya projektöre sahip bilgisayar.

3.2. Eğitim için bilgi desteği

Ana kaynaklar:

Gurvich M.M. Herkes için diyetetik. - M., 2013

Evenshtein Z.M. Popüler diyetetik. - M.. 2010

Ek kaynaklar:

Baranovsky A. Yu., Nazarenko L. I. Ruslar için beslenme tavsiyeleri. – St. Petersburg: Aton, 1998. – 414 s.

Baranovsky A. Yu., Raikhelson K.L, Nazarenko L.I. Hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde soya beslenmesi. Doktorlar için bir el kitabı. – St. Petersburg: Sfenks, 2003. -96 s.

Bakhman A. L. Yapay beslenme. İngilizceden çeviri – M. – St. Petersburg: “BİNOM Yayınevi” – “Nevsky Lehçesi”, 2001. – 192 s.

Buznik I M. Enerji metabolizması ve beslenme. – M.: Tıp, 1978. -336 s.

Vasilaki A. F. Sanatoryumlarda terapötik beslenme. – Kişinev: Cartea Moldovenasca, 1989. – S. 120–130.

Vorobyov V.I. Sağlık ve terapötik beslenmenin organizasyonu. – M.: Tıp, 2002.

Vorobyov. V.I.Sağlık ve terapötik beslenmenin organizasyonu. – M.: Tıp, 2002.

Lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hakkında bir kitap./ Ed. Ed. I. M. Skurikhina. 12. baskı, revize edildi. ve ek – M: AST-PRESS SKD, 2004. – 400 s.

Lisovsky V. A., Zandukeli 3. Ya Mukhin I.M. ve diğerleri Ekoloji ve beslenme. – St. Petersburg: Lenizdat, 1998. – 254 s.

Montignac M. Montignac kilo verme yöntemi. Özellikle kadınlar için. – M.: A.K.Ekoloji, 1997.-294 s.

Nikolaev Yu.S. Nilov E. ve Cherkasov V. G. Sağlık için oruç tutmak. – M.: Sov. Rusya. – 1988. – 237 s.

Klinik beslenmenin temelleri: Çev. İngilizceden – Petrozavodsk: IntelTek, 2003.-412 s.

Pokrovsky A. A. “Beslenmeyle ilgili konuşmalar.” – M.: Tıp, 1968. -S. 204.

Pokhlebkin V. İyi mutfağın sırları. – Krasnoyarsk kitap yayınevi. – 1988.-367 s.

Catering işletmelerine yönelik yemek tarifleri ve mutfak ürünleri koleksiyonu. St.Petersburg: Gidrometeoizdat, 1999.

Smolyansky B. L. Livlyandsky V. G. Diyetetik. Doktorlar için en son referans kitabı. – St. Petersburg: Baykuş; M.: Eksmo Yayınevi, 2003. – 816 s.

İnternet kaynakları:

- Çiğ gıda diyeti.

https://www.google.ru/

4. AKADEMİK DİSİPLİNDE uzmanlaşma sonuçlarının izlenmesi ve değerlendirilmesi

Kontrol ve değerlendirme Akademik disiplinde uzmanlaşmanın sonuçları, öğretmen tarafından pratik dersler ve laboratuvar çalışmaları yürütme, testler yapma ve öğrencilerin bireysel ödevleri, projeleri ve araştırmaları tamamlama sürecinde gerçekleştirilir.

Öğrenme çıktıları

(ustalaşmış beceriler, edinilmiş bilgi)

Öğrenme çıktılarını izleme ve değerlendirme formları ve yöntemleri

Yapabilmeli:

Bebek maması için ürünleri seçin;

pratik dersler

Çocuk diyeti oluşturun;

Tedavi edici bir diyet oluşturun

Bilmeniz gerekir:

Tıp ve bebek beslenmesi alanındaki temel kavramların terim ve tanımları;

Sözlü anket

Bebek ve tedavi edici beslenmenin temelleri;

Çocuk ve yetişkinlerde sindirim organlarının fizyolojik özellikleri;

Tıbbi ve bebek maması ürünleri;

Diyet;

Diyetlerin özellikleri;

Çocuklar için yemekler;

Çeşitli diyetlere yönelik yemekler;

Hazır yemeklerin kalitesi için gereklilikler.

Dünya tamamen dijitale dönüşmeye biraz daha az kaldı. İnternet üzerinden iletişim kuruyoruz, birbirimizi tanıyoruz, alışverişler yapıyoruz, hayatımızın her dakikasını planlıyoruz ve 15 yıl önce kimsenin aklına bile gelmeyecek birçok aracı kullanıyoruz. Dijitalleşmenin bu kadar yüksek olduğu bir ortamda, akıllı telefon, tablet ya da dizüstü bilgisayar sayesinde yeme alışkanlıklarımızın bile kontrol edilebilmesi şaşırtıcı değil. Her zaman yanınızda olan bir beslenme uzmanı - bu harika değil mi? Akıllı telefonunuz/tabletiniz için yeme davranışınızı değiştirmenize ve diyetinizi kontrol etmenize yardımcı olacak 10 ilginç uygulamayı seçtik.

iOS sistemi için uygulamalar

Akku

Beslenme programları ve diyetler için mobil uygulama

Bize uygun bir diyet veya diyet seçmek çoğu zaman zordur. Beslenme uzmanlarına danışmalı veya internette dolaşmalı ve tüm bunlara çok zaman ayırmalısınız. Akku bu sorunu tamamen çözüyor. Siz sadece bir hedef seçip ölçümlerinizi girin; uygulama sizin için doğru diyeti seçebilir. Ve eğer diyetten sıkıldıysanız başka birini seçebilirsiniz. Akku'nun halihazırda dört hedef kategorisi var: kilo vermek, kas kazanmak, sağlıklı beslenmek veya vejetaryen olmak. Tüm diyetler, uygun bir talimat ve içerik listesi içeren, hazırlanması kolay yemeklerden oluşur ve beslenme programlarının veri tabanı sürekli olarak büyümektedir.

İndirmek

PEP: Günün bireysel menüsü

Doğru ve sağlıklı beslenme, kilo verme, kilo kontrolü

PEP, nasıl bir insan olduğunuza göre, özellikle sizin için basit, lezzetli, sağlıklı yemeklerden oluşan günlük bir menü seçer ve istatistik tutar.
Program öncelikle boyunuza, kilonuza ve yaşınıza göre bugün kaç kalori, protein, yağ ve karbonhidrat tüketmeniz gerektiğini hesaplıyor. Daha sonra bu değerleri kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğine dağıtır. Ve en önemlisi, yemekleri çeşitlendirecek şekilde seçiyor. Kaloriler, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, tarifte yer alan malzemelerin bileşimine ve ağırlıklarına göre hesaplanır.

İndirmek

Gıda Günlüğü

Gıda Günlüğü

FoodDiary, yönetimi kolay bir yemek günlüğüdür. Gün boyunca tükettiğiniz öğünleri, egzersizi ve suyu kaydedin. Yemeğinize veya diyetinize dikkat edin. Yemek hatırlatıcıları bir sonraki yemeğinizi kaçırmamanıza yardımcı olacaktır. Antrenmanlarınızı bir günlüğe kaydetmek disiplinli olmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca gün içinde içtiğiniz suyu günlüğünüze kaydedebilir ve günde yeterince su içmeyi unutmayın.

İndirmek

Kilo vermek!

Diyetler, planlı egzersizler, diyet tarifleri, kalori sayacı, sağlıklı kilo kaybı

Yemeklerle ilgili bilgileri giriyorsunuz ve sistem size fiziksel aktiviteyi düzenleme ve beslenmenizi dengeleme konusunda ipuçları veriyor. Ağırlıktaki ve temel parametrelerdeki (göğüs, bel, kalça ve diğerleri) değişiklikler, netlik sağlamak amacıyla grafikte gösterilmektedir. Uygulama aynı zamanda daha hızlı kilo vermeye başlayacağınız çok sayıda ipucu içeriyor ve kullanıcının gün içinde içtiği suyun takibini yapıyor. Sonuçların uygulamaya girilmesi günde 5 dakikadan fazla sürmeyecektir. Sürekli büyüyen 51.000 yemekten oluşan veri tabanı, yerleşik kalori sayacı ve beslenme verilerinin hızlı girişi, kilonuzu kontrol etmenizi kolaylaştıracak ve planladığınız sonuca daha hızlı ulaşmanıza yardımcı olacaktır. “Kilo Ver!” uygulamasının işlevler kümesi ayrıca günlük fiziksel aktiviteyi takip etmek için bir egzersiz günlüğü, bir yemek günlüğü ve kilo yönetimini kolaylaştıracak diğer araçları da içerir.

İndirmek

Sağlıklı beslenme

Formda kalın ve diyetinizi kontrol edin

Artık farklı hedefleri olan birçok farklı diyet var: Bazıları kilo vermenize yardımcı olabilir, bazıları sağlığınızı iyileştirebilir ve vücudunuzdaki toksinleri uzaklaştırabilir. Peki internette bulunabilecek tüm bu diyetlerde nereden başlamalı ve nasıl kafanız karışmamalı? Sağlıklı Beslenme uygulamasında sunulan çeşitli diyetlerden birini seçin. Ayrıca listeyi düzenleyebilir ve kendi diyetinizi oluşturabilir veya başka bir diyet ekleyebilirsiniz. Uygulama size ne yemeniz gerektiğini hatırlatmak için günde birkaç kez açılır bildirimler gönderecektir, böylece tüm yiyecekleri ve yemek saatlerini hatırlamanıza gerek kalmaz.

İndirmek

Android sistemi için uygulamalar

Sağlıklı beslenme ve tarifler

Beslenme kontrolü ve tarifler

Uygulama diyetinizi kontrol etmenize, kalori alımınızı, yağlarınızı, proteinlerinizi, karbonhidratlarınızı, su alımınızı hesaplamanıza, lezzetli bir ilk yemek veya örneğin sağlıklı vegan salata hazırlamak için basit bir tarif bulmanıza, popüler diyetler (Dukane, protein) hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olacaktır. , Fransızca, Japonca ve diğerleri). Çok basit; cinsiyetinizi, boyunuzu, kilonuzu, yaşınızı, günlük fiziksel aktivitenizi girin ve günlük diyetinizi not edin. Uygulama kalori, yağ, protein, karbonhidrat ve su normunu belirleyecek ve resimli ve açıklamalı tarifler sunacak.

İndirmek

Doğru beslenme

Bütün gün için tarifler koleksiyonu

Doğru Beslenme uygulaması tüm gün için tariflerden oluşan bir koleksiyondur: kahvaltı, brunch, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği. Gün, hafta ve hatta ay için zengin bir menü oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Bunu göreceksin doğru beslenmeçok ilginç ve çeşitli olabilir. Ve en önemlisi pahalı değil çünkü tariflerin çoğu her zaman buzdolabınızda bulunanlardan hazırlanabilir. Tavsiye, birçok beslenme uzmanı ve spor eğitmeni tarafından uluslararası düzeyde kabul edilen bir yaklaşıma dayanmaktadır: protein-karbonhidrat değişimi (PCA).

İndirmek

Beslenme hatırlatıcısı

Düzenli yemek yemenize yardımcı olacak bir uygulama

Yemek Hatırlatıcı - Kilo Verme uygulaması aşağıdaki özelliklerle basit bir yemek planını takip etmenize yardımcı olur:
İhtiyaçlarınıza uyacak şekilde yemek saatlerini değiştirin
Yemek zamanı bildirimi
Hangi öğünlerin yenildiğini veya atlandığını görmek için güncel gün durumu
Erken kalkıp günü gece geç bitirirseniz 6. ekstra öğün ekleme imkanı
Geçmiş öğünleri düzenleme.

İndirmek

İyi yemek

Sağlıklı beslenme

GoodFood - sağlıklı beslenme uygulaması, yalnızca evde değil, her yerde, her gün için menünüzü belirlemenize yardımcı olacaktır. GoodFood uyumluluk tablosunu kullanarak belirli gıda ürünlerinin uyumluluğunu hızlı bir şekilde öğrenebilir ve ayrı beslenme ilkelerine uygun olanları seçebilirsiniz. GoodFood uygulamasının faydaları - sağlıklı beslenme:
Detaylı Açıklamalarürün kategorileri, yemeyi seçtiğiniz ürünleri istediğiniz kategoriye doğru şekilde atamanıza yardımcı olacaktır;
Ayrı öğünlerin ilkelerine ilişkin bir hatırlatma, size bir diyet seçerken doğru şekilde gezinme fırsatı verecektir ve GoodFood'un eğlenceli ipuçları - sağlıklı beslenme yalnızca menü seçimini kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda moralinizi de yükseltecektir.

İndirmek

Kalori sayacı MyFitnessPal

6.000.000'den fazla öğeden oluşan gıda veritabanı

6.000.000'dan fazla öğeden oluşan bir gıda veritabanı ve inanılmaz derecede hızlı beslenme ve egzersiz veri girişi, 40 milyondan fazla insanın hedeflerine ulaşmasına ve doğru yolda ilerlemesine yardımcı oldu. sağlıklı görüntü hayat. Site ile tam senkronizasyon: Günlüğü hem bilgisayarınızdan hem de telefonunuzdan yani sizin için nerede ve nasıl daha uygunsa doldurabilirsiniz. Arkadaşlarınızla kilo verin: Arkadaş ekleyin, ilerlemenizi kolayca takip edin ve desteğinizi paylaşın. Tam işlev seti: kendi yemeklerinizi ve egzersizlerinizi oluşturma, ana istatistikler besinler, trend raporları, diyet profilinize dayalı kişiselleştirilmiş hedef belirleme, tarif beslenme hesaplayıcı ve tam metrik ve emperyal destek.

İstediğiniz her şeyi yiyin ve aynı zamanda kilo verin. Gomel BT uzmanları bunun bir pazarlama taktiği değil, gerçek olduğunu garanti ediyor. Tanıdık yiyeceklerden oluşan bir menüyü kalori doğruluğuyla hesaplayan, normlarını azaltan, ancak aynı zamanda diyeti doğru şekilde koruyan bir program geliştirdiler. Olga Kholodovich artık bir cep beslenme uzmanının nasıl çalıştığını tam olarak biliyor.

Ivan Shcherbakov, BT ekibiyle birlikte programı üç yıl boyunca geliştirdi. Her şeyi bizzat kendim kontrol ettim. Neredeyse 20 kilo verdim. Eşime yardım ettim. Bugün Olga saatlerce hayali hakkında konuşmaya hazır: her şeyi yemek ve kilo vermek. Gururunu gizlemeden, bir yılda nasıl bir buçuk kat kilo verdiğini anlatıyor. 53 kilogram sabit kalıyor.

Olga Shcherbakova, program kullanıcısı: "Bu otomatiklik noktasına geliyor, yani her zaman bir mutfak terazisi ve bir tabak vardır. Yani peyniri ağzınıza koymadan önce tabağa koyuyorum, şerbetçiotu - 37 gram var. Ben içerken çay, biriyle konuşuyorum - tek tıkla telefon sürekli yanımda, diyetimi açtım oraya peynir ekleyip kapattım.”

Çevrimiçi beslenme uzmanı zengin bir menü sunmaya hazır. İnsan parametreleri ve hatta tat tercihleri ​​​​dikkate alınır. Programda 2 binden fazla ürün yer alıyor. Aynı zamanda vücutta neyin eksik olduğunu da gösterir.

Sadece birkaç saniye ve program bana günlük diyeti sunuyor. Et, sebze, ekmek ve hatta tatlılar içerir. Bir diğer öneri ise vitamin ekleyip biraz kilo almak.

Programın akıllı bir menü sunabilmesi için antropometrik verilerinizi girmeniz gerekiyor. Daha sonra kişi herhangi bir ürünü seçebilir - veritabanında zaten 2 binden fazlası var. Örneğin kebap veya kek. Çevrimiçi bir beslenme uzmanı, figürünüze zarar vermeden ne kadar yiyebileceğinizi ve diyetinizi en iyi şekilde nasıl tamamlayabileceğinizi hesaplayacaktır.

Ivan Shcherbakov, program geliştiricisi: "Kişi yalnızca ürün ve miktarıyla çalışır, program geri kalan her şeyi kendisi hesaplar, optimize eder ve seçer, böylece lezzetli bir şeyler yiyebilir, minimum kaloriyi alabilir ve iyi beslenebilirsiniz. Ve bu durumda iyi beslenme, Açlığın olmaması."

Natalya Belyaeva bir yıl önce böyle görünüyordu. Artık kendisinin bile 96 kilo olduğuna inanamadığını söylüyor. Çevrimiçi bir beslenme uzmanı, oruç tutmadan veya sıkı diyetler yapmadan 33 kilo vermeme yardımcı oldu.

Program kullanıcısı Natalya Belyaeva: "Programa göre daha sonra yediğimden biraz daha fazla yememe bile izin verildi, ancak bu normalde yediğimden daha azdı. Ve bu 6,5 kilo gittiğinde, yemediğimi fark ettim. gerçekten kendimi zorluyorum", hoşuma gitti, devam etmeye başladım. Sonuçtan çok memnunum, artık kendimi beğeniyorum."

Günümüzde yarım bin kişi online diyet yapıyor. Ve program geliştiricilerin kendilerinin de söylediği gibi, en önemli şey kilo verenlerin hiçbirinin kilo almamasıdır. fazla ağırlık Tekrar.

PC otomatikleştirilmiş iş yeri “Bireysel diyet 3.0, bir beslenme uzmanının, beslenme uzmanının, belirli sağlık ve antrenman hedeflerine (kilo ve şekil düzeltme, kilo ve şekil düzeltme, vücut şekli düzeltme, vücut şekli düzeltme, vücut şekli düzeltme, vücut şekli düzeltme, vücut şekli düzeltme, fitness, sağlıklı yaşam merkezleri, güzellik salonları, catering işletmelerinde) veya evde müşterilerin beslenmesini optimize etmesine yardımcı olur. sağlığın rehabilitasyonu ve restorasyonu, psikosomatik düzeltme, vücudun direncinin arttırılması, fiziksel uygunluk, psikolojik stabilite vb.). PC "Bireysel Diyet 3.0" esas alınarak kullanılmaktadır

Yazılım paketini test eden ve kullanımını öneren Ulusal Diyetetik ve Beslenme Uzmanları Birliği (NADN) Bilimsel Metodoloji Konseyi komisyonunun sonuçları.

Kompleks, IP RAMS tarafından kullanım için onaylanan ürün ve yemek veritabanları hakkında bilgiler ve beslenme uzmanları ve beslenme uzmanları için diğer referans bilgileri içerir. PC “Bireysel Diyet 3.0” tıbbi bir ürün değildir.

Diyetisyenler ve beslenme uzmanları AWP “Bireysel Diyet” 3.0 programıyla çalışmaktadır. Bu amaçla danışanın gerçek beslenmesi, yeme davranışı, yemek tercihlerinin yanı sıra çevresel faktörler (fiziksel aktivite, psikolojik durum, kötü alışkanlıklar ve iklim faktörlerinin etkisi) hakkındaki bilgilerden yararlanılır.

Sağlık merkezleri, güzellik salonları ve fitness merkezlerinin müşterileri için “Bireysel Diyet 3.0” iş istasyonu, kilo kaybı, optimal beslenme kısıtlamaları yoluyla vücudun düzeltilmesi ve bireysel bir fiziksel aktivite programının oluşturulması için özel program modları kullanır. Test sonuçlarına göre, kontrendikasyonlar ve sağlık kısıtlamaları dikkate alınarak fitness programlarının bileşimi ve yoğunluğu otomatik olarak belirlenir. Bu durumda fiziksel hareketsizliğin derecesi ölçülür ve vücut kompozisyonu analiz edilir.

Bireysel bir diyetin geliştirilmesi, yalnızca kaloriler, yağlar, proteinler ve karbonhidratlar için değil aynı zamanda daha geniş bir besin yelpazesi (kolesterol; lif; vitaminler: A, C, D, E, B1, B2) için de bireysel standartların oluşturulmasıyla başlar. , B3, B5, B6 , B12; mineraller: Ca, Fe, J, F, K, Mg, Na, Se, Zn). Bu normlar cinsiyete, yaşa, fiziğe, yaşam tarzına, Kötü alışkanlıklar, insan vücudunun bireysel özellikleri ve sağlık durumunun mevcut durumu.

Beslenme optimizasyonu, bireysel sağlık özellikleri, yiyecek tercihleri ​​ve bilinen diyet kısıtlamaları dikkate alınarak diyetin ayarlanması için bir beslenme uzmanının yardımıyla hastanın kendisi tarafından seçilen sınırlı çeşitlilikte yemek ve ürünler üzerinde gerçekleştirilir. Beslenme uzmanının elinde hazır yemeklerden oluşan bir veri tabanı (700'den fazla yemek) ve hazır ürünlerden oluşan bir veri tabanı (1000'den fazla) bulunmaktadır.

Sistem veritabanları, kullanılan pişirme teknolojisine bağlı olarak mutfak kayıplarını dikkate alarak bir tıp kurumunun tipik diyetleri, yemek tarifleri ve hazır yemeklerin besin bileşimi hakkında bilgiler içerir.

Veritabanındaki modern ürünler gerçek boyutlu fotoğraflarla donatılmıştır. Fotoğraf, ürünlerin ve bunların parçalarının tam ağırlık ve hacim ölçümlerini göstermektedir; bu, ürünlerin ve tabakların ağırlığını yeterli doğrulukla tahmin etmenizi sağlar. Her veritabanı öğesi 27 temel besin maddesine ayrılmıştır.

Günlük diyet, altı öğün dikkate alınarak altı renkli besin bileşimi şemasıyla grafiksel biçimde sunulur: kahvaltı, atıştırmalık, öğle yemeği, atıştırmalık, akşam yemeği, atıştırmalık. Programın yetenekleri, sağlık hedeflerinize ulaşmak için belirli bir hastanın diyetini optimize etmenize olanak tanır. Aynı zamanda, bireysel bir diyetin besin bileşimi bir yandan bireysel normlara göre +/-% 10 koridorunun ötesine geçmez, diğer yandan hastanın olağan diyetine dayanır, Bu, kişinin çeşitli diyetleri kullanırken ortaya çıkan psikofizyolojik stresten kaçınmasını sağlar.

Programla çalışma teknolojisi aşağıdaki adımları içerir:

Sağlık hedeflerinin tanımlanması;

Anayasal parametrelerin ve özelliklerin değerlendirilmesi

Fonksiyonel sağlık rezervlerinin değerlendirilmesi;

Hastaya ait anamnez ve ek bilgilerin girilmesi,

(menü düzeni), sağlık kurumlarında (hastaneler, merkez ilçe hastaneleri, sanatoryumlar, dispanserler, diğer sağlık tesisleri) üretim yöneticilerinin, diyetisyenlerin, beslenme uzmanlarının çalışmalarını kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Programın en son sürümü normal modda (hem hasta listesine göre sağlık tesislerinde) hem de sanatoryum "büfe" modunda ve ayrıca karma (kombine) modda çalışmanıza olanak tanır.
Programımızın başlıca avantajları:

• Menü oluşturma süreci (tıbbi beslenmenin menü düzeni) ve beraberindeki belge akışı mümkün olduğu kadar otomatiktir, özel beceri gerektirmez;
• Şablon sistemi (örneğin yedi günlük menü, beslenme terapisi menüsü) kullanıcının kendisi tarafından bir kez oluşturulur ve daha sonra günlük olarak kullanılır. Bu, işin hızını büyük ölçüde artırır. Örneğin hafta sonları veya tatillerden önce üç günlük bir menü oluşturmak yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır;
• Hızlı, tek seferlik şablon ayarı düzen kartını değiştirmeden (örneğin, yiyecek miktarı yetersizse veya tam tersi, fazlalığı yeniden dağıtmak gerekiyorsa gerekli), herhangi bir menü tabağını iki tıklamayla değiştirin;
• Oluşma olasılığı bireysel menü, belirli kişiler için, ana menüyle birlikte (menü düzeni);
• Hızlı şablonlara göre kuru rasyonların oluşturulması veya önceki gün;
• Bir menü (diyet yemek menüsü düzeni) oluşturma imkanı finansman kaynağı dikkate alınarak;
• Gıda ürünlerinin piyasaya sürülmesi için basım gereklilikleri, hem genel olarak hem de yemek kategorisine, bölümlere, finansman kaynaklarına göre;
• Ana belge, yani menü düzeni, kullanışlı, bilgisayar için optimize edilmiş bir biçimde yazdırılabilir;
• Dış görünüş tüm çıktı belgeleri Olabilmek kendini düzenle herhangi bir kurumun gereksinimlerine uyarlanmalarına olanak tanıyan daha sonraki kullanım için bir şablon;
• Bir sistemi var mevsimlik ürünlerin ağırlığının takvim ayarlaması bir düzen kartında;
• Mevcut kimyasal bileşime göre bulaşıkların hesaplanması- yağlar, proteinler, karbonhidratlar, kaloriler;
• Muhasebe vitaminler ve mikro elementler yemeklerin bir parçası olarak gıda ürünleri;
• Kontrol günlük norm belirli bir tarihte, herhangi bir zaman diliminde gıda tüketimi;
• Belirli bir tarih ve herhangi bir zaman dilimi için bir hastanın (ayrıntılı veya ayrıntısız) yiyecek maliyetini hesaplar;
• Yarı mamul ürünleri, ürünlerle birlikte bir düzen kartında kullanmak mümkündür;
• “Gıda” program dizini “Kimyasal bileşim” tablosu dikkate alınarak derlenmiştir. Rus ürünleri beslenme." Anahtar kimyasalların içeriği hakkında bilgi sağlar. Gıda Ürünleri Rusya'da üretilen veya satılan ürünler ve kalori içerikleri ve kimyasal bileşimleri hakkında bilgiler” pratik kılavuzdan “Rusya Federasyonu'nun tıbbi kuruluşlarında klinik beslenmede kullanılan optimize edilmiş bileşime sahip yemekleri kullanan standart diyetlerin ana seçenekleri için yedi günlük menü” Federal Devlet Bütçe Kurumu "Beslenme Araştırma Enstitüsü" müdürü, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın diyetetik alanında baş serbest uzmanı, Devlet Bütçesi gıda hijyeni ve toksikoloji bölüm başkanı editörlüğünde hazırlanmıştır. Adını taşıyan Birinci Moskova Devlet Tıp Üniversitesi Yüksek Mesleki Eğitim Eğitim Kurumu. Rusya Sağlık Bakanlığı'ndan I. M. Sechenov, Rusya Bilimler Akademisi Akademisyeni, Profesör V. A. Tutelyan.;
• MedSoft-K “Menü düzeni” programının yemeklerinin kart dizini gereksinimleri karşılıyor Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 5 Ağustos 2003 tarih ve 330 sayılı Emri“Rusya Federasyonu'nun tıbbi kurumlarında terapötik beslenmeyi iyileştirmeye yönelik önlemler hakkında” ve Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın 21 Haziran 2013 tarih ve 395n sayılı Emri“Terapötik beslenme standartlarının onaylanması üzerine.” Programın dosya dolabında, bir bileşeni özel tıbbi beslenme ürünleri olan kuru kompozit protein karışımları yer alıyor. Yerleşim kartlarında yer alan protein kompozit kuru karışımları (SBKS), Rusya Federasyonu Rospotrebnadzor yetkilileri tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak, uygulama kapsamını belirterek - yalnızca hazır yemeklerin hazırlanmasında bir bileşen olarak - kaydedilir. yetişkinlerin ve 3 yaşın üzerindeki çocukların diyet tedavi edici ve diyet önleyici beslenmesi için;
• Bu kart endeksine dayanarak, pratik diyetetik alanındaki uzmanların kullanımına olanak sağlayacak şekilde oluşturulmuştur: beslenme uzmanları, diyet hemşireleri, yaşlı vatandaşlar ve engelliler için yatılı sosyal hizmet kurumlarında beslenme uzmanları, toplu yemek uzmanları, Gıda rasyonlarını derlerken terapötik beslenme normlarına uymak;
• (menü düzeni) var Rospatent'e devlet kaydı ve Rusya Federasyonu Telekom ve Kitle İletişim Bakanlığı'nın "Rus Programları Kaydına" dahil edilmesi;
• İyi tanıtılan markalarla çalışmak çok daha kolay ve hızlıdır. . . Daha Kullanıcı dostu arayüz;

Program standart belgeler oluşturur:

• yiyecek erzaklarının yemek zamanına, yiyecek erzak kategorilerine göre bölümlere dağıtımına ilişkin açıklamalar;
• menü düzenleri (genel, gruba göre);
• gıda kilerinden serbest bırakılma gerekliliği;
• doğrudan yemeklerin, diyetlerin çıktısını gösteren menü;
• bildiri sayfaları (aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli türler);
• kuru erzak verilmesi gerekliliği;
• kartlar - düzenler ve bir özet listesi;
• hesaplama kimyasal bileşim yemekler - yağlar, proteinler, karbonhidratlar, kaloriler;
• bulaşıkların ve gıda ürünlerinin bileşimindeki vitaminlerin ve mikro elementlerin muhasebeleştirilmesi;
• isteğe bağlı olarak gıda muhasebesi: depodaki gıda bakiyeleri, tedarikçilerden alınan girişler, ihraç, depodan silinenler, diğer depo işlemleri, yemek siparişi planlaması, döneme ilişkin ürün hareketinin analizi.
• tüm gereksinimleri üçüncü taraf programlara, örneğin 1C'ye aktarma işlevi;