นมเป็นอันตราย แต่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันดีต่อสุขภาพ! คู่มือนม: ทำไมผลิตภัณฑ์นมที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ต่อใคร? นมอันตราย

ผู้ปกครองทุกคนสนับสนุนให้ลูกดื่มนมเพื่อเพิ่มการป้องกันและทำให้อารมณ์ดีขึ้น ด้วยเหตุนี้ทุกคนจึงคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน สิ่งแรกที่เด็กพยายามคือนมแม่ไม่ใช่เพื่ออะไร วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

องค์ประกอบของนม

ผลิตภัณฑ์จากวัวอุดมไปด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีมากกว่าห้าสิบชนิด สิ่งที่มีค่าที่สุด ได้แก่ ซัลเฟอร์ คลอรีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม และทองแดง

แคลเซียมก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญเช่นกัน จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนและขาดแร่ธาตุนี้ในร่างกาย แคลเซียมเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน และเคลือบฟัน เล็บ

เครื่องดื่มมีวิตามินมากมาย เรามาเน้นวิตามิน PP, เรตินอล, วิตามินซี, โทโคฟีรอล, ไพริดอกซิ, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, วิตามิน D12, วิตามิน H.

กรดอะมิโน ได้แก่ เมไทโอนีน ไลซีน ทริปโตเฟน และอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องได้รับอาหารให้กับร่างกายเนื่องจากกรดอะมิโนบางชนิดไม่สามารถผลิตได้อย่างอิสระ

ปริมาณแคลอรี่ของนมวัวคือ 52 กิโลแคลอรี นมแพะคือ 67 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้เหล่านี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมัน 2-2.5% ยิ่งตัวบ่งชี้นี้สูง ค่าพลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

ประโยชน์ของนมต่อระบบทางเดินอาหาร

1. ผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารมักปฏิเสธที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากไม่ชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การเคลื่อนไหวดังกล่าวมีข้อผิดพลาดอย่างยิ่ง
2. ประเด็นก็คือนมห่อหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและปกป้องอวัยวะภายในจากแผล เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้จะป้องกันโรคกระเพาะแผลพุพองและโรคอื่นที่คล้ายคลึงกัน
3. ผู้ใหญ่จำเป็นต้องดื่มนมเพื่อควบคุมความเป็นกรดและบรรเทาอาการปวดเมื่อยเมื่อรับประทานอาหารรสเผ็ดหรือไม่ดีต่อสุขภาพ
4. เพื่อให้แน่ใจว่านมถูกดูดซึมได้ดีและไม่ทำให้อาหารไม่ย่อยควรจิบทีละน้อย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนำออกจากตู้เย็นแล้ว ให้พักเครื่องดื่มไว้สักครู่
5. นมมีวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงกรดโฟลิค แพนโทธีนิก กรดนิโคตินิก ไพริดอกซิ ไรโบฟลาวิน ไทอามีน และอื่นๆ ล้วนมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ด้วยเหตุนี้การเผาผลาญจึงเป็นปกติอาหารจึงหยุดหมักในลำไส้
6. นมธรรมชาติไขมันต่ำใช้ในการขจัดคอเลสเตอรอล เร่งการเผาผลาญ และลดน้ำหนัก หากคุณรวมเครื่องดื่มไว้ในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของหลอดอาหารและลดน้ำหนักได้อย่างมาก

ประโยชน์ของนมต่อระบบประสาท

1. นมทำให้สภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์ของบุคคลเป็นปกติ เมื่อเทียบกับภูมิหลังนี้ ความกังวล ความหงุดหงิด การนอนไม่หลับ และโรคอื่นๆ ประเภทนี้ก็จะบรรเทาลง
2. เครื่องดื่มมีคุณสมบัติระงับประสาท (สงบ) การดื่มนมเป็นประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มักประสบกับปฏิกิริยาเชิงลบ
3. ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนหลายชนิดที่ทำให้การนอนหลับของมนุษย์เป็นปกติ ในการทำเช่นนี้เพียงดื่มนมอุ่นกับน้ำผึ้งตอนกลางคืนแล้วความกังวลของคุณก็จะบรรเทาลง ท่านี้จะช่วยบรรเทาอาการฝันร้ายได้ด้วย
4. บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มนมใช้รักษาอาการปวดหัวและไมเกรนรุนแรง ดีสโทเนียทางพืชและหลอดเลือด และความดันโลหิตสูง ในทำนองเดียวกัน การดื่มนมอุ่นร่วมกับน้ำผึ้ง

1. ไม่แนะนำให้ดื่มนมสดระหว่างการติดเชื้อไวรัส มิฉะนั้นจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะเริ่มพัฒนาในร่างกาย ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์หรืออบ
2. เครื่องดื่มจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงหวัดตามฤดูกาลและยังเติมเต็มการขาดวิตามินเนื่องจากการขาดวิตามิน แนะนำให้ให้นมเด็กครึ่งแก้ว ผู้ใหญ่สามารถเพิ่มปริมาณได้ 3 เท่า
3. การวิจัยพิสูจน์แล้วว่านักกีฬาป่วยน้อยลง ประเด็นก็คือพวกเขากินนมซึ่งจะช่วยเร่งการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน สารนี้ยับยั้งการติดเชื้อไวรัส

ประโยชน์และโทษของนมต่อเนื้อเยื่อกระดูกและหัวใจ

1. คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ว่าประกอบด้วยแคลเซียมและอื่นๆ เป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์. นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลเซียมช่วยปรับปรุงโครงสร้างของกระดูก ฟัน และแผ่นเล็บ สารนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย
2. อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคนมในปริมาณมากโดยผู้ที่มีอายุเกินเกณฑ์อายุ 40 ปี เมื่อแคลเซียมสะสมในร่างกายทำให้เกิดการอุดตันของช่องเลือด ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาโรคกระดูกพรุนและหลอดเลือด
3. เครื่องดื่มมีเคซีนจำนวนมาก นี่คือสารประกอบโปรตีนชนิดหนึ่ง เคซีนเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ แม้จะมีโพแทสเซียมสะสม แต่ระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์ทั้งหมดก็อาจได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง
4. ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพแนะนำให้บริโภคนมในปริมาณ 1.5-2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 40 ปี หลังจากเกณฑ์นี้ปริมาณจะลดลงเหลือ 1 แก้วต่อวัน

ประโยชน์ของนมสำหรับสตรีมีครรภ์

1. หากสตรีมีครรภ์ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอขณะอุ้มลูก ในไม่ช้า เธอจะต้องเผชิญกับฟันผุ เล็บเปราะ และเนื้อเยื่อกระดูกเสื่อม นมช่วยเติมสมดุลแคลเซียมและป้องกันปัญหาข้างต้นทั้งหมด
2. เครื่องดื่มยังช่วยเร่งการดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ได้รับจากอาหาร แลคโตสที่เข้ามามีหน้าที่สร้างสมดุลของคาร์โบไฮเดรต โดยเปลี่ยนแซ็กคาไรด์ให้เป็นพลังงานแทนที่จะเป็นไขมัน
3. นมมีผลดีต่อทารกในครรภ์ โครงกระดูก ระบบประสาท และกล้ามเนื้อหัวใจของเด็กถูกสร้างขึ้น ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันโรคโลหิตจางในแม่และเด็กอย่างรุนแรง
4. หญิงตั้งครรภ์มักประสบภาวะเป็นพิษในระยะแรกของการตั้งครรภ์ นมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีและบรรเทาอาการอยากอาเจียน
5. ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์เป็นยาระบาย เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ ระบบทางเดินอาหารจะถูกทำความสะอาด ความเมื่อยล้าเก่าจะถูกลบออก และอาการท้องผูกจะถูกกำจัดออกไป
6. ผลขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยขจัดน้ำส่วนเกิน ต่อสู้กับอาการบวมที่แขนขาและทั่วร่างกาย อีกด้วย อวัยวะภายในบริสุทธิ์จากสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสี
7. หากคุณมีอาการเสียดท้องในระหว่างตั้งครรภ์ ให้ดื่มนมครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิห้อง. บ่อยครั้งที่โรคดังกล่าวปรากฏขึ้นในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

1. เป็นเรื่องที่น่ารู้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากเกินไปทำให้เกิดการพัฒนาเซลล์มะเร็ง นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่านมมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
2. ปัญหาคือเครื่องดื่มมีสารพิเศษมากเกินไปซึ่งกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของปัจจัยคล้ายอินซูลิน ดังนั้นความเสี่ยงในการพัฒนาเซลล์มะเร็งจึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า ปรากฏการณ์นี้สามารถระงับได้ด้วยการรับประทานเนื้อแดงมากขึ้น

อันตรายจากนมสำหรับผู้หญิง

1. หากเราพิจารณาการศึกษาเดียวกันทั้งหมด มีการตีพิมพ์ว่าเพศสัมพันธ์ที่มักบริโภคผลิตภัณฑ์นั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรังไข่และมะเร็งเต้านมมากที่สุด
2. ปรากฏการณ์นี้เกิดจากกาแลคโตสในปริมาณสูง ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายแลคโตส ร่างกายไม่สามารถประมวลผลสารได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นกาแลคโตสจึงสะสมเป็นสารประกอบที่เป็นพิษ
3. ไม่มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างปัจจัยเหล่านี้ สาเหตุอาจเกิดจากภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเกิดมะเร็งมดลูกเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง อย่างไรก็ตาม การแพทย์แผนปัจจุบันอ้างว่านมสามารถป้องกันมะเร็งเต้านมได้

อันตรายจากนมสำหรับเด็ก

1. ตั้งแต่สมัยโบราณ นมวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารสำหรับเด็ก น่าเสียดายที่การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นผลตรงกันข้าม เมื่อดื่มนมร่างกายจะขาดความชุ่มชื้น สิ่งนี้พัฒนาความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและอาการแพ้
2. โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ให้นมสัตว์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ประโยชน์ของการดื่มเครื่องดื่มก่อนนอนก็เป็นปัญหาเช่นกัน ผลที่สงบเงียบเกิดขึ้นได้ด้วยเคซีน แต่เมื่อเอนไซม์สลายตัว สารฝิ่นที่เป็นอันตรายจะเกิดขึ้นในร่างกาย สารนี้ยังมีอิทธิพลเหนือชีสในปริมาณมาก

1. นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รวมนมไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่ต้องการบอกลา ปอนด์พิเศษ. องค์ประกอบนี้รับมือได้ดีกับความรู้สึกหิวทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียมและป้องกันการสะสมของไขมัน
2. กรดไลโนเลอิกในนมมีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณ จากข้อมูลที่ได้รับ ปัจจุบันมีอาหารพิเศษหลายอย่าง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สูงสุดจากเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในรูปแบบของขมิ้นและอบเชย
3. อย่าลืมว่าผู้ชายมักดื่มนมร่วมกับกล้วยเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ สำหรับผู้หญิงค็อกเทลดังกล่าวจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เครื่องดื่มยังกระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งมักนำไปสู่โรคอ้วน

อันตรายของนมระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์

1. หากคุณปฏิบัติตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ คุณต้องบริโภคนมมากถึง 1 ลิตรต่อวัน ในกรณีนี้เด็กผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งจะสามารถชดเชยได้ บรรทัดฐานรายวันแคลเซียม. การศึกษาโดยละเอียดเพิ่มเติมจนถึงปัจจุบันพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปทำให้เกิดเมือกในร่างกาย
2. จากนี้ ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าคนรักนมอาจทำให้ลูกเกิดอาการหลอดลมอักเสบ ไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ โรคข้อและไตได้ เสมหะที่สะสมเป็นอันตรายไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม บ่อยครั้งที่การสะสมดังกล่าวนำไปสู่การก่อตัวของโรคปอดบวม
3. ในทางกลับกัน ยาแผนโบราณอ้างว่าด้วยความช่วยเหลือของนม คุณสามารถกำจัดเมือกในปอดได้ ผู้หญิงบางคนที่ดื่มนมก่อนตั้งครรภ์ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ได้ เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่านมจากสัตว์ช่วยเพิ่มการให้นมบุตร
4. การบริโภคผลิตภัณฑ์คู่กันทำให้คุณภาพนมลดลงในระหว่างการให้นม กระบวนการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีสโตรเจนอยู่ ไม่มีอะไรผิดปกติในเรื่องนี้สารจะถูกทำลายไประยะหนึ่งหลังจากการรีดนมสัตว์ โปรดจำไว้ว่านมเป็นหนึ่งในอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด
5. ระมัดระวังในการบริโภคนมตามการบริโภคประจำวัน หากคุณมีความผิดปกติใดๆ ในลูกของคุณ ให้หยุดรับประทานส่วนประกอบของสัตว์ทันที ดังนั้นเพื่อเสริมแคลเซียมในแต่ละวัน ควรใส่ใจกับอาหารอื่นๆ กินอัลมอนด์ เมล็ดงา และดอกกะหล่ำให้มากขึ้น

นมมีคุณค่าต่อร่างกายเนื่องจากการสะสมของแคลเซียม มีประโยชน์ต่อระบบประสาท การย่อยอาหาร กล้ามเนื้อหัวใจ และภูมิคุ้มกัน สตรีมีครรภ์ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก่อนที่จะจัดการใด ๆ ให้ศึกษาอันตรายเพื่อไม่ให้เกิดผลเสีย

วิดีโอ: แพทย์เกี่ยวกับอันตรายของนม

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายอย่างไร? ใครสามารถและใครไม่สามารถใช้นมเพื่อลดน้ำหนักได้

มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมอยู่เสมอ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนยกย่องประโยชน์ของนมต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ ในขณะที่บางคนอ้างว่านมสามารถทำให้เกิดโรคอ้วน การสูญเสียกระดูก โรคลำไส้รั่ว และแม้แต่มะเร็งบางชนิด แต่ก่อนที่คุณจะเลิกดื่มนมตลอดไป ให้ศึกษาข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์และตัดสินใจว่าคุณสามารถกินนมได้หรือไม่

ผลิตภัณฑ์นมและการลดน้ำหนัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าผลิตภัณฑ์จากนมเมื่อแคลอรี่ทั้งหมดมีจำกัด จะส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ ยิ่งไปกว่านั้น ในการศึกษาอีกชิ้นหนึ่ง ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีนมสูงจะลดน้ำหนักและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ดีกว่ากลุ่มควบคุม

ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความจริงที่ว่าแคลเซียมที่มีแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสป้องกันการสะสมของไขมันสำรองและเร่งการเผาผลาญไขมัน แร่ธาตุเหล่านี้พบได้ในนม และเวย์โปรตีนซึ่งพบในผลิตภัณฑ์จากนมก็ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายพร้อมทั้งรักษากล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ ในการลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่นมพร่องมันเนย น่าประหลาดใจที่นมไขมันเต็มจากวัวเลี้ยงมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) มากกว่านมไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้าถึงห้าเท่า และมีกรดโอเมก้า 3 เข้มข้นกว่ามาก! นักวิทยาศาสตร์พบว่า CLA มีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันและช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีอยู่มากในนมไขมันธรรมชาติ ช่วยลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน และการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้

บทความที่เป็นประโยชน์:

แพ้แลคโตส

การแพ้นมเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดแคลนแลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สลายน้ำตาลในนม (แลคโตส) หากคุณมีภาวะขาดแลคเตส การบริโภคนมปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง ท้องเสีย และคลื่นไส้ได้

การแพ้แลคโตสส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่เป็นหลัก และความชุกจะแตกต่างกันไปตามกลุ่มชาติพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ในยุโรปเหนือ ภาวะนี้เกิดขึ้นเพียง 15% ของประชากร ขณะที่ในเอเชียและแอฟริกาพบได้เกือบทั่วโลก โดยเฉลี่ยแล้ว การแพ้แลคโตสส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณ 75% ทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะแพ้แลคโตส แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมโดยสิ้นเชิง ผู้ที่มีภาวะขาดแลคเตสเล็กน้อยมักจะย่อยผลิตภัณฑ์นมหมักและชีส และค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมลงในอาหารของคุณและรับประทานเอนไซม์ย่อยอาหารสามารถช่วยลดอาการภูมิแพ้ได้

อย่างไรก็ตามปรากฏการณ์นี้ไม่ควรสับสนกับการแพ้นมซึ่งพบได้น้อยกว่ามากและมีลักษณะเป็นปฏิกิริยาการแพ้อย่างเป็นระบบซึ่งอาจนำไปสู่การช็อกจากภูมิแพ้และเสียชีวิตได้

กระดูกแข็งแรง

มีหลักฐานว่าในประเทศที่บริโภคนมน้อย (เช่น จีน) โรคกระดูกพรุนพบได้น้อยกว่าในประเทศที่บริโภคนมสูง จากกรณีนี้ บางคนจึงรีบสรุปว่านมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่านมสามารถทำให้อ่อนลงหรือทำลายเนื้อเยื่อกระดูกได้ ในทางตรงกันข้าม มีหลักฐานว่าในผู้สูงอายุ การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ลดอาการของโรคกระดูกพรุน และอาจกระดูกหักได้

แต่แน่นอนว่า หากคุณมีอาการแพ้แลคโตสอย่างรุนแรงหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งแพ้นม คุณควรเลือกแหล่งสารอาหารรองเหล่านี้จากแหล่งอื่น

แคลเซียมพบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ผักใบเขียว อัลมอนด์ เมล็ดงา รวมถึงอาหารทะเลบางประเภท ปลาแซลมอนและไข่แดงก็เป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีเช่นกัน วิตามินเคผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ของเราเองหรือสามารถได้รับจากผักใบเขียวชนิดเดียวกัน

บทความที่เป็นประโยชน์:

โรคหัวใจ

ครั้งหนึ่งเคยเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัว แต่ทฤษฎีนี้ยังไม่ผ่านการทดสอบของกาลเวลา การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการดื่มนมไม่ได้นำไปสู่การพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นยังรายงานว่านม ชีส และโยเกิร์ตทั้งตัวมีผลในการป้องกันหลอดเลือดแม้ว่านักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ จะให้ข้อสรุปที่จำกัดมากกว่านี้ก็ตาม ตัวอย่างเช่น การบริโภคนมไขมันเต็มปริมาณมากไม่มีผลกระทบต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ลำไส้แข็งแรง

ข้อโต้แย้งที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมคือความสามารถในการทำให้ปัญหาทางเดินอาหารแย่ลง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่แพ้แลคโตสเป็นหลัก ในกรณีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีสหนุ่ม โยเกิร์ต และเคเฟอร์ ในทางกลับกัน มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพลำไส้

ผลิตภัณฑ์นมหมักมีโปรไบโอติกที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

ในทางกลับกันจุลินทรีย์ในลำไส้จะสนับสนุนภูมิคุ้มกันและสุขภาพของระบบทางเดินอาหารป้องกันการดูดซึมสารที่เป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์นมและมะเร็งวิทยา

ไม่พบความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการบริโภคนมกับมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคนแนะนำว่านมสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้โดยการกระตุ้นการปล่อยอินซูลินและปัจจัยการเจริญเติบโตที่คล้ายกับอินซูลิน IGF-1ฮอร์โมนเหล่านี้ยับยั้งการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมทางพันธุกรรมและกระตุ้นการเพิ่มจำนวนเซลล์

นอกจากนี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งยังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่างไรก็ตาม งานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ทำจากนม แต่มีความโดดเด่นของแคลเซียมในอาหาร

ในทางตรงกันข้าม การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าเคซีนและเวย์โปรตีนอาจมีผลในการป้องกันมะเร็งบางชนิดและสุดท้าย สารอาหารรองจำนวนมากที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติ (วิตามิน A, D, E, K) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด

ดังนั้นแม้ว่านมโดยรวมจะไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นซึ่งบางส่วนไม่สามารถย่อยได้ แต่ส่วนประกอบหลายอย่างก็สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพที่จับต้องได้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่กล่าวถึงในบทความนี้ชี้ให้เห็นว่าหากผลิตภัณฑ์จากนมไม่ก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรืออาการแพ้ คุณก็สามารถบริโภคได้อย่างสงบ

การถกเถียงเกี่ยวกับประโยชน์ของนมสำหรับผู้ใหญ่ไม่ได้ลดลง เนื่องจากมีข้อโต้แย้งมากมายทั้งสำหรับและคัดค้านผลิตภัณฑ์นี้ หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มี น้ำหนักเกินหรือปัญหาสุขภาพบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่เป็นประโยชน์และเป็นกลางมากมาย อย่างไรก็ตาม บางส่วนสามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องได้รับคำแนะนำจากลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลของคุณ

หลายๆ คนรู้ดีว่านมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต แต่ร่างกายของผู้ใหญ่จะรับรู้ส่วนประกอบต่างๆ ของมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ก็ยังมีข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นมในอาหารของผู้ใหญ่:

1. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก ดังนั้นการใช้เป็นประจำจึงมีผลดีต่อสภาพของผู้ที่มีกระดูกเปราะ
2. โปรตีนที่พบในนมในปริมาณมากประกอบด้วยอิมมูโนโกลบูลินที่สำคัญ ช่วยในเรื่องการติดเชื้อและโรคหวัด
3. กรดอะมิโนซึ่งสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์จากนม มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ
4. ส่วนประกอบบางอย่างมีผลดีต่อความเป็นกรดของน้ำย่อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับอาการเสียดท้อง
5. นักกีฬามักรวมนมไว้ในอาหารเพราะจะช่วยเพิ่มการสร้างโปรตีน ด้วยเหตุนี้จึงสามารถสร้างมวลกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้น

แต่ละแง่มุมเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผู้ใหญ่สามารถและบางครั้งก็จำเป็นต้องดื่มนมด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะมองปัญหานี้จากด้านเดียว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย

อันตรายจากนม

เมื่อพิจารณาจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมสามารถเข้าใจได้ว่าผู้ที่เป็นโรคบางชนิดมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก แต่ก็เต็มที่. ผู้ชายที่มีสุขภาพดีจะรู้สึกเพียงผลลัพธ์ที่เป็นกลาง และนั่นคือสถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด คนบางคนไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในอาหารเลย นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากนมดังต่อไปนี้:

1. ปฏิกิริยาการแพ้ ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการต่างๆ รวมถึงโรคหอบหืดในหลอดลม
2. การแพ้แลคโตสเป็นอีกเหตุผลหนึ่งในการหลีกเลี่ยงนม นมจะทำร้ายคนเหล่านั้นที่มีอาการแพ้เท่านั้น ด้วยการวินิจฉัยโรคนี้ แม้เพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารได้ นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการย่อยน้ำตาลในนม
3. เนื้อหาของไขมันที่เป็นอันตราย
4. น้ำหนักเกิน นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินอาจเกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป

ผู้ที่ไม่มีโรคประจำตัวหรือความพิการใดๆ สามารถดื่มนมต่อไปได้ คงไม่เสียหายอะไรมาก อย่างไรก็ตาม หากมีข้อห้ามตามที่อธิบายไว้ คุณควรคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการเปลี่ยนอาหาร

ทำไมนมถึงย่อยยาก?

คาร์โบไฮเดรตหลักในนมที่เรียกว่าแลคโตสประกอบด้วยน้ำตาลสองประเภท ได้แก่ กลูโคสและกาแลคโตส จึงไม่น่าแปลกใจที่บางครั้งเรียกว่า "น้ำตาลนม" ทารกแรกเกิดผลิตเอนไซม์พิเศษ - แลคเตสอย่างแข็งขัน สามารถรับมือกับกระบวนการสลายแลคโตสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนมแม่ได้ดี แต่เมื่ออายุมากขึ้น การผลิตเอนไซม์นี้ก็จะลดลง ในขณะเดียวกัน “น้ำตาลนม” ก็ถูกดูดซึมได้น้อยลงเรื่อยๆ

จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์พบว่าประมาณ 75% ของประชากรโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าหลายๆ คนไม่สามารถย่อยคาร์โบไฮเดรตนี้ได้อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือสำหรับคนส่วนใหญ่ ระดับการแสดงออกของคุณลักษณะนี้จะแตกต่างกัน มีข้อสังเกตว่าการแพ้แลคโตสแสดงออกแตกต่างกันไปในบางภูมิภาคของโลก

นมมีข้อห้ามในกรณีใดบ้าง?

ตามที่ระบุไว้แล้วนมเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในร่างกายได้ หากอาการที่น่าตกใจเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังรับประทานผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องทำการทดสอบทางคลินิกเพื่อยืนยันการวินิจฉัย โรคภูมิแพ้ปรากฏดังนี้:

• ลมพิษปรากฏขึ้น;
• หายใจลำบาก ได้ยินเสียงหายใจมีเสียงวี๊ดหรือไอ
• ท้องเสียเกิดขึ้นพร้อมกับปวดท้องและอาเจียน;
• ลักษณะเฉพาะคือน้ำมูกไหลและมีผื่นรอบปาก

การแพ้นมเป็นภาวะที่ร้ายแรงมากซึ่งอาจทำให้เกิดผลที่ตามมาที่คาดเดาไม่ได้ ในกรณีที่มีภาวะแทรกซ้อน อาจถึงขั้นเสียชีวิตจากภาวะช็อกจากภูมิแพ้ได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุปฏิกิริยาดังกล่าวให้ทันเวลาและปรับอาหารของคุณในภายหลัง

อีกเหตุผลหนึ่งในการเลิกดื่มนมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัย แพ้แลคโตส. มีอาการพื้นฐานหลายประการที่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของคุณลักษณะนี้:

• ท้องอืด;
• การปรากฏตัวของอาการปวดตะคริว;
• การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
• ท้องเสีย;
• คลื่นไส้และอาเจียน

อาการของการขาดแลคเตสจะปรากฏภายใน 2 ชั่วโมงนับจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ บ่อยครั้งที่ความรุนแรงของมันจะเพิ่มขึ้นตามอายุเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาซ้ำๆ คุณควรแยกผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหารของคุณ

คนอีกประเภทหนึ่งที่ควรยกเว้นสินค้านี้คือ ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี. ในวัยนี้ โรคหลอดเลือดแข็งตัวไม่ใช่การวินิจฉัยที่หายาก นมทำให้โรคนี้แย่ลงเท่านั้น และกระบวนการเผาผลาญไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิผลเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นอย่างน้อยก็ควรลดปริมาณผลิตภัณฑ์นมตามปกติลง

ผู้ใหญ่ควรดื่มนมหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่านมสามารถบริโภคได้หากยอมรับได้ นั่นคือหากร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ตามปกติก็สามารถรวมไว้ในอาหารได้ อย่างไรก็ตาม แม้แต่ความรู้สึกไม่สบายเพียงเล็กน้อยหลังมื้ออาหารก็ควรเป็นเหตุผลที่ควรแยกออกไป นอกจากนี้ประเภทของนมเองก็ยังคงเป็นจุดสำคัญ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่พาสเจอร์ไรส์

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่ว่าในกรณีใดผู้สูงอายุจะย่อยนมได้ยาก นี่เป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของการฝ่อของเยื่อเมือกในลำไส้โดยตรง ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือเปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เช่นเดียวกับผู้ป่วยที่มีภาวะขาดแลคเตส ในกรณีใดควรปรึกษาแพทย์ที่จะเน้นผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ

หากความต้องการบริโภคนมยังคงอยู่และการแพ้แลคโตสไม่อนุญาตให้คุณทำเช่นนี้เป็นประจำ คุณสามารถใช้สารทดแทนได้ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์สมุนไพรมากมายในท้องตลาด ตัวอย่างเช่น ร่างกายดูดซึมมะพร้าวหรือนมถั่วเหลืองได้ดีกว่านมวัวมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์ปราศจากแลคโตสได้

แพทย์เกี่ยวกับนม (วิดีโอ)

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับนมวัว

ถึงอย่างไรก็ตาม เป็นจำนวนมากตำนานเกี่ยวกับส่วนประกอบของอาหารนี้ นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่านมเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับผู้ใหญ่ ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทดแทนได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายกว่า ดังนั้นการตัดสินใจบริโภคนมจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและตัวชี้วัดด้านสุขภาพทั้งหมด

เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์อาหารอื่นที่ดึงดูดความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากเท่ากับนม ไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพโดยรวมหรือไม่ ช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่ จะซื้อแบบดิบหรือพาสเจอร์ไรส์ ไขมันต่ำหรือไขมันเต็ม ก็ยังมีอีกเพียบ

จะเชื่อใครดี?

ในด้านหนึ่งมีกลุ่ม (PCRM และ PETA) ที่อ้างว่านมเป็นสิ่งชั่วร้าย

อีกด้านหนึ่งของสเปกตรัมคือสมาคม Dairymen's Association ซึ่งเชื่อว่านมเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี

และนอกจากการถกเถียงเรื่องประโยชน์แล้ว ยังมีปัจจัยทางการเมือง จริยธรรม และสิ่งแวดล้อมที่ต้องนำมาพิจารณาด้วย เช่นเดียวกับข้อพิพาทอื่นๆ ส่วนใหญ่ ความจริงก็อยู่ตรงกลาง มาลองค้นหาจุดกึ่งกลางนี้กัน!

นมและสุขภาพ

มีการศึกษาพบว่าผู้ใหญ่ 400,000 คนทั่วโลกถูกสังเกตการณ์เป็นเวลา 28 ปี ผู้ที่ดื่มนมมากที่สุดมีโอกาสเป็นโรคหัวใจและหัวใจวายน้อยกว่าผู้ที่ดื่มนมน้อยหรือไม่ได้ดื่มเลย (และการศึกษานี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรมนม)

แต่!โลกกำลังประสบกับโรคมะเร็งที่เกิดจากฮอร์โมนเพิ่มมากขึ้น และนมวัวเป็นแหล่งของเอสโตรเจนและปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน (IGF-1) ซึ่งอาจทำให้เกิดการแบ่งเซลล์ที่ไม่ได้รับการควบคุม

อีกด้านหนึ่ง…ความสัมพันธ์ระหว่างมะเร็งเต้านมหรือมะเร็งต่อมลูกหมากกับนมมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์หากเราแยกอิทธิพลของการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ มากเกินไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแดง

ข้อเท็จจริงเพิ่มเติม:

• การดื่มนมเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งมดลูก แต่ในขณะเดียวกันก็ลดความเสี่ยงของมะเร็งทวารหนักซึ่งพบได้บ่อยกว่ามาก
• ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานแสดงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมกับโรคเบาหวานประเภท 1
• ประมาณ 70% ของประชากรมีอาการแพ้แลคโตสในระดับหนึ่ง สำหรับผู้ที่ดื่มนมนี่อาจเป็นปัญหา แต่ก็มีแลคโตสให้เลือกน้อยลงเสมอ นอกจากนี้ชีสและโยเกิร์ตยังมีแลคโตสน้อยกว่ามากดังนั้นจึงมักไม่ก่อให้เกิดปัญหา

นมและกระดูก

ชาวตะวันออกมีอัตราการเป็นโรคกระดูกพรุนต่ำกว่าชาวตะวันตกมาก แม้ว่าพวกเขาจะบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมน้อยกว่าก็ตาม การศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาลพบว่าผู้หญิงที่ดื่มนมมากกว่าสองแก้วต่อวันมีแนวโน้มที่จะประสบกับกระดูกหัก

แต่!ชาวเอเชียมีการรับประทานอาหารและรูปแบบการใช้ชีวิตโดยรวมที่แตกต่างกันมาก และผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษาวิจัยด้านสุขภาพของพยาบาลอาจเป็นเพียงภาพสะท้อนของจำนวนผู้หญิงที่ตระหนักถึงความเสี่ยงที่จะกระดูกหักและพยายามชดเชยความเสี่ยงดังกล่าว (น้อยเกินไป หรือสายเกินไป) ).

นมและการลดน้ำหนัก

การศึกษาที่เคยมีแนวโน้มว่าพบว่าการรับประทานอาหารประเภทนมสามมื้อต่อวันสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ยังไม่ได้รับการยืนยัน การศึกษาอิสระอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคนมในแต่ละวันมีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีผลเลยต่อการลดไขมัน โดยทั่วไปแล้ว เรื่องนี้ไม่น่าแปลกใจเลย เมื่อพิจารณาว่าใครได้ประโยชน์ตั้งแต่แรกจากผลลัพธ์ "นมลดน้ำหนัก"

พาสเจอร์ไรส์หรือธรรมชาติ?

ผู้เสนอการพาสเจอร์ไรซ์ยืนยันว่าเป็นกระบวนการที่จำเป็นในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และมีผลเพียงเล็กน้อยต่อคุณค่าทางโภชนาการหรือรสชาติ

ฝ่ายตรงข้ามของการพาสเจอร์ไรซ์เชื่อว่ากระบวนการเดียวกับที่ฆ่าแบคทีเรียจะทำลายวิตามิน แร่ธาตุ และเอนไซม์ที่สำคัญต่อสุขภาพของเราด้วย นอกจากนี้ พวกเขายังชี้ให้เห็นว่าการติดเชื้อแบคทีเรียจากนมที่ยังไม่แปรรูปนั้นมีน้อยมาก ดังนั้นจึงไม่น่าจะสมควรเป็นปัญหาระดับโลก

23.01.2016 วลาดิมีร์ ซุยคอฟ บันทึก:

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! หัวข้อวันนี้จะเกี่ยวกับอันตรายของนมต่อร่างกายมนุษย์ คุณรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อสัตว์ ตอนนี้ถึงเวลาจัดการกับนมและผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่ทำจากเนื้อสัตว์: ชีส คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เนย kefir ผลิตภัณฑ์ชีสที่มีนม โยเกิร์ตที่ไม่อาจทดแทนได้อย่างมหัศจรรย์ ฯลฯ

ฉันเข้าใจว่าไม่มีข้อมูลที่นำเสนออย่างเพียงพอในหัวข้อนี้มากนัก แต่คุณโชคดี ฉันจะไม่กดดันให้คุณรู้สึกสงสารวัวและกระตุ้นให้คุณคิดอะไรบางอย่าง ฉันจะให้ข้อมูลที่มีอยู่แล้วคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะดื่มนมหรือไม่

ฉันขอเริ่มด้วยความจริงที่ว่าไม่มีผู้ผลิตหรือกลุ่มนักวิทยาศาสตร์และแพทย์ที่สนับสนุนเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับอันตรายของนมที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ ทำไม การผลิตนมหมายถึงเงินที่ดี แล้วทำไมต้องเสียลูกค้า!?

คนดื่มนมเพราะคนรอบข้างบอกว่านมดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งนี้จำเป็นต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายหรือไม่?

นมมีอันตรายอะไร?

เพื่อให้เข้าใจถึงอันตรายของนม โดยเฉพาะนมวัว เรามาดูส่วนประกอบหลักและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

พูดง่ายๆ ก็คือ นมคือโปรตีนเคซีน + ไขมันนม + น้ำตาลนม (แลคโตส) + แคลเซียม + ฮอร์โมน ไปตามลำดับกันเลย

1. เคซีนโปรตีนนม

เป็นที่ทราบกันดีว่าโปรตีนหลักในนมคือเคซีน ไม่มีใครจะปฏิเสธเรื่องนี้ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเคซีนชนิดเดียวกันนี้มีคุณสมบัติของกาว มันเหนียวมาก แม้กระทั่งกาวอุตสาหกรรมก็ยังทำมาจากมัน

เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ โปรตีนเคซีนจะไม่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคแพ้ภูมิตนเอง โรคภูมิแพ้

เคซีนเป็นโปรตีนจากต่างประเทศในร่างกายมนุษย์ ซึ่งระบบทางเดินอาหารจะพยายามสลายตัว เขาทำมันได้ไม่ดี ในการสลายจะเกิดกรดในกระเพาะอาหารจำนวนมาก นี่เป็นภาระเพิ่มเติมต่อไต ซึ่งอาจถึงขั้นปฏิเสธนมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ มากเกินไปในอาหารด้วย

2. ไขมันจากนม

ไขมันในนมจะค่อนข้างปลอดภัยหากไม่ถูกออกซิไดซ์ นมจะถูกออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนจากอากาศในระหว่างการรีดนมและเทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งหลายครั้ง เป็นผลให้เกิดโคเลสเตอรอลออกซิไดซ์ซึ่งเป็นอันตรายมากกว่าโคเลสเตอรอลปกติมาก

ธรรมชาติกำหนดไว้ว่าจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นเด็กจึงดื่มนมจากอกแม่โดยตรง แทนที่จะดื่มนมแล้วดื่มเท่านั้น คุณคิดว่าเหตุใดจึงควรดื่มนมด้วยวิธีนี้จากเต้านมโดยตรง เพราะมันมีไว้สำหรับเด็กที่เป็นสัตว์ชนิดเดียวกันเท่านั้น แต่ไม่ใช่สำหรับมนุษย์

3. นมแลคโตส

ร่างกายไม่มีเอนไซม์ย่อยแลคโตส แบคทีเรียจึงย่อยแลคโตสในลำไส้

คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้เพราะว่า... สม่ำเสมอ อาหารสุขภาพ(ผักใบเขียว, ผลไม้) ในลำไส้ แบคทีเรียยังถูกย่อยทั้งหมดหรือบางส่วน แต่คุณควรเข้าใจว่าสำหรับอาหารชนิดหนึ่งสิ่งเหล่านี้จะเป็นแบคทีเรียชนิดเดียวกันสำหรับอีกอาหารหนึ่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้ชัดเจน

เมื่อย่อยนมจุลินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจะทำงานมากขึ้นเมื่อย่อยผลิตภัณฑ์กรดแลคติค - ไบฟิโดแบคทีเรีย

• แบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายเป็นอันตรายผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของพวกมันมีสารพิษและสารพิษมากมายและไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย
• ไบฟิโดแบคทีเรียดีขึ้นเล็กน้อย - นอกจากจะเป็นอันตรายแล้วยังให้ประโยชน์อีกเล็กน้อยอีกด้วย นี่คือเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนมากจึงควรดื่มผลิตภัณฑ์กรดแลคติคมากกว่านม

เมื่อย่อยแลคโตสจะถูกแปลงเป็นกลูโคสและกาแลคโตส กลูโคสถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมด แต่กาแลคโตสในร่างกายมนุษย์ที่โตเต็มวัยจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีนักตามอายุ หรือไม่ถูกดูดซึมเลย

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือกาแลคโตสที่ไม่ได้ย่อยนั้นยากต่อการกำจัดออกจากร่างกาย โดยสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือด ในชั้นใต้ผิวหนัง ระบบสืบพันธุ์ และแม้แต่ในเลนส์ตา

กาแลคโตสที่สะสมอยู่ในร่างกายจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกๆ ปีของการบริโภคนม ซึ่งขัดขวางการทำงานปกติของโปรตีนและปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม ทำให้เกิดโรคความเสื่อม

4.แคลเซียมในนม

มีความเข้าใจผิดอยู่บ่อยครั้งว่านมเป็นแหล่งแคลเซียมในการสร้างกระดูกและกระดูกอ่อนของเรา คุณเห็นด้วยกับเขาไหม?

แท้จริงแล้วนมมีแคลเซียมอยู่มาก แต่นั่นไม่ได้มีความหมายอะไรเลย ไม่มีการรับประกันว่าร่างกายจะดูดซึมแคลเซียมนี้ได้ เหมือนกับแคลเซียมในยาเม็ดที่ร่างกายแทบไม่ถูกดูดซึมเลย ดังนั้นแท็บเล็ตจึงมีแคลเซียมในปริมาณม้าโดยคาดว่าจะย่อยได้ไม่เกิน 10%

สถานการณ์ที่เกิดขึ้นกับนมก็คือแคลเซียมส่วนเกินซึ่งทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบอื่น ๆ จะถูกสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดทำให้เกิดแผ่นโลหะ sclerotic และนิ่วในไต มันเป็นตำนานเหรอ? ไม่ นี่เป็นความจริงที่แพทย์หลายล้านคนทั่วโลกถูกบังคับให้ทำงาน

แน่นอนว่าร่างกายจะพยายามกำจัดแคลเซียมส่วนเกินออกทันทีและป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นในขณะที่กำจัดแคลเซียมส่วนเกินออกไป ร่างกายยังผลิตกรดจำนวนมากเพื่อสลายเคซีนอีกด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้ค่า pH ในเลือดเป็นกรดอย่างมาก

ร่างกายพยายามทุกวิถีทางในการฟื้นฟู pH ของเลือดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยากรดซึ่งนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงและเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว ร่างกายรู้วิธีทำให้ตัวเองเป็นด่าง แต่ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงใช้แคลเซียมจากกระดูก โรคเช่นโรคกระดูกพรุนเกิดขึ้น นี่คือความหมายของวลีที่ว่า "นมขับแคลเซียมออกจากร่างกาย"

ทั้งหมดนี้เป็นจริงสำหรับนมคุณภาพปกติ แต่นมชนิดนี้มีเฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้น ในเมืองพวกเขาขายนมพาสเจอร์ไรส์ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแบบถุง

การพาสเจอร์ไรส์ทำได้โดยการอุ่นนมที่อุณหภูมิสูงเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในนมเพื่อไม่ให้นมเน่าเสียเป็นเวลานาน ทั้งหมดนี้อาจจะดี แต่แคลเซียมในนมจะกลายเป็นเกลือแคลเซียมฟอสเฟตเมื่อถูกความร้อน เกลือนี้สะสมอยู่ในไตและตับอ่อน และกลายเป็นนิ่วฟอสเฟตในที่สุด

เมื่อทราบพื้นฐานของการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ไม่ใช่เรื่องยากที่จะสรุปได้ว่าแบคทีเรียกรดแลคติคตายในนมพาสเจอร์ไรส์ แต่แบคทีเรียที่เน่าเปื่อยไม่ได้ทำไม่ได้ ดังนั้นนมพาสเจอร์ไรส์จะเน่าหรือหมัก แต่แทบไม่มีรสเปรี้ยว ในลำไส้นมดังกล่าวถูกประมวลผลโดยแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในลำไส้และเรากลับไปสู่กระบวนการเน่าเปื่อยอีกครั้ง นมมีประโยชน์ตรงไหน?

5.ฮอร์โมนการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะในนม

จากการศึกษาบางชิ้น นมกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านม อัณฑะ และมะเร็งต่อมลูกหมาก เหตุผลเรียกว่า - ฮอร์โมนที่มีอยู่ในนม - เอสโตรเจน ผลกระทบของฮอร์โมนนี้ต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ชัดเจนนักบางทีอาจไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้เกิดมะเร็งประเภทนี้ นมยังมีฮอร์โมนการเจริญเติบโตสำหรับลูกโคด้วย

นมวัวอุตสาหกรรมมีเอสโตรเจนและฮอร์โมนการเจริญเติบโตจำนวนมากเนื่องจากพวกมันเกือบจะตั้งท้องตลอดเวลา พวกมันผสมเทียม เพื่ออะไร? เพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำนมและอัตรากำไรของผู้ผลิต

ผู้ผลิตนมในฟาร์มโคไม่สนใจสภาพความเป็นอยู่และสุขอนามัยของวัวเป็นพิเศษ อาหารคุณภาพสูงมีราคาแพง และไม่มีประสิทธิภาพทั้งในด้านเงินหรืออัตราการเติบโตของสัตว์ ดังนั้นจึงใช้ฟีดเข้มข้นและการฉีดฮอร์โมนการเจริญเติบโต วัวโตเร็วมากและมีขนาดใหญ่กว่า ซึ่งหมายความว่าสามารถผลิตน้ำนมได้มากขึ้น

หากสัตว์ป่วย ก็แค่ฉีดยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาให้หายอย่างรวดเร็วและประหยัด ผู้ผลิตได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้บริโภคที่ซื้อนมมานานแล้ว ยาปฏิชีวนะจะไปอยู่ในนมแล้วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ คุณคิดว่านี่เป็นเรื่องปกติและปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ เพราะเหตุใด

เป็นเรื่องไร้เดียงสาที่จะคิดว่ายาปฏิชีวนะจะถูกทำลายอย่างสิ้นเชิงเมื่อนมพาสเจอร์ไรส์หรือต้ม ไม่มีอะไรหายไปอย่างไร้ร่องรอย

ผลของการบริโภคนมดังกล่าวชัดเจน - ภูมิคุ้มกันลดลงและภูมิคุ้มกันต่อยาปฏิชีวนะและยาอื่น ๆ

จะเปลี่ยนนมได้อย่างไรและจะเลิกดื่มอย่างไร?

ทดลอง: หนึ่งสัปดาห์โดยไม่มีนมและผลิตภัณฑ์จากนม มันง่ายมาก อย่าดื่มนมและกินผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมและมีส่วนประกอบเป็นส่วนประกอบ คุณจะไม่ตายหากไม่มีนมใน 7 วันใช่ไหม?

หลังจากไม่ได้ดื่มนมเพียงไม่กี่วัน คุณจะรู้สึกว่าสุขภาพของคุณดีขึ้น ซึ่งโดยหลักแล้วจะแสดงออกมาเมื่อมีเหงื่อออกน้อยลง อาการคัดจมูกและมีน้ำมูกลดลงในตอนเช้า และจะมีเสมหะและน้ำมูกในลำคอน้อยลง

ลองแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ คุณจะเห็นจากประสบการณ์ของคุณเองว่านมเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

แต่คุณสามารถทดแทนนมด้วยอะไรได้บ้าง? มีอะนาล็อกที่มีประโยชน์มากมายและเป็นธรรมชาติ นี่คือนมพืชที่ทำจากพืชหลายชนิด รสชาติที่ใกล้เคียงกับนมวัวมากที่สุดคือนมถั่วเหลืองที่ได้จากถั่วเหลือง แต่ฉันไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากมีไฟโตเอสโตรเจน + การดัดแปลงพันธุกรรมของถั่วเหลืองส่วนใหญ่

หากเลิกดื่มนมหรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายถ้ามันยากสำหรับคุณให้ถามคำถามในความคิดเห็นฉันจะพยายามตอบพวกเขาอย่างแน่นอน

ป.ล. มีอะไรอีกมากมายที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับอันตรายของนมและผลิตภัณฑ์จากนม แต่หลายคนยังคงมีความเห็นว่าควรดื่มนม อาจเป็นเพราะโรคเสื่อมและการเสียชีวิตเมื่ออายุ 55 ปีกลายเป็นเรื่องปกติในสังคมของเรา คุณคิดอย่างไร?

สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก– ยังมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า!

ลิขสิทธิ์ © “ใช้ชีวิตอย่างอิสระ!